4 Tips Menjaga Bahan Makanan Tetap Segar dan Berkualitas

Reporter

Editor

Yunia Pratiwi

Ilustrasi isi kulkas. shutterstock.com

TEMPO.CO, Jakarta - Sebagian dari Anda tentu pernah mengalami stok bahan makanan yang disimpan di rumah menumpuk, hingga beberapa produk kualitasnya menurun, dan tidak layak dikonsumsi. Hal ini berimbas pada bahan-bahan yang terbuang sia-sia dan mengakibatkan kerugian berbelanja. Sebab itu, sangat penting untuk memperhatikan cara penyimpanan bahan makanan.

Dalam sesi diskusi BincangShopee, Celebrity Chef Devina Hermawan mengatakan manajemen penyimpanan selalu menjadi tantangan tersendiri. Namun ada berbagai cara dan faktor perlu diperhatikan dengan cermat demi menjaga kualitas kesegaran bahan makanan dan meminimalisir kerugian belanja. 

Pada dasarnya, untuk mengoptimalkan waktu berbelanja agar lebih praktis, sebagian besar orang memilih membeli beragam kebutuhan bahan dapur dalam jumlah banyak sekaligus. Tetapi perlu diingat, bahwa masing-masing bahan makanan itu memiliki karakteristik yang berbeda-beda, sehingga selalu ada komponen-komponen khusus dalam setiap metode penyimpanannya. Baik itu makanan segar, makanan siap saji, hingga bahan makanan pendukung lainnya.

Berikut tips dan trik penyimpanan bahan makanan.

1. Membuat rencana belanja secara bijak

Pengelolaan kebutuhan bahan baku perlu diimbangi dengan proses belanja yang cermat. Pertama-tama buat daftar skala prioritas, rencanakan kebutuhan utama apa saja yang diperlukan, produk apa saja yang dapat di beli di bulan berikutnya, dan mengkombinasikan jenis bahan makanan segar dengan jenis bahan makanan jangka panjang sebagai cadangan. Jadi, jika sewaktu-waktu kehabisan bahan makanan segar, selalu terdapat persediaan cadangan sebagai solusi efektif.

Aspek penting lainnya dalam mengatur perencanaan belanja agar lebih optimal adalah dengan memaksimalkan beragam keuntungan melalui promo - promo menarik yang tersedia. Seperti memanfaatkan kampanye Shopee 8.8 Pesta Diskon Supermarket hingga 8 Agustus 2022 mendatang.

2. Kelola posisi penempatan dan suhu yang sesuai karakteristik bahan makanan

Prinsipnya tidak semua bahan makanan dapat disimpan di lemari pendingin, namun tidak semua bahan makanan juga dapat disimpan pada rak atau lemari dapur. Intinya ketahui terlebih dahulu karakter masing-masing bahan yang ingin disimpan. 

  • Bagi olahan daging dan bahan makanan yang basah lainnya, gunakanlah wadah makanan kedap udara untuk mencegah kontaminasi silang. Demi menjaga kesegaran simpan pada bagian freezer kulkas dan beri jarak satu dan lainnya agar udara bisa bersirkulasi dengan baik.

  • Selain itu, setiap penyimpanan bahan segar di kulkas, usahakan selalu dalam keadaan kering dan simpan dalam boks atau plastik yang terpisah. Kemudian, alasi wadah sayuran dan buah dengan tisu dapur atau handuk guna membantu menyerap kelembaban ketika suhu dingin di dalam kulkas. Melalui metode ini, membantu menjaga kualitas agar tidak cepat layu dan bertahan lama. 

  • Trik berikutnya, pisahkan bahan makanan yang memiliki aroma khusus dengan yang lainnya. Kemudian, pahami juga jenis buah seperti alpukat, pisang dan produk makanan lainnya semacam roti dan keripik yang justru tidak tahan lama jika diletakkan di kulkas, namun cukup di udara terbuka. 

BincangShopee 8.8 Pesta Diskon Supermarket bersama Devina Hermawan, Celebrity Chef, dan Melly Oliviani, Owner of Nyakrek Baso Aci. (dok. Shopee)

3. Mengatur stok bahan makanan dengan pencatatan khusus

Biasakan melakukan pencatatan saat barang hendak disimpan dan perhatikan tanggal kedaluwarsa pada makanan kaleng maupun siap saji. Selanjutnya terapkan sistem First in First Out yakni barang yang pertama masuk adalah barang yang pertama digunakan, hal ini membantu kita dalam mengurangi stok lama yang masih tersimpan. Selain itu, ketika hendak memasak, gunakan stok bahan secara bijak dan keluarkan secukupnya agar terhindar dari pembekuan berulang-ulang.

