3 Tips Menyimpan Kale Agar Tak Mudah Layu

Reporter

Editor

Yunia Pratiwi

Ilustrasi kale. Freepik.com

TEMPO.CO, Jakarta - Kale merupakan sayuran padat nutrisi yang tidak hanya untuk salad tapi juga diolah menjadi keripik, tambahan smoothie, pasta dan masih banyak lainnya. Ada banyak cara mengolahnya asalkan Anda menyimpannya dengan tepat.

Kale sebenarnya adalah sayuran silangan milik keluarga kubis. Ada beberapa varietas kale, daun yang hijau tua hingga ungu, pipih hingga keriting, dan semuanya sangat baik untuk Anda. Faktanya, hanya satu porsi makanan super ini mengandung sejumlah besar vitamin A, K dan C (masing-masing 206 persen, 684 persen dan 134 persen) dan banyak nutrisi lain, seperti potasium, kalsium, zat besi, dan magnesium juga. 

Cara Menyimpan Kale

Sayuran berdaun hijau ini membutukan perhatian ekstra untuk penyimpanannya agar tak mudah layu atau rusak sebelum Anda sempat menggunakannya. Hal terpenting saat menyimpan kale adalah melindunginya dari kelembapan yang berlebihan. Dengan mengingat hal itu, berikut ini adalah  metode terbaik untuk menjaga kangkung tetap segar, menurut para ahli pertanian di Soil Born Farms.

1. Simpan seluruh tandan kale di lemari es

Metode penyimpanan dengan perawatan rendah ini sangat mudah—yaitu karena Anda hanya perlu membungkus sayuran dengan beberapa lapis tisu sebelum Anda menyimpannya. Setelah dibungkus dalam handuk kertas, segel seluruh kale ke dalam kantong penyimpanan plastik atau wadah kedap udara yang besar agar tetap segar setidaknya selama seminggu penuh.

2. Simpan kale yang sudah dicuci dan disiapkan di lemari es

Secara umum, sebaiknya jangan mencuci dan memotong sayuran sampai Anda siap menggunakannya. Namun ada pengecualian untuk kale, Anda harus memotong kale dari batangnya, dibilas dengan air dingin, dan dikeringkan secara menyeluruh dengan handuk kertas atau wadah pengering untuk salad. Setelah dicuci dan dikeringkan, bungkus daun dengan handuk kertas sebelum menyimpannya dalam wadah kedap udara atau kantong plastik dan masukkan ke lemari es. Ingatlah bahwa kale yang disimpan dengan cara ini tidak mungkin tetap segar selama seminggu penuh, jadi gunakan metode ini hanya jika Anda berencana untuk memakan sayuran dalam waktu tiga hari.

3. Simpan kale di dalam freezer

Jika Anda memiliki lebih banyak kale yang bisa dikonsumsi lebih dari seminggu, Anda bisa menyimpannya dalam freezer. Namun, sebelum memasukkan kale ke dalam freezer, Anda harus merebusnya terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, sobek daun dari batangnya, celupkan ke dalam panci berisi air mendidih selama 1 hingga 2 menit dan segera pindahkan ke penangas es.

Sementara daunnya dingin di dalam penangas es, lapisi loyang dengan beberapa lapis handuk kertas. Sebarkan kale di atas loyang tersebut dan, dengan menggunakan lapisan handuk kertas lain di atasnya, tepuk-tepuk hingga kering sebelum mengemasnya ke dalam kantong plastik dan simpan di dalam freezer hingga delapan bulan. Metode ini sangat bagus untuk smoothie dan hidangan yang membutuhkan kangkung yang dimasak, tetapi jangan berharap sayuran Anda yang dicairkan menjadi layak untuk salad.

PUREWOW

Baca juga: Manfaat Kale untuk Kulit Mengatasi Hiperpigmentasi Hingga Produksi Kolagen

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik Tempo.co Update untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram lebih dulu.






Tips Menu Diet Paleo untuk Satu Pekan

11 jam lalu

Tips Menu Diet Paleo untuk Satu Pekan

Diet paleo metode pola makan yang meniru kebiasaan atau gaya hidup manusia zaman paleolitikum


Apa Itu Picky Eater dan Cirinya?

2 hari lalu

Apa Itu Picky Eater dan Cirinya?

Picky eater kondisi susah makan atau hanya mau mengonsumsi makanan jenis tertentu saja


5 Sayuran yang Baik Ditanam saat Musim Kemarau

3 hari lalu

5 Sayuran yang Baik Ditanam saat Musim Kemarau

Berikut sejumlah sayuran yang cocok ditanam saat musim kemarau.


Berbagai Pandangan Medis tentang Diet Alkaline

10 hari lalu

Berbagai Pandangan Medis tentang Diet Alkaline

Diet alkaline ini memiliki kemungkinan risiko kesehatan untuk beberapa orang yang tak cocok dengan pola pengaturan makan ini


Apa Itu Diet Alkaline yang Populer karena Diterapkan Selebritas?

10 hari lalu

Apa Itu Diet Alkaline yang Populer karena Diterapkan Selebritas?

Kepopuleran diet alkaline dipengaruhi beberapa pesohor, antara lain Victoria Beckham, Kate Hudson, dan Tom Brady


Penyebab Keriput dan Cara Pencegahannya

11 hari lalu

Penyebab Keriput dan Cara Pencegahannya

Keriput dapat disebabkan oleh berbagai hal. Berikut penjelasan lengkapnya.


Konsumsi Sayuran Superfood, Ada Brokoli dan Tauge

11 hari lalu

Konsumsi Sayuran Superfood, Ada Brokoli dan Tauge

Superfood sebutan makanan yang kaya nutrisi, di antaranya brokoli dan tauge. Apa manfaat kesehatan bagi tubuh?


Inilah Jenis Sayuran Superfood yang Baik untuk Tubuh

12 hari lalu

Inilah Jenis Sayuran Superfood yang Baik untuk Tubuh

Sayuran superfood memiliki banyak manfaat untuk tubuh. Apa saja sayuran superfood tersebut?


Teh Hijau untuk Kesehatan Gigi, Kok Bisa?

13 hari lalu

Teh Hijau untuk Kesehatan Gigi, Kok Bisa?

Makanan-makanan berikut dapat dijadikan sumber asupan untuk kesehatan gigi, antara lain teh hijau dan produk susu.


Jenis Sayuran yang Aman buat Penderita Diabetes

15 hari lalu

Jenis Sayuran yang Aman buat Penderita Diabetes

Berikut lima sayuran terbaik dikonsumsi penderita diabetes untuk menjaga gula darah tetap terkendali.