TEMPO.CO, Jakarta - Kulkas menjadi solusi menyimpan makanan dan minuman supaya bisa lebih tahan lama. Namun, banyak orang yang hanya membuang-buang belanjaan di lemari es karena tak tahu cara menyimpan makanan yang tepat. Ada cara untuk mengawetkan makanan dan menjaga agar semuanya tetap terasa segar.
Situs masak Delish membagikan panduan langkah demi langkah untuk mengisi lemari es sesuai dengan jenis makanan.
Laci kulkas adalah kompartemen di dalam lemari es yang dirancang untuk memperpanjang kesegaran produk di dalamnya. Menurut Delish, buah-buahan, sayur-sayuran, dan rempah-rempah berada di bagian bawah lemari es. Makanan di dalamnya jauh lebih kecil kemungkinannya untuk membeku secara tidak sengaja jika lemari es terlalu dingin. Buah dan sayuran beku di lemari es bisa jadi tidak bisa dimakan.
Menurut Taste of Home, laci rak lemari es juga akan memerangkap gas etilen, yang berperan penting dalam pematangan buah.
Baca juga: 4 Cara Merawat Kulkas agar Tahan Lama dan Tak Cepat Rusak
Bagian bawah lemari es untuk daging dan ikan mentah, karena dua alasan utama. Pertama, bagian bawah lemari es adalah bagian terdingin dan yang terbaik adalah menyimpan produk mentah sedingin mungkin. Kedua, jika ada kebocoran dari daging mentah, itu hanya akan menetes ke rak di bawahnya. Jika berada di rak yang lebih tinggi dan bocor ke makanan lain di lemari es, ini dapat menyebabkan kontaminasi silang.
Rak tengah menjadi tempat produk susu, seperti susu, keju, mentega, dan yoghurt. Susu mungkin mengejutkan karena sering disimpan di pintu lemari es, tetapi tempat penyimpanan optimalnya adalah di bagian tengah.
Bagian atas rak adalah tempat menyimpan makanan yang sudah dimasak dan makanan yang tidak perlu dimasak. Daging yang dimasak dan sisa makanan paling baik ditempatkan di bagian terhangat kedua di lemari es. Berbeda dengan daging dan ikan mentah, jika daging matang bocor ke salah satu rak lainnya, ini tidak akan menjadi bahaya.
Menurut para ahli, minuman ringan dan sari apel juga sebaiknya disimpan di bagian atas kulkas. Bagian paling hangat dari lemari es adalah pintunya, karena pintunya terkena udara saat dibuka. Hindari menempatkan makanan yang rasanya jauh lebih enak saat sangat dingin di sini. Sebaliknya, masukkan makanan atau minuman yang mengandung pengawet, zat kimia yang mencegah pembusukan termasuk wine, jus buah, minuman bersoda, dan toples selai terbuka.
EXPRESS.CO.UK
Baca juga: Tips Mengolah dan Menyimpan Bahan Makanan agar Tidak Terkontaminasi Penyakit
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram lebih dulu.
