TEMPO.CO, Jakarta - Ada banyak pilihan olahan yang dapat dikreasikan dari daging kurban. Salah satunya yang banyak dipilih adalah mengolahnya menjadi sate.
Penulis buku resep Cooking With Lova Ala Dapur Momychaa sekaligus momfluencer, Icha Irawan, membagikan resep sate kambing melalui laman Instagram pribadinya. Berikut adalah resepnya:
Bahan:
- 500 gram daging kambing muda
Bumbu kecap:
- Lima sendok makan kecap manis
- Setengah sendok teh lada
- Setengah sendok teh garam
- Lima buah jeruk limau, peras
Jangan lupa siapkan tusuk sate. Sementara cara membuatnya adalah sebagai berikut:
- Bersihkan daging kambing, potong dadu kecil.
- Bumbui daging dengan bumbu kecap dan diamkan sekitar 30 menit.
- Tusuk daging dengan tusuk sate.
- Bakar daging kambing sampai matang, sajikan dengan sambal kecap.
Sedangkan sambal kecap terbuat dari:
- 10 buah cabe rawit, iris
- Satu buah tomat besar, iris dadu kecil
- Tiga siung bawang merah, iris kasar
- Tiga sendok makan kecap manis atau secukupnya
Setelah semua bahan sambal kecap siap, campurkan menjadi satu. Lalu, siram di atas sate kambing yang sudah makan.
Itulah resep sate kambing sedap dari daging kurban. Selain rasanya yang lezat, sate kambing juga menjadi ajang pemersatu keluarga.
Mengolah dan membakar sate kambing seolah sudah menjadi momen yang ditunggu-tunggu saat Idul Adha.
AMELIA RAHIMA SARI
