Sajian Idul Adha, Simak Resep Rendang Sapi dan Tongseng Kambing

Reporter

Editor

Dwi Arjanto

Tongseng Kambing. bango.co.id

TEMPO.CO, Jakarta - Sebagian umat Islam besok sudah melaksanakan salat Idul Adha, sebagian lainnya pada lusa, Ahad 10 Juli 2022.

Tak sedikit orang membutuhkan resep olahan daging hewan kurban untuk persiapan sajian menu rangkaian Hari Raya Idul Adha yang kerap juga dikenal Idul Qurban.

Bagi penggemar makanan berkuah, rendang daging sapi dan tongseng kambing dapat dijadikan menu andalan yang melezatkan hari-hari sepekan ini.

Cara Mengolah Dua Menu Andalan

Resep Rendang Sapi

Dilansir dari buku Aroma Rasa Kuliner Indonesia : Aneka Olahan Rendang oleh Lily T. Erwin, berikut adalah bahan-bagan yang diperlukan untuk memasak rendang daging sapi : 

  • 200 gram potongan daging sapi jadi 5 bagian
  • 50 gram kelapa parut, sangrai
  • 200 ml santan kental
  • 3 sdm irisan cabai merah
  • 3 sdm irisan bawang merah
  • 1 sdm irisan bawang putih
  • 1 sdm lengkuas giling
  • 1 sdm garam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 1 lembar daun kunyit
  • 2 asam kandis
  • 2 sdm gula merah
  • 1 batang serai, memarkan

Resep Rendang Daging Sapi ala Chef Devina Hermawan. Foto: tangkapan layar YouTube Devina Hermawan

Cara memasaknya yakni : 

-Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, lengkuas giling, dan garam

-Campur potongan daging sapi dengan bumbu yang sudah dihaluskan, daun jeruk, daun salam, daun kunyit, asam kandis, gula merah, dan batang serai yang telah dimemarkan

-Letakkan di wajan atau panci antilengket, diamkan selama 15 menit

-Panaskan wajan yang berisi potongan daging berbumbu

-Masak dengan api sedang sampai daging berubah warna dan keluar aroma harum

-Tuangkan santan, masak kembali sampai daging empuk dan santan menyusut

-Masukkan parutan kelapa yang sudah disangrai, aduk-aduk kembali hingga tercampur rata. -

-Didihkan sejenak lalu angkat.

Rendang daging sapi siap disantap sebagai lauk nasi atau ketupat

Resep Tongseng Kambing...






Indonesia Promosikan Rendang dan Pulau Bali di Charity Bazaar ASA Kazakhstan

1 hari lalu

Indonesia Promosikan Rendang dan Pulau Bali di Charity Bazaar ASA Kazakhstan

Rendang dan Pulau Bali menjadi promosi utama Indonesia dalam acara Charity Bazaar ASA Kazakhstan.


Rendang, Alat Tes Covid-19, hingga Voucer Belanja Disalurkan untuk Sumbangan Gempa Cianjur

10 hari lalu

Rendang, Alat Tes Covid-19, hingga Voucer Belanja Disalurkan untuk Sumbangan Gempa Cianjur

Pemerintah Sumatera Barat mengirimkan 1,3 ton paket rendang untuk bantuan makanan kepada warga Cianjur


Cerita di Balik Rendang Jadi Simbol Empati Sumbar untuk Korban Gempa Cianjur

11 hari lalu

Cerita di Balik Rendang Jadi Simbol Empati Sumbar untuk Korban Gempa Cianjur

Rendang yang dikirim langsung dari daerah asalnya itu pun diharapkan dapat membantu meringankan beban korban gempa Cianjur.


Cerita dan Fakta tentang Rendang, Sempat Jadi Menu Utama Gala Dinner KTT G20

19 hari lalu

Cerita dan Fakta tentang Rendang, Sempat Jadi Menu Utama Gala Dinner KTT G20

Rendang pun menjadi salah satu olahan yang disajikan untuk menu utama Gala Dinner KTT G20 lalu.


Apa Itu Tradisi Gala Dinner dalam Sebuah Acara Kenegaraan?

21 hari lalu

Apa Itu Tradisi Gala Dinner dalam Sebuah Acara Kenegaraan?

Para pemimpin negara dan delegasi disuguhi menu dari berbagai daerah di Indonesia saat jamuan gala dinner di GWK. Apa itu tradisi gala dinner?


Menu Nusantara Disajikan di Gala Dinner KTT G20: dari Rendang hingga Nasi Tuille

21 hari lalu

Menu Nusantara Disajikan di Gala Dinner KTT G20: dari Rendang hingga Nasi Tuille

Pemimpin dan delegasi KTT G20 disuguhi sajian menu dari berbagai daerah di Indonesia dalam jamuan makan malam di Garuda Wisnu Kencana


Bawa Rendang dan Bebek, Turis Ini Didenda dan Dilarang Masuk Australia

38 hari lalu

Bawa Rendang dan Bebek, Turis Ini Didenda dan Dilarang Masuk Australia

Australia melarang masuk seorang turis karena membawa rendang dan daging bebek di bagasi.


10 Makanan Khas Padang Wajib Dicoba, Bukan Semata Rendang

46 hari lalu

10 Makanan Khas Padang Wajib Dicoba, Bukan Semata Rendang

Tidak hanya rendang, di tanah Minangkabau terdapat banyak kuliner yang menjadi makanan khas Padang yang wajib Kamu coba.


Empat Resep Olahan Jengkol

56 hari lalu

Empat Resep Olahan Jengkol

Selain semur, jengkol juga biasa dimasak dengan bumbu lain, salah satunya rendang jengkol.


Akikah Anak Kedua Zaskia Gotik, Bagaimana Hukum Akikah itu?

4 Oktober 2022

Akikah Anak Kedua Zaskia Gotik, Bagaimana Hukum Akikah itu?

Pedangdut Zaskia Gotik laksanakan akikah untuk anak keduanya. Bagaimana hukum akikah?