Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Makanan Fermentasi Baik untuk Pencernaan, Amankah Dikonsumsi saat Perut Kosong?

Reporter

Editor

Yunia Pratiwi

image-gnews
Ilustrasi greek yogurt. Freepik.com/Racool_studio
Ilustrasi greek yogurt. Freepik.com/Racool_studio
Iklan

TEMPO.CO, JakartaMakanan fermentasi semakin digemari. Makanan ini terbukti mendiversifikasi mikrobioma usus, meningkatkan pencernaan, dan menurunkan peradangan. 
Namun mengingat sifat asam makanan ini, Anda mungkin bertanya-tanya apakah semuanya baik, dari segi kesehatan usus, makan makanan fermentasi dengan perut kosong.

Ahli diet pengobatan fungsional, Sarah Greenfield, mengatakan secara umum, jika usus Anda dalam kondisi yang baik dan tubuh Anda biasanya merespons makanan fermentasi dengan baik, memakannya dengan perut kosong seharusnya baik-baik saja. “Makanan fermentasi biasanya baik untuk dimakan saat perut kosong karena membantu mendukung pencernaan,” kata Greenfield, seperti dilansir dalam Well + Good. “Makanan pahit merangsang produksi empedu dan HCL, yang membantu tubuh mencerna makanan lebih efisien. Mereka juga mengandung asetat, yang membantu memberi makan dan bahan bakar bakteri baik di usus."

Namun, ada pengecualian untuk aturan umum ini, terutama jika Anda memiliki kepekaan terhadap makanan tertentu, kondisi kesehatan, dan/atau ketidakseimbangan. Misalnya, jika Anda sensitif atau reaktif terhadap kubis, mengonsumsi kimchi atau asinan kubis dapat memperburuk gangguan pencernaan alih-alih membantu memperbaikinya, terutama jika Anda mengonsumsinya saat perut kosong.

Selain itu, jika Anda sedang berjuang dengan gangguan pencernaan atau sakit perut, Greenfield memperingatkan agar tidak makan makanan fermentasi dengan perut kosong—dan bahkan dalam diet Anda secara keseluruhan. "Jika mikrobioma usus Anda tidak seimbang, makanan fermentasi sebenarnya dapat membuat banyak ketidaknyamanan pencernaan dalam bentuk kembung, dan bahkan diare dan sembelit dalam beberapa kasus," katanya.

Greenfield juga menyebutkan bahwa mereka yang menderita sindrom iritasi usus mungkin juga berjuang untuk mentolerir makanan fermentasi karena ketidakseimbangan usus. Hal yang sama berlaku untuk orang yang memiliki pertumbuhan ragi berlebih. “Saya melakukan banyak pengujian sensitivitas makanan, dan jika saya menemukan tingkat reaktivitas yang tinggi terhadap candida albicans, biasanya itu merupakan indikasi bahwa makanan fermentasi tidak akan ditoleransi dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh,” tambahnya.

Makanan fermentasi memang memiliki potensi yang baik untuk usus Anda, tetapi jika Anda berurusan dengan masalah pencernaan atau kepekaan, mungkin yang terbaik adalah mengkonsumsinya dalam jumlah sedang dan tidak dengan perut kosong.

Cara mengetahui apakah makanan fermentasi dapat membantu atau mengganggu pencernaan 

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

"Jika Anda rutin buang air besar setiap hari, tingkat energi yang baik, sedikit peradangan kulit, dan tidak ada distensi usus besar setelah makan, kemungkinan besar Anda akan makan makanan fermentasi dengan perut kosong atau sebaliknya," kata Greenfield. “Tetapi jika Anda memakannya dan menjadi kembung segera setelahnya — atau melihat kelelahan, kelesuan, kulit meradang seperti kemerahan dan eksim, ketombe, dan/atau gatal-gatal pada vagina — itu bisa menandakan bahwa tubuh Anda bereaksi buruk terhadapnya.” Pada saat itu, ada baiknya melakukan tes sensitivitas makanan di bawah bimbingan praktisi kedokteran fungsional untuk menemukan, dengan pasti, apakah makanan fermentasi berkontribusi terhadap gejala-gejala ini.

