TEMPO.CO, Jakarta - Beberapa jenis buah seperti buah beri sangat cepat berjamur. Bahkan baru beberapa hari dibeli, buah ini sudah tak bisa lagi dimakan. Bukan hanya bikin kecewa karena tak bisa memakan buah favorit, ini juga bisa menyebabkan pemborosan.
Buah beri seperti blackberry, stroberi, dan raspberry merupakan buah yang paling cepat berjamur karena kandungan airnya sangat tinggi. Jadi, ahli diet Rachel Fine, memberikan saran tentang cara terbaik untuk menghentikan pertumbuhan jamur dari buah beri dan pisang.
"Terutama selama musim buah-buahan itu, buah beri sering cepat rusak selama bulan-bulan musim panas," kata Fine.
Untuk mengatasinya, dia menyarankan membilas buah beri di bawah air dingin yang mengalir (seperti air kran) sebelum disimpan. Setelah itu, bilas lagi buah tersebut, tapi kali ini dengan larutan cuka dan air putih dengan perbandingan 1:4.
Selain buah beri, buah pisang juga sangat cepat rusak. Biasanya buah yang rusak terlihat dari kulitnya yang berubah jadi cokelat dan buahnya jadi terlaku lembek. Apalagi, biasanya pisang dibeli dalam jumlah yan banyak. Biasanya orang menyimpan pisang di mangkuk buah atau nampan di meja dapur, tapi Fine menyarankan untuk mengubah tempat dan cara penyimpanannya.
"Etilen dihasilkan dari pisang, dan mempercepat pembusukan, jadi untuk mengatasi hal ini, gantung pisang untuk mendorong aliran udara dan mencegah emisi etilen terkonsentrasi di satu area," kata Fine.
Alternatif lainnya adalah membeli buah-buahan dalam jumlah sedikit tapi lebih sering. Tapi jika ini juga sulit, cara lainnya adalah membeli buah beku terutama untuk beri. Buah beku terkadang mengandung nutrisi yang lebih baik karena umumnya dibekukan saat baru dipetik sehingga nilai nutrisinya tetap terjaga.
EAT THIS
Baca juga: Buah yang Paling Disarankan untuk Hidup Sehat dan Panjang Umur
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram lebih dulu.
