Dua Resep Rujak Bali yang Segar dan Gurih

ilustrasi rujak (pixabay.com)

TEMPO.CO, Jakarta - Rujak Bali yang khas, sangat mudah dibuat. Rasanya bervariasi, mulai dari yang asam hingga manis juga gurih. Anda bisa membeli atau membuatnya sendiri di rumah. Berikut adalah resep membuat rujak khas Bali.

  1. Rujak Kuah Ikan Pindang

Bahan-bahan

  • 300-500 gram ikan segar
  • Garam secukupnya
  • Daun salam secukupnya
  • 3 batang serai
  • Terasi udang
  • Gula pasir atau gula aren atau gula jawa
  • Cabai secukupnya
  • Petis secukupnya
  • Pepaya mengkal, mentimun, nanas secukupnya. Cuci, potong, dan tiriskan



    Cara Membuat:

  1. Buat kaldu pindang dari ikan segar. Bersihkan ikan dari kotoran, sisik, dan jeroannya.
  2. Lumuri ikan dengan garam hingga rata. Masukan ke dalam air yang telah dipanaskan serta sudah diberikan salam dan daun serai.
  3. Rebus selama 15-30 menit, perbaiki rasanya.
  4. Tiriskan ikan dan saring kaldunya.
  5. Siapkan buah-buahan yang telah dicuci, potong-potong.
  6. Panggang terasi sebentar, lalu ulek bersama gula, garam, dan petis pindang.
  7. Masukan buah-buahan yang telah dipotong lalu aduk rata.
  8. Rujak kuah pindang sudah siap dihidangkan.

    2. Rujak Rumput Laut

Bahan-bahan:

  • 1 mangkuk rumput laut
  • 2 sendok kelapa parut yang telah dipanggang
  • 2 sendok gula pasir atau gula cair
  • 1 gelas air rebusan ikan tongkol
  • 2 cabai rawit (atau sesuai selera)
  • 1 sendok garam
  • Terasi secukupnya
  • 1/2 sendok air lemon
  • Kacang secukupnya

Cara membuat:

  1. Bersihkan rumput laut dalam rendaman air panas selama tiga menit.
  2. Haluskan cabai, garam, dan terasi.
  3. Masukan air rebusan tongkol dan rumput laut, aduk rata.
  4. Rujak siap dihidangkan. Taburkan kacang sesuai selera.

FATHUR RACHMAN | kebudayaan.kemdikbud.go.id | umma.id 

Baca juga: Resep Sop Kaki Kambing Kuah Susu yang Gurih dan Nikmat






Frekuensi Terbang Pelita Air Jakarta-Bali PP Ditambah, Jadi 5 Kali Sepekan

2 jam lalu

Frekuensi Terbang Pelita Air Jakarta-Bali PP Ditambah, Jadi 5 Kali Sepekan

Maskapai penerbangan Pelita Air menambah frekuensi penerbangan rute domestik Jakarta - Bali pulang dan pergi mulai 9 September 2022.


Sedang Diet Alkaline? Daftar Makanan yang Wajib Dikonsumsi

1 hari lalu

Sedang Diet Alkaline? Daftar Makanan yang Wajib Dikonsumsi

Diet alkaline adalah salah satu metode penurunan diet berat badan dengan menghindari makanan penghasil asam dalam tubuh. Boleh makan apa saja?


Gerindra Bali Bakal Habis-habisan Menangkan Prabowo di Pilpres 2024

2 hari lalu

Gerindra Bali Bakal Habis-habisan Menangkan Prabowo di Pilpres 2024

DPD Partai Gerindra Bali menyatakan siap puputan atau berjuang total untuk memenangkan Prabowo Subianto sebagai Presiden 2024.


Sikap Santai Liam Gallagher saat Diajak Foto Bareng Penggemar di Bali

4 hari lalu

Sikap Santai Liam Gallagher saat Diajak Foto Bareng Penggemar di Bali

Foto mantan vokalis Oasis, Liam Gallagher bersama penggemarnya di Bali viral hingga mencuri perhatian Sandiaga Uno.


Menteri Teten Berharap Bali Jadi Pusat Perdagangan Internasional RI

5 hari lalu

Menteri Teten Berharap Bali Jadi Pusat Perdagangan Internasional RI

Teten Masduki mengatakan Bali memiliki keunggulan yang tidak dimiliki daerah lain.


Resep Kroket Belanda untuk Bekal Sekolah ala Chef Devina Hermawan

7 hari lalu

Resep Kroket Belanda untuk Bekal Sekolah ala Chef Devina Hermawan

Chef Devina Hermawan membagikan resep kroket Belanda yang praktis, menggunakan butter, keju, dan susu, yang dikutip dari siaran pers Anchor.


Senator Australia Pauline Hanson Sebut di Bali Banyak Kotoran Sapi, Ini Kata Sandiaga

8 hari lalu

Senator Australia Pauline Hanson Sebut di Bali Banyak Kotoran Sapi, Ini Kata Sandiaga

Sandiaga membantah Senator Australia, Pauline Hanson, yang menyebutkan bahwa di Bali banyak kotoran sapi


Naik 220 Persen, Bandara Ngurah Rai Bali Layani 5,6 Juta Penumpang hingga Juli 2022

10 hari lalu

Naik 220 Persen, Bandara Ngurah Rai Bali Layani 5,6 Juta Penumpang hingga Juli 2022

Bandara Ngurah Rai Bali melayani sebanyak 5.612.777 orang penumpang selama periode Januari hingga Juli 2022.


Inilah Destinasi Wisata Domestik yang Paling Diminati Anak Muda

10 hari lalu

Inilah Destinasi Wisata Domestik yang Paling Diminati Anak Muda

Selain Bali kota-kota lain yang jadi destinasi wisata favorit anak muda adalah Bandung, Yogyakarta, dan Belitung.


Dosen dari 7 Politeknik Pelajari PLTS di Bali, Siap Buka Program D4 Energi Terbarukan

10 hari lalu

Dosen dari 7 Politeknik Pelajari PLTS di Bali, Siap Buka Program D4 Energi Terbarukan

Sebanyak 21 dosen dari 7 politeknik negeri di Indonesia berkunjung ke tiga pembangkit listrik tenaga surya (PLTS) yang ada di Bali.