TEMPO.CO, Jakarta - Produk susu telah kehilangan popularitas dalam 10-20 tahun terakhir, itulah sebabnya alternatif nabati telah menjadi industri yang sangat besar. Selain banyak alternatif susu di luar sana, Anda akan menemukan semuanya mulai dari keju nabati hingga krim asam dan semua yang ada di antaranya. Semua opsi ini bagus jika Anda vegan, tidak toleran laktosa, atau alergi susu, atau jika Anda tidak menyukai rasa keju asli tetapi tetap ingin membuat pizza.
Namun, jika Anda belum mengurangi keju dan susu dari diet Anda karena alasan kesehatan dan bertanya-tanya apa yang mungkin terjadi jika Anda mulai mengonsumsi susu lagi, para ahli memamparkan efek sampingnya.
Efek setelah lama tidak mengkonsumsi produk susu
Jika Anda mengkonumsi yogurt atau minum segelas susu setelah lama tidak mengkonsumsinya, kemungkinan besar efek sampingnya adalah gangguan gastrointestinal. "Susu mengandung karbohidrat laktosa, yang dipecah oleh enzim laktase," kata ahli diet, Cara Harbstreet. Jika sudah berbulan-bulan atau bertahun-tahun sejak Anda terakhir mengonsumsi susu, produksi laktase tubuh Anda mungkin lebih rendah daripada sebelumnya, dan itu dak dapat mengatakan apakah perubahan itu bersifat sementara atau permanen.
Jika Anda terbiasa menangani susu dengan baik, efek samping mungkin muncul pertama kali setelah istirahat. Tetapi jika Anda selalu bermasalah dengan susu, efek samping ini kemungkinan besar akan kembali. Ini termasuk masalah gastrointestinal seperti kembung, gas, atau perubahan frekuensi atau konsistensi buang air besar karena tubuh Anda menghadapi peningkatan produksi laktase, kata Harbstreet. "Meskipun ini bukan ancaman kesehatan, namun mungkin cukup tidak nyaman untuk dialami," tambahnya.
Faktor lain yang dapat memengaruhi seberapa baik Anda mentolerir susu termasuk usia, genetika, dan sudah berapa lama sejak terakhir kali Anda memakannya. Penting untuk dicatat bahwa tubuh Anda secara bertahap mengurangi produksi laktase seiring bertambahnya usia, apakah Anda berhenti minum susu atau tidak, yang juga dapat menjelaskan mengapa tubuh Anda tiba-tiba bereaksi buruk terhadap produk susu.
Menurut Harbstreet, hampir tidak mungkin untuk menentukan sebab dan akibat dari satu makanan ketika gejala muncul atau hilang. "Tapi itu juga berarti kita dapat menyesuaikan pilihan makanan kita agar sesuai dengan respons tubuh kita pada waktu tertentu," katanya.
Waktu yang dibutuhkan tubuh untuk menyesuaikan dengan produk susu
Reaksi setiap orang terhadap susu setelah jeda akan berbeda. Mungkin Anda akan minum latte atau makan es krim cone lembut dan tidak merasakan apa-apa. Jika Anda mengalami gas atau kembung saat tubuh menyesuaikan diri, gejalanya mungkin hilang dengan cepat, kata Harbstreet atau Anda mungkin ingat mengapa Anda membenci susu sejak awal. Jika Anda ingin mengetahui apakah susu cocok untuk Anda, berikan sekitar dua hari setelah rasa pertama. "Jika Anda mengalami gejala intoleransi susu, gejala tersebut akan hilang dalam waktu 48 jam setelah menghindari susu," kata ahli diet, Kristin Gillespie.
Dia merekomendasikan untuk mencatat gejala dan makanan untuk melacak prosesnya sehingga Anda dapat melihat secara real time apakah susu tersebut mempengaruhi Anda. "Jika Anda mengidentifikasi produk susu sebagai penyebabnya, sebaiknya beralih ke produk susu nabati untuk meredakan gejalanya," kata Gillespie.
Lakukan perlahan jika Anda bertekad untuk memperkenalkan kembali kelompok makanan ke dalam hidup Anda. “Mulailah dengan porsi kecil,” kata Harbstreet. “Tidak harus meneguk secangkir susu; Anda bisa menambahkannya ke resep atau mencoba susu dalam bentuk keju, yogurt, krim asam, atau mentega.
Keju dan mentega semuanya memiliki konsentrasi laktosa yang berbeda, catatnya. Dan beberapa, seperti yogurt atau produk susu fermentasi seperti kefir, bahkan bisa mengurangi gejala GI Anda. "Bereksperimen dengan jumlah kecil dapat membantu Anda menemukan ambang kapan atau jika gejala ini muncul," kata Harbstreet.
NADIA RAICHAN FITRIANUR | BUSTLE
Baca juga: Alasan Mengapa Jika Sedang Program Diet Jangan Minum Susu
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram lebih dulu.
