TEMPO.CO, Jakarta - Antioksidan sering disebut-sebut dalam pembahasan tentang nutrisi dan perawatan kulit karena khasiatnya untuk melawan radikal bebas penyebab kerusakan sel dan bikin kulit awet muda.
'Anti' berarti melawan dan 'oksidan' berarti molekul yang membentuk radikal bebas. Sederhananya, antioksidan adalah senyawa alami atau buatan manusia yang membantu menetralkan radikal bebas dan oksida berbahaya dalam tubuh kita. “Radikal bebas adalah atom atau molekul yang sangat reaktif dengan elektron yang tidak berpasangan dan terbentuk ketika oksigen berinteraksi dengan stresor tertentu. Radikal ini berbahaya bagi tubuh kita,” jelas ahli gizi fungsional Mugdha Pradhan, dikutip dari Indian Express, Senin, 22 Oktober 2022.
Radikal bebas merupakan zat limbah yang dihasilkan tubuh sebagai respons terhadap faktor-faktor seperti polusi, paparan sinar ultraviolet, asap rokok, peradangan dalam tubuh, dan konsumsi makanan olahan.
Priyanka Rohatgi, ahli gizi di India, mengatakan bahwa meskipun radikal bebas memiliki sifat sangat merusak, mereka adalah bagian yang tak terhindarkan dari kehidupan. “Mereka juga merupakan produk sampingan alami dari proses normal dalam sel. Ketika sistem kekebalan mengerahkan untuk melawan penyusup, misalnya, oksigen yang digunakannya melepaskan pasukan radikal bebas yang menghancurkan virus, bakteri, dan sel-sel tubuh yang rusak dalam ledakan oksidatif.”
Karena radikal bebas begitu meresap, tubuh memerlukan pasokan antioksidan untuk menghindari kerusakan pada sel-sel tubuh. Diet kaya antioksidan dapat mengurangi risiko banyak penyakit termasuk penyakit jantung dan kanker tertentu, kata pakar.
"Diet kaya antioksidan juga membantu meningkatkan kesehatan mental, meningkatkan kekebalan, dan menunda tanda-tanda penuaan," kata ahli gizi Aman Puri
Kerusakan yang diakibatkan oleh radikal bebas juga dapat terlihat pada kulit seseorang. Zat ini menyebabkan kerusakan kolagen dan elastin kulit, yang dapat berbentuk penuaan dini, peradangan dan hiperpigmentasi.
Antioksidan membantu mencegah stres oksidatif yang menyebabkan pada tanda-tanda penuaan seperti garis-garis halus, kerutan, kulit kendur, dll. Antioksidan juga membantu mencegah kerusakan akibat sinar matahari dengan menumpulkan respons inflamasi kulit terhadap paparan sinar matahari.
Menurut Puri, cara terbaik untuk mengonsumsi antioksidan adalah melalui sumber nabati seperti beri (blueberry, stroberi, dan goji berry), paprika, brokoli, bit, wortel, tomat, delima, ubi jalar, kangkung, bayam, kacang-kacangan, cokelat hitam, bumbu dan rempah-rempah, dan lain-lain.
Buah-buahan dan sayuran kaya akan beta-karoten, vitamin C dan vitamin E. Beta-karoten dan karotenoid bisa didapat dari aprikot, asparagus, bit, brokoli, melon, wortel, jagung, paprika hijau, kangkung, mangga, lobak dan collard hijau, nektarin, persik, jeruk bali merah muda, labu, labu, bayam, ubi jalar, jeruk keprok , tomat, dan semangka
Vitamin C antara lain buah beri, brokoli, kubis Brussel, melon, kembang kol, jeruk bali, melon, kangkung, kiwi, mangga, nektarin, jeruk, pepaya, kacang polong, ubi jalar, stroberi, tomat, dan paprika merah, hijau, atau kuning
Sementara vitamin E bisa ditemukan pada brokoli (direbus), alpukat, lobak, sawi dan lobak hijau, mangga, kacang-kacangan, pepaya, labu, paprika merah, bayam (rebus), dan biji bunga matahari.
Konsumsi antioksidan yang berlebihan juga dapat menimbulkan gejala berat. “Vitamin A bahkan dapat meningkatkan risiko cacat lahir. Jika sedang hamil, selalu bicarakan dengan dokter Anda sebelum mengonsumsi suplemen antioksidan apa pun karena suplemen ini juga dapat meningkatkan risiko beberapa jenis kanker dan dapat menurunkan kemampuan olahraga," kata Puri.
INDIAN EXPRESS
Baca juga: Pilih Antioksidan dari Sumber Alami, Bukan Suplemen
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram lebih dulu.
