TEMPO.CO, Jakarta - Parsley atau peterseli biasanya menjadi hiasan dalam hidangan. Lain kali menemukannya jangan dibuang. Tanaman berdaun hijau ini bermanfaat untuk otak, kesehatan mental, energi, dan umur panjang Anda.
Psikiater nutrisi Uma Naidoo, mengkonsumi peterseli dalam keadaan merekomendasikan manfaat dan nutrisi parsley. Sedangkan untuk mendapatkan manfaatnya dia mengkonsumsi peterseli dalam bentuk segar untuk salad, smoothie. Bahkan Anda juga bisa mengkonsumsinya dalam bentuk kering, yang masih memberikan antioksidan yang sehat untuk otak dan penambah rasa dalam makanan.
Nutrisi utama peterseli dan manfaatnya
1. Luteolin
Dr. Naidoo menyebut luteolin sebagai antioksidan utama yang ditemukan di peterseli, yang bekerja sangat baik untuk memerangi brain fog, ketidakseimbangan kesehatan mental, dan banyak lagi. Peterseli adalah sumber luteolin yang sangat baik, flavonoid yang membantu mengurangi peradangan dan efek merusak dari stres oksidatif. "Ini sangat penting untuk kesehatan otak, karena berkurangnya peradangan dikaitkan dengan lebih sedikit gejala stres dan kecemasan, serta penurunan risiko penurunan kognitif atau penyakit neurodegeneratif seiring bertambahnya usia," ujar Naidoo, seperti dilansir dari laman Well+Good.
2. Folat
Mirip dengan sayuran lainnya, peterseli juga kaya akan folat (alias vitamin B9). “Folat adalah salah satu nutrisi utama saya untuk kebugaran mental karena membantu dalam sintesis neurotransmitter dan mendukung integritas mielin, bahan lemak yang melindungi neuron dan mempotensiasi transmisi cepat,” kata Dr. Naidoo. Dia terus mengatakan bahwa kekurangan folat dikaitkan dengan gejala depresi dan brain fog — dan folat bahkan dapat membantu mencegah Alzheimer — jadi pentingnya dalam diet Anda tidak dapat diremehkan untuk menjaga kesehatan mental dan kognisi Anda dalam kondisi puncak.
3. Serat
Dr. Naidoo berbagi bahwa ramuan hijau berdaun ini menawarkan serat, yang memberi makan bakteri baik di usus untuk mikrobioma yang lebih sehat dan mengurangi peradangan.”Sekali lagi, peradangan mendatangkan malapetaka tidak hanya pada otak, pikiran, dan suasana hati Anda, tetapi juga kesehatan dan kesejahteraan Anda secara keseluruhan. “Mengurangi peradangan sangat penting untuk meningkatkan kesehatan fisik dan mengurangi risiko sejumlah penyakit kronis lainnya, mulai dari asma hingga penyakit jantung hingga radang sendi dan bahkan kanker,” kata Dr. Naidoo.
4. Nutrisi tambahan dalam peterseli
Sementara Dr. Naidoo menyoroti beberapa nutrisi utama dalam peterseli di atas, ada banyak nutrisi lain yang dikemas dalam ramuan ini. “Pesley juga mengandung beberapa antioksidan seperti apiol, limonene dan eugenol; flavonoid seperti apigenin glikosida dan quercetin; karotenoid, asam askorbat, tokoferol, tanin, sterol, vitamin A, C dan K, kalium, kalsium, dan magnesium,” tambahnya. Bicara tentang kecil dan perkasa!
“Sebagai sumber mikronutrien utama untuk kesehatan saraf, peterseli dapat membantu meningkatkan kebugaran mental, kesehatan otak, tingkat energi, dan kognisi secara keseluruhan,” kata Dr. Naidoo. Singkatnya, Anda akan membantu otak dan tubuh Anda dengan membeli ramuan serbaguna ini di pasar, supermarket atau bahkan menanamnya di kebun Anda sendiri. Dari sana, berkreasilah dengan menyiapkan beberapa resep di bawah ini di mana peterseli menjadi pusat perhatian.
Baca juga: Resep Kentang Tumis Peterseli Menggugah Selera dengan Baby Potato
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram lebih dulu.
