TEMPO.CO, Jakarta - Dari segi rasa, memasangkan alpukat dengan tomat adalah kombinasi makanan yang dapat diandalkan tanpa henti, kelembutan alpukat yang lembut sangat cocok dengan tomat yang berair. Tetapi seperti kunyit dan lada hitam atau ceri dan cokelat hitam, pasangan ini juga kaya dengan manfaat sinergis dalam hal nutrisi, yang berarti bahwa ketika Anda mengonsumsi bahan-bahan tersebut bersama-sama, menawarkan manfaat kesehatan yang tidak akan Anda dapatkan jika Anda mengonsumsinya secara terpisah.
Meskipun Anda mungkin sedang mencari resep yang menyoroti favorit musiman terbaru, Anda juga dapat mempertimbangkan alpukat dan tomat sebagai makanan pokok sepanjang tahun di dapur Anda. Keduanya masing-masing menawarkan rasa yang fantastis dan manfaat kesehatan dalam ukuran yang sama.
Menurut ahli diet Kristen Carli, lemak dalam alpukat membantu menyerap lebih banyak likopen, antioksidan utama yang ditemukan dalam tomat. Likopen terkait dengan berbagai manfaat kesehatan, di antaranya, meningkatkan tekanan darah dan kesehatan kardiovaskular, mengurangi kolesterol, dan melawan berbagai kanker, seperti yang dikatakan ahli diet Laura Iu, sebelumnya kepada Well+Good.
Carli mengatakan bahwa tomat, selain sumber beta-karoten lainnya (yaitu buah atau sayuran apa pun yang berwarna kuning, oranye, atau hijau), juga mengandung provitamin A. Provitamin A adalah prekursor vitamin A, yang berperan penting berperan dalam mengatur sistem kekebalan tubuh serta menjaga kesehatan penglihatan. Dia menambahkan bahwa ketika beta-karoten dipasangkan dengan lemak sehat, provitamin A diubah menjadi vitamin A dalam tubuh karena yang terakhir larut dalam lemak.
Sementara alpukat adalah kendaraan yang ideal untuk mengantarkan vitamin dan mineral yang terkandung dalam tomat, alpukat penuh dengan manfaat kesehatannya sendiri. Untuk satu, itu sarat dengan serat, yang penting untuk usus yang sehat. Alpukat juga mengandung sifat antioksidan yang telah terbukti membantu memerangi radikal bebas dan menyaring racun yang diserap ke dalam tubuh.
Jika Anda ingin mendapatkan vitamin dan mineral yang datang dengan memasangkan alpukat dan tomat, Carli mengatakan bahwa ada banyak cara untuk memasukkannya ke dalam makanan, dan jika Anda bertanya-tanya, ketahuilah bahwa mengonsumsi tomat dalam segala bentuk — segar atau kalengan — akan memberi Anda manfaat nutrisi ini. Roti panggang alpukat dengan irisan tomat segar, misalnya, adalah makanan klasik yang enak, atau Anda bisa memotong bahan-bahannya untuk membuat salsa dengan tostadas atau keripik tortilla renyah sebagai kendaraan. Jika Anda ingin makanan yang lebih enak, Anda juga bisa mencampurkan salad atau mangkuk gandum.
WELL + GOOD
Baca juga: Batasan Konsumsi Alpukat untuk Merasakan Manfaatnya
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram lebih dulu.
