TEMPO.CO, Jakarta - Usu yang tidak sehat menyebabkan berbagai masalah, mulai dari gangguan pencernaan hingga kesehatan mental yang buruk. Itulah sebabnya sangat penting mengonsumsi makanan yang menyehatkan usus, salah satunya yang kaya probiotik.
Sheri Kasper dari Cleveland Kitchen mengatakan bahwa tubuh memiliki banyak jenis bakteri, beberapa yang membantu dan beberapa yang menyebabkan kerusakan. Bakteri baik yang menjaga mikrobioma usus kita tetap sehat dan menetralisir efek bakteri berbahaya dikenal sebagai probiotik. "Keseimbangan ini penting untuk kesehatan secara keseluruhan dan khususnya untuk hal-hal seperti pencernaan yang tepat, fungsi kekebalan tubuh dan bahkan kesehatan otak," katanya dikutip dari She Finds, Jumat, 19 Agustus 2022.
Probiotik bertanggung jawab atas banyak fungsi utama, seperti membuat vitamin dan memperkuat dinding usus. "Probiotik secara alami ditemukan di usus kita tetapi ada beberapa faktor, seperti penggunaan antibiotik dan pola makan yang buruk yang dapat membahayakan probiotik dan menyebabkan jumlah bakteri jahat melebihi jumlah bakteri baik. Ketika ini terjadi dan bakteri jahat berkembang biak, kesehatan dapat terpengaruh," jelas Kasper.
Jadi, Kasper menyarankan tiga makanan ini untuk menambah probiotik.
1. Kimchi/Sauerkraut
Pertama dalam daftar Kasper adalah kimchi atau asinan kubis. Ini adalah sayuran yang difermentasi; asinan kubis adalah hidangan Jerman yang terbuat dari kubis yang dipotong halus, sedangkan kimchi berasal dari Korea dan dapat terdiri dari berbagai sayuran, seperti kubis dan lobak. "Kuncinya adalah mencari kraut dan kimchi di bagian berpendingin yang diberi label mentah dan tidak dipasteurisasi," kata Kasper. Alasannya, panas dalam proses pasteurisasi membunuh probiotik. "Jadi asinan kubis yang dipasteurisasi tidak akan menawarkan manfaat kesehatan usus yang sama seperti produk mentah."
2. Yogurt
Yogurt adalah salah satu makanan kaya probiotik serbaguna yang paling populer. Namun, untuk mendapatkan hasil maksimal dari bakteri hidup dalam yogurt, Anda harus memperhatikan jenis yang tepat. "Cari merek yang diberi label 'mengandung kultur hidup dan aktif' dan memiliki tambahan gula sesedikit mungkin," kata Kasper.
3. Kombucha
Teh fermentasi ini menawarkan begitu banyak manfaat kesehatan, termasuk meningkatkan kesehatan usus. Sama seperti yogurt, Kasper mengatakan memilih varietas yang tepat sangat penting untuk hasil yang optimal. "Ada banyak kombucha di pasaran saat ini, tetapi pastikan untuk memilih merek yang mengandung sedikit gula tambahan," katanya. "Penting juga untuk dicatat bahwa, sebagian besar kombucha disimpan dingin untuk melindungi probiotik, ada teknologi yang memungkinkan pembuatan kombucha stabil yang masih mengandung probiotik hidup. Pastikan untuk meninjau label kombucha dengan hati-hati!"
Namun, Kasper juga mengatakan Anda harus memprioritaskan makanan yang disukai. "Anda jauh lebih mungkin untuk mengkonsumsi makanan sehat secara teratur jika Anda menikmatinya!" dia berkata. "Misalnya, kalau kamu tidak suka yogurt tapi suka acar, makan acar!" Meski berbeda, keduanya sama-sama mengandung probiotik.
Baca juga: Mengenal Postbiotik dan Manfaatnya untuk Kesehatan
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram lebih dulu.
