TEMPO.CO, Jakarta -Kurma adalah salah satu jenis buah yang memiliki beragam manfaat baik untuk tubuh dan demikian pula susu kurma yang merupakan paduan dua kebaikan.
Buah kurma mengandung berbagai nutrisi seperti karbohidrat, serat, vitamin, protein, mineral, garam serta asam lemak.
Manfaat kurma untuk tubuh di antaranya adalah dapat menjadi zat anti inflamasi dan dapat meningkatkan berat badan. Buah kurma dapat dikonsumsi dalam berbagai bentuk, baik dikonsumsi langsung buahnya maupun dalam bentuk inovasi lain seperti susu kurma.
Baca juga : 4 Manfaat Rutin Mengonsumsi Susu Kurma
Mengutip dari journal.itsnupasuruan.ac.id, susu kurma merupakan produk olahan yang merupakan campuran antara sari kurma dengan susu segar. Produk ini dinilai lebih disukai oleh konsumen dibandingkan hanya sari kurma yang lengket.
Tahap Bikin Susu Kurma
Untuk membuat susu kurma sendiri ada beberapa tahapan yang dapat dilakukan diantaranya adalah :
- Alat dan Bahan
Alat yang digunakan untuk membuat susu kurma adalah timbangan, kompor, panci, pengaduk, pisau, blender dan botol. Sedangkan bahan yang digunakan adalah buah kurma, madu, susu segar dan air.
- Tahap perendaman
Buah kurma yang sudah dibersihkan, kemudian dipisihkan dari bijinya. Setelah itu buah kurma direndam dalam air panas selama 8 jam agar daging buah menjadi lunak.
Sesi Demo Masak Pembuatan Susu Kunyit, Susu Kurma Dan Puding Bunga Telang. Foto: Istimewa
- Tahap ekstraksi
Buah kurma yang telah lunak kemudian dipindahkan kedalam blender untuk dihaluskan. Setelah dirasa halus, buah kurma kemudian dicampur dengan susu segar, lalu dicampur hingga merata. Langkah terakhir adalah susu dan kurma yang telah dicampur tersebut ditambah dengan madu.
Susu kurma sendiri banyak digemari karena memiliki rasa yang unik dan berbeda dengan susu lainnya, susu kurma sendiri dinilai lebih manis serta terdapat rasa gurih. Bila Anda merasa kesulitan dalam membuat susu kurma sendiri, Anda tidak perlu khawatir karena banyak susu kurma komersial yang dijual di berbagai toko terdekat.
MELINDA KUSUMA NINGRUM
Baca juga : Ganti Gula Putih dengan Pemanis Alami Ini Demi Hidup Lebih sehat.
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung.
