Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

5 Tips dari Koki untuk Membuat Telur Orak-arik Lembut dan Lezat

Reporter

Editor

Yunia Pratiwi

image-gnews
Ilustrasi telur orak-arik. Freepik.com
Ilustrasi telur orak-arik. Freepik.com
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Telur orak-arik mungkin terlihat mudah dibuat. Tapi rasanya kadang jauh berbeda seperti menu yang disajikan di restoran. JAda beberapa metode memasak yang tepat yang dapat membantu Anda mendapatkan telur yang lembut dan menggugah selera setiap saat.

Beberapa orang percaya bahwa kunci telur orak-arik terbaik adalah apa yang Anda campurkan di dalamnya atau dengan apa toppingnya. Meskipun faktor-faktor tersebut sangat penting, banyak orang tidak menyadari bahwa metode memasak telur dapat membuat semua perbedaan.

Beirkut ini saran dari para koki untuk membuat telur orak-arik yang lezat dan lembut

1. Masak telur orak-arik dengan panas rendah

Telur mungkin tampak seperti hal yang paling mudah untuk dibuat, tetapi kenyataannya, telur orak-arik lembut yang sempurna membutuhkan sedikit latihan dan banyak kesabaran. Kebanyakan orang memasak telur mereka terlalu lama atau dengan api besar, itulah sebabnya  mungkin terasa kering dan hambar.

Christopher Koetke, Koki Eksekutif di Ajinomoto Health & Nutrition Amerika Utara, mengatakan ini semua tentang berapa lama telur dimasak. "Kuncinya adalah memasak telur menjadi dadih lembut yang mempertahankan kelembapan yang cukup sehingga lembut dan lezat," ia berbagi. Koetke menyarankan untuk memasaknya dengan api sedang hingga rendah agar matangnya lambat, dan Anda dapat mengontrol konsistensinya dengan lebih baik.

2. Jangan meninggalkan orak-arik telur terlalu lama di kompor

Chef Markee Manaloto dari Filipino-Japanese Izakaya Gugu Room di Manhattan, memiliki metode alternatif. "Untuk membuat orak-arik telur yang terbaik, panaskan wajan dengan minyak dan pecahkan telur langsung ke dalam wajan—satu per satu. Kemudian, dengan api kecil, orak-arik telur dengan spatula atau sumpit selama 30 detik, lalu angkat dari kompor." Manaloto menjelaskan bahwa dengan mengeluarkan panci dari api, ini akan membantu mencegah telur terlalu matang dan memberi mereka lebih banyak volume.

3. Membuat telur orak-arik lembut dengan memindahkan pan

Jika Anda adalah seseorang yang lebih suka telurnya di sisi yang lebih lembut, koki dan pemilik, Diana Manalang, dari Little Chef yang berbasis di Manhattan, Little Cafe, menggunakan kombinasi minyak zaitun dan mentega di atas api sedang-rendah dan memastikan untuk terus mengaduk. telur-telur. Manalang merekomendasikan untuk menjaga api tetap rendah untuk memastikan wajan tetap hangat (tidak panas) dan untuk memastikan telur bergerak agar tetap custard dan tidak terlalu matang.

4. Gunakan pengocok untuk membuat telur orak-arik halus

Untuk membantu menyempurnakan telur Anda, Kevin Templeton, koki eksekutif Barleymash, menyarankan untuk menambahkan beberapa krim kental atau setengah-setengah saat mengocoknya. “Biasanya 1 sendok makan per 2 butir telur sudah cukup. Anda juga bisa menggunakan air dingin jika Anda memiliki alergi susu,” ujarnya. 

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Dia juga menyebutkan bahwa kunci telur yang mengembang dan hidup adalah memastikan telur tercampur dengan benar. Coba gunakan blender imersi atau kocok dengan kuat.

5. Jangan langsung bumbui telur orak-arik

Penting juga untuk dicatat bahwa membumbui telur Anda adalah kunci untuk memaksimalkan rasa, tetapi jangan membumbui telur Anda segera setelah mereka mengenai wajan. Sebagai gantinya, setelah telur Anda hampir matang, taburkan sedikit garam laut dan tambahkan sedikit merica segar.

REAL SIMPLE

Baca juga: Trik Membuat Telur Orak-arik Berbentuk Karakter Menggemaskan

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik Tempo.co Update untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram lebih dulu.