4. Jaga kualitas bahan makanan dengan mengutamakan kebersihan

Tips terakhir yang tak kalah penting, selalu memastikan dan menjaga kebersihan dapur, lemari penyimpanan, dan kulkas dengan secara rutin, termasuk memantau kebersihan wadah penyimpanan. Hal ini untuk menjaga kualitas bahan makanan, rasa, dan warna tetap baik, serta aman dari hewan pengerat, serangga dan lainnya.

Baca juga: Kurangi Limbah Makanan, Ini Tips Praktis Menyimpan Daging Ayam

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik Tempo.co Update untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram lebih dulu.






BincangShopee 10.10 Brands Festival Ungkap Rahasia Fisik Sehat dan Tubuh Kuat

2 hari lalu

BincangShopee 10.10 Brands Festival Ungkap Rahasia Fisik Sehat dan Tubuh Kuat

Sesi diskusi menarik dengan Melanie Putria (Fitness Influencer) dan Faiz Daffa Fathullah (Owner of Antarestar) mengenai langkah tepat dalam berolahraga untuk menjaga kebugaran tubuh


Almiranti Fira Bagi Tips Mendidik Anak di Shopee 10.10 Brands Festival

3 hari lalu

Almiranti Fira Bagi Tips Mendidik Anak di Shopee 10.10 Brands Festival

Ada empat tips yang dibagikan oleh beauty vlogger ini.


Tips Menyiapkan Makanan Sehat dari Pakar Memasak

3 hari lalu

Tips Menyiapkan Makanan Sehat dari Pakar Memasak

Pilihan makanan sehat itu berbeda bagi setiap orang. Namun ada berbagai cara menyiapkan makanan yang tetap perlu diperhatikan.


Kiat Menjaga Daya Tahan Tubuh di Musim Pancaroba

5 hari lalu

Kiat Menjaga Daya Tahan Tubuh di Musim Pancaroba

Memilih suplemen yang tepat menjadi penting agar mendapat manfaat yang optimal.


Ramai Soal Pemberitahuan PHK Bisa Kurang dari H-1, Serikat Pekerja: Akibat UU Ciptaker

5 hari lalu

Ramai Soal Pemberitahuan PHK Bisa Kurang dari H-1, Serikat Pekerja: Akibat UU Ciptaker

Asosiasi Serikat Pekerja Indonesia angkat bicara soal kekecewaan pekerja yang baru dikabari manajemen perusahaan sehari sebelum PHK efektif berlaku.


Tips Cegah Bahan Makanan Terkontaminasi Bakteri

7 hari lalu

Tips Cegah Bahan Makanan Terkontaminasi Bakteri

Pakar kesehatan memberikan tips mencegah makanan terkontaminasi agar tak memunculkan penyakit bawaan makanan.


Terkini Bisnis: Musim PHK Berlanjut, Harga Minyak Dunia Anjlok

7 hari lalu

Terkini Bisnis: Musim PHK Berlanjut, Harga Minyak Dunia Anjlok

Selama sepekan hingga Sabtu, 24 September, sejumlah perusahaan seperti Shopee hingga Indosat mengumumkan melakukan PHK terhadap karyawannya.


Setelah Shopee, Giliran Tokocrypto PHK 45 Karyawannya

9 hari lalu

Setelah Shopee, Giliran Tokocrypto PHK 45 Karyawannya

Tokocrypto terpaksa melakukan PHK karena ada perubahan strategi bisnis sebagai bentuk adaptasi terhadap kondisi pasar kripto dan ekonomi global.


Menakar Potensi Badai PHK di Perusahaan E-Commerce Seusai Terjang Shopee

9 hari lalu

Menakar Potensi Badai PHK di Perusahaan E-Commerce Seusai Terjang Shopee

Mayoritas mantan karyawan Shopee menyampaikan rasa kagetnya karena proses PHK hanya dilakukan dalam 1 malam saja oleh pihak manajemen.


Terkini Bisnis: Kata Pertamina Soal Viral Pertalite Menguap, Kisah Karyawan Shopee

10 hari lalu

Terkini Bisnis: Kata Pertamina Soal Viral Pertalite Menguap, Kisah Karyawan Shopee

Masyarakat di media sosial menganggap sejak harga pertalite naik, BBM itu makin boros atau cepat habis di kendaraan karena lebih mudah menguap.