Alasan Kesehatan untuk Mulai Menjalani Pola Makan Nabati di 2023

TEMPO.CO, Jakarta - Sudah membuat resolusi tahun baru? Jika belum, coba pertimbangkan pola makan nabati atau makan lebih banyak tanaman selama 12 bulan ke depan. Buah-buahan, sayuran, dan makanan lain dalam pola makan nabati tidak hanya lezat, tetapi juga dapat menyelamatkan hidup di tahun 2023.

The China Study, yang dilakukan pada tahun 1980-an oleh ahli biokimia nutrisi T. Colin Campbell dari Universitas Cornell, yang bekerja dalam kemitraan dengan para peneliti di Universitas Oxford dan Chinese Academy of Preventive Medicine menemukan bahwa pola makan nabati dapat membantu mencegah atau mengobati 25 penyakit berbeda dengan berbagai gejala dan tingkat keparahan.

Meskipun penelitian ini dilakukan beberapa dekade yang lalu, informasi yang diberikannya masih dapat membantu membuat pilihan lebih sehat terkait dengan pola makan untuk mencegah beberapa penyakit umum.

Dana Ellis Hunnes, ahli diet klinis senior di UCLA Medical Center, mengatakan setidaknya ada lima penyakit yang bisa dicegah dengan makan lebih banyak tanaman.

1. Penyakit jantung

Beberapa penelitian, termasuk ulasan tahun 2017 yang diterbitkan dalam Journal of Geriatric Cardiology, ulasan tahun 2018 ditemukan di Trends in Cardiovascular Medicine, dan studi tahun 2019 dari Journal of American Heart Association, telah menemukan bahwa makanan nabati dapat meningkatkan kesehatan jantung dan menurunkan risiko kematian terkait kardiovaskular.

Hunnes mendukung temuan ini dan mengatakan bahwa makanan utuh, pola makan nabati tinggi serat, minim lemak jenuh dan lemak trans, dan buah-buahan, sayuran, biji-bijian, kacang-kacangan, biji-bijian, dan polong-polongan, dapat menurunkan plak kolesterol dalam tubuh, menurunkan peradangan, dan mengurangi risiko semua penyakit kronis. 

2. Strok

Seperti halnya penyakit jantung, penelitian telah menunjukkan bahwa pola makan nabati dapat membantu mencegah strok atau stroke. Temuan yang dipublikasikan di Neurologi pada 2021 menunjukkan bahwa pola makan nabati yang sehat dapat menurunkan risiko semua jenis strok, sementara para peneliti dari Harvard T.H. Chan School of Public Health mencatat bahwa mengonsumsi pola makan nabati yang mencakup sayuran hijau, biji-bijian, dan kacang-kacangan, sambil membuang pilihan yang tidak sehat, menyebabkan penurunan risiko stroke sebesar 10 persen.

"Sama seperti penyakit jantung, stroke (terutama iskemik) berhubungan dengan kolesterol tinggi, tekanan darah, dan plak dalam tubuh," kata Hunnes.

3. Diabetes

Sebuah studi 2017 yang diterbitkan oleh Journal of Geriatric Cardiology menunjukkan bahwa pola makan nabati dapat membantu mencegah dan mengelola diabetes tipe 2.
"Ketika kita makan makanan inflamasi (seperti produk hewani dan makanan olahan), kita memulai respon insulin dan respons inflamasi dengan IGF-1," ujar Hunnes.

Dia juga mengatakan bahwa "Peradangan dan gula darah tinggi (terkait dengan makanan olahan dan beberapa produk daging) dapat meningkatkan risiko diabetes tipe 2." Rupanya, "Makanan utuh, pola makan nabati membalikkan ini dan menurunkan peradangan dan gula darah dalam satu gerakan."

Baca juga: 6 Tipe Diet Vegetarian Ini Punya Pola Makan yang Berbeda

4. Penyakit ginjal

"Diabetes dan tekanan darah tinggi meningkatkan risiko penyakit ginjal," kata Hunnes,  tetapi ini dapat dicegah atau dikelola dengan pola makan nabati.

Analisis 2020 yang diterbitkan dalam Current Opinion in Nephrology and Hypertension menyimpulkan bahwa pola makan nabati ideal untuk mencegah penyakit ginjal kronis. Penelitian tambahan dari tahun yang sama ditemukan di Ulasan Alam Nefrologi mencatat bahwa diet yang memprioritaskan tanaman dapat membantu menurunkan risiko gejala bermasalah terkait penyakit ginjal, serta perkembangannya.

Hunnes menambahkan bahwa saat kita mengonsumsi makanan utuh, pola makan nabati, kita dapat menurunkan tekanan darah dan risiko diabetes, dan oleh karena itu, kita dapat menurunkan risiko penyakit ginjal," kata dia. 

5. Kanker payudara

Kanker payudara adalah salah satu jenis kanker yang paling umum. Faktanya, CDC mengatakan bahwa lebih banyak wanita akan menghadapi kanker payudara daripada bentuk penyakit lainnya, selain kanker kulit. Penelitian terbaru yang dilakukan oleh Universitas Paris-Saclay menemukan bahwa pola makan nabati yang sehat mungkin dapat mengurangi risiko kanker payudara sebesar 14 persen, demikian menurut Medical News Today.

"Ada banyak penelitian tentang bagaimana kasein dari susu dapat meningkatkan laju pertumbuhan tumor, terutama tumor dari kanker payudara dan kanker prostat," kata Hunnes. "Daging juga dapat meningkatkan IGF-1, yang merupakan hormon yang dapat meningkatkan laju pertumbuhan tumor juga. Ini adalah salah satu alasan mengapa pola makan nabati dapat mengurangi risiko berkembangnya kanker payudara." 

EATTHIS.CCOM

Baca juga: 4 Alasan Kesehatan Mengapa Orang Memilih Pola Makan Vegan