Iklan

Berita Selanjutnya



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


5 Cara Memasak Sayuran agar Mendapatkan Nutrisi Maksimal

58 hari lalu

Ilustrasi sayuran. Unsplash.com/Inigo De la Maza
5 Cara Memasak Sayuran agar Mendapatkan Nutrisi Maksimal

Metode memasak seperti merebus, mengukus, atau memanggang dapat membantu mempertahankan nutrisi dalam sayuran.


4 Cara Memasak yang Membahayakan Kesehatan

21 Januari 2024

Ilustrasi alat panggang untuk barbekyu. Unsplash.com/Zac Cain
4 Cara Memasak yang Membahayakan Kesehatan

Makanan cepat saji lebih tak sehat dari masakan sendiri? Bisa jadi cara Anda memasak makanan yang justru membahayakan kesehatan.


Ragam Alat Masak yang Dinilai Mubazir dan Hanya Buang Uang

16 Januari 2024

Ilustrasi wanita memasak di rumah. Freepik.com/Senivpetro
Ragam Alat Masak yang Dinilai Mubazir dan Hanya Buang Uang

Berikut pendapat beberapa pakar peralatan dapur mengenai apa saja alat masak yang menurut mereka tak akan mau membelinya dan alasannya.


Kebakaran Sering Berawal dari Dapur, Cegah dengan Langkah Berikut

19 Desember 2023

Ilustrasi kebakaran. ANTARA
Kebakaran Sering Berawal dari Dapur, Cegah dengan Langkah Berikut

Berhati-hatilah, jangan melakukan kelalaian yang menyebabkan kebakaran. Berikut tips mencegah kebakaran di dapur yang bisa merambat ke area lain.


Tips Menggunakan Gula Stevia untuk Memasak

14 Desember 2023

Stevia. Kredit: Britannica.com
Tips Menggunakan Gula Stevia untuk Memasak

Sebagai pengganti gula tebu, gula stevia bisa digunakan untuk makanan dan minuman panas, bahkan untuk memasak.


Murah dan Lezat, ini 3 Resep Olahan Jamur Enoki

28 November 2023

Kreasi resep jamur enoki krispi/Foto: Doc. Cookpad/Dian Yunita
Murah dan Lezat, ini 3 Resep Olahan Jamur Enoki

Jamur enoki tengah ramai diperbincangkan di kalangan pencinta kuliner karena kepopulerannya sebagai hidangan ala Korea Selatan. Jamur enoki dapat diolah menjadi berbagai masakan dengan rasa yang lezat.


5 Drama Korea tentang Kuliner atau Chef, Bisa Bangkitkan Selera Makan

26 November 2023

Drama Korea Mr. Queen. (dok. Viu)
5 Drama Korea tentang Kuliner atau Chef, Bisa Bangkitkan Selera Makan

Beberapa drama Korea menarik tentang makanan atau chef menyuguhkan pengalaman menggugah selera makan penonton.


5 Aktor Drakor yang Pernah Berperan sebagai Juru Masak

16 November 2023

Lee Junho atau Junho 2PM dalam drama King the Land. Foto: Instagram/@jtbcdrama
5 Aktor Drakor yang Pernah Berperan sebagai Juru Masak

Aktor drama Korea atau drakor sebagian dikenal dari perannya memainkan karakter. Salah satunya peran sebagai juru masak atau chef


Cara Memasak Nasi yang Benar Agar Pulen di Rice Cooker

26 Oktober 2023

Agar nasi yang dimasak pulen, Anda perlu mengetahui cara memasak nasi agar pulen. Mulai dari membersihkan beras hingga menakar air untuk memasak. Foto: Canva
Cara Memasak Nasi yang Benar Agar Pulen di Rice Cooker

Agar nasi yang dimasak pulen, Anda perlu mengetahui cara memasak nasi agar pulen di rice cooker. Pastikan beras yang dipilih adalah terbaik.


Rekomendasi 8 Drama Cina Bertemak Koki dan Kuliner Tiongkok

15 Oktober 2023

Koki mempersiapkan lobster untuk diolah, restoran Auspicious Garden di Pangu Seven Star Hotel, Beijing. Saat ini warga Tiongkok sangat menggemari lobster, sebagai salah satu sajian masakan. AP/Andy Wong
Rekomendasi 8 Drama Cina Bertemak Koki dan Kuliner Tiongkok

Drama Cina memiliki banyak peminat dengan alur cerita fresh yang disuguhkan