5 Resep Cookies Sederhana untuk Liburan Natal dan Tahun Baru

TEMPO.CO, Jakarta - Musim liburan akhir tahun, Natal dan Tahun Baru tak lengkap tanpa cookies atau kue kering untuk menambah kehangatan berkumpul dengan keluarga atau teman. Namun, masih ada waktu untuk mempersiapkan pesta dan makan malam khusus, termasuk membuat beberapa kue kering dan menyimpannya.

Berikut adalah beberapa cookies sederhana, yang dapat Anda buat dan simpan

1. Gingerbeard 

Ilustrasi gingerbeard cookies. Pixabaya.com

Resep kue klasik ini menghidupkan kembali nostalgia liburan Natal dan inilah cara sederhana untuk menciptakan kembali kenangan dengan menyiapkannya di rumah.

Ambil panci dan rebus ½ cangkir gula pasir, ½ cangkir molase, ½ sendok teh jahe bubuk, ½ sendok teh kayu manis, garam dan aduk rata. Selanjutnya, tambahkan 1 sendok teh baking soda, 1/2 mentega, 1 butir telur, dan 1 cangkir tepung terigu, lalu uleni adonan. Dinginkan minimal 2 jam, setelah gulungan menjadi keras, bersihkan sedikit tepung dan gunakan pemotong kue, letakkan kue di atas loyang, panggang hingga sempurna. Setelah selesai, hiasi dengan royal icing dan nikmati.

2. Kue selai kacang tanpa dipanggang

Untuk membuat kue yang sederhana dan enak ini, siapkan wajan di atas api sedang dan tambahkan 2 sendok makan bubuk cokelat, 6-7 sendok makan selai kacang, 1 cangkir susu, dan 1 cangkir gula merah. Aduk rata dan sampai mentega dan gula meleleh sepenuhnya. Selanjutnya, tambahkan 5 sendok nakan oat gulung, 100 gram dark chocolate yang dihancurkan, garam sesuai selera dan campur semuanya. Biarkan campuran menjadi lembut dan kental. Anda bisa membentuknya menjadi bola-bola kecil dan dinginkan untuk dinikmati.

3. Kue Choco Chip

Ilustrasi choco chop cookies. Unpslash.com/Sj

Mencari kue yang cepat, renyah, dan lezat? Kemudian cobalah Choco Chip Cookies yang luar biasa ini, yang dapat dibuat dengan menyiapkan adonan tepung terigu 2 1/2 cangkir, gula 1 3/4, 1 sendok makan bubuk cokelat, 100 gram cokelat hitam, 1 butir telur dan 3 sendok makan susu, 1 3 /4 cangkir mentega dan 1 sendok teh baking powder, sedikit garam. Uleni bersama dan buat adonan halus dan lembut. Tambahkan 1 cangkir keping cokelat dan uleni lagi, menggunakan pemotong kue. Buat kue, panggang dengan sempurna dan nikmati kapan saja.

4. Kue Rempah Labu

Untuk menikmati musim terbaik, ambil blender dan buat campuran halus 250 gram labu, 1/2 sendok teh soda kue, 1/4 sendok teh pala yang dihancurkan, 1/2 cangkir mentega, 1 telur, 2 cangkir gula, 1/4 sendok teh cengkih yang dihancurkan, 1 sendok teh kayu manis, 1 1/2 cangkir air membuat pasta halus. Ambil mangkuk besar dan tambahkan 2 cangkir tepung, tuangkan campuran ini bersama dengan tetes esens vanila dan uleni adonan. Di atas kertas perkamen, lapisi kue dengan menggunakan pemotong kue dan panggang dan nikmati kapan saja.

5. Butter Cookies

Ilustrasi butter cookies. Freepik.com/Topntp26

Kerinduan akan kue mentega yang meleleh di mulut, dapat terwujud melalui resep mudah ini. Untuk membuat kue lezat ini, ambil mangkuk besar dan gunakan saringan untuk menyaring 1 cangkir tepung, 1 sejumput garam, dan ½ tepung almond. Selanjutnya, ambil mangkuk dan kocok ½ cangkir gula merah, mentega, dan 3 tetes esens vanila, kocok hingga membentuk puncak yang kaku. Campur semuanya dengan 2 sendok susu dan air untuk menguleni adonan yang halus. Taburkan almond dan kacang mete yang dihancurkan, panggang dan hidangkan.

TIMES OF INDIA

Baca juga: Merayakan Natal ala Kerajaan Inggris dengan Kue Cinnamon Stars, Ayo Coba Resepnya

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “http://tempo.co/”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.