Selain itu, ada tanda-tanda lainnya. "Perhatikan brain fog, lapisan putih di lidah, mengidam gula yang intens, iritasi kulit yang tiba-tiba, tinja yang encer atau sulit dikeluarkan, dan ketidakteraturan gula darah," saran Greenfield. Jika dan ketika gejala ini muncul, sebaiknya hentikan asupan makanan fermentasi dan konsultasikan dengan ahlinya.

WELL+GOOD

Baca juga: 9 Makanan Fermentasi untuk Meningkatkan Kesehatan Pencernaan

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik Tempo.co Update untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram lebih dulu.

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Ini Alasan GERD Bisa Sebabkan Bau Mulut

1 hari lalu

Ilustrasi gerd. Pexels/Cottonbro
Ini Alasan GERD Bisa Sebabkan Bau Mulut

GERD umumnya disebabkan kelainan sfingter esofagus bagian bawah (LES). LES yang rusak memungkinkan asam lambung mengalir ke kerongkongan, menyebabkan halitosis atau bau mulut.


Rand Paul Selamatkan Anggota Senat Amerika Serikat yang Tersedak Makanan

1 hari lalu

Senator Rand Paul dari Partai Republik (kiri) dan Presiden Amerika Serikat, Donald Trump. Reuters
Rand Paul Selamatkan Anggota Senat Amerika Serikat yang Tersedak Makanan

Rand Paul tampil sebagai pahlawan setelah berhasil menyelamatkan rekannya sesama anggota senat Amerika Serikat yang tersedak.


WHO Sebut Wabah Penyakit di Gaza Bisa Lebih Mematikan daripada Bom

3 hari lalu

Warga Palestina yang terluka dalam serangan Israel terbaring di lantai saat mereka dibantu di rumah sakit Indonesia setelah rumah sakit Al Shifa tidak berfungsi di tengah serangan darat Israel, di utara Jalur Gaza 16 November 2023. REUTERS/Fadi Alwhidi
WHO Sebut Wabah Penyakit di Gaza Bisa Lebih Mematikan daripada Bom

Penyakit dapat membunuh lebih banyak orang dibandingkan bom jika sistem kesehatan Jalur Gaza tidak diperbaiki.


5 Tanda Restoran yang Menyajikan Makanan Lezat di Bangkok

4 hari lalu

Ilustrasi pria memilih restoran saat berlibur. shutterstock.com
5 Tanda Restoran yang Menyajikan Makanan Lezat di Bangkok

Hampir semua restoran di Bangkok yang menyajikan hidangan autentik dan lezat memiliki kesamaan, seperti suasana, dekorasi, menu, dan bahkan metodenya.


Mengenali Fungsi Kerongkongan dalam Sistem Pencernaan

8 hari lalu

Ilustrasi makan. Freepik.com
Mengenali Fungsi Kerongkongan dalam Sistem Pencernaan

Fungsi kerongkongan mendorong makanan ke lambung


8 Makanan Pembakar Lemak Tubuh

9 hari lalu

warpspeedfatloss.com
8 Makanan Pembakar Lemak Tubuh

Makanan pembakar lemak antara lain telur, kacang-kacangan, ubi, dan ikan.


Hindari Makanan dan Minuman Ini jika Ingin Tidur Nyenyak

9 hari lalu

Ilustrasi perempuan tidur. Foto: Freepik.com
Hindari Makanan dan Minuman Ini jika Ingin Tidur Nyenyak

Memilih makanan dan minuman yang bijaksana menjelang tidur dapat membantu Anda mendapatkan tidur yang lebih berkualitas


5 Makanan yang Dapat Memicu Gejala Vertigo

10 hari lalu

Ilustrasi Vertigo. shutterstock.com
5 Makanan yang Dapat Memicu Gejala Vertigo

Vertigo dapat disebabkan oleh berbagai faktor, termasuk makanan. Berikut beberapa makanan yang dapat memicu gejala vertigo.


5 Makanan dan Minuman yang Harus Dihindari Saat Meriang di Musim Pancaroba

10 hari lalu

Ilustrasi pria sakit demam. shutterstock.com
5 Makanan dan Minuman yang Harus Dihindari Saat Meriang di Musim Pancaroba

Berikut daftar makanan dan minuman yang menghambat pemulihan tubuh saat meriang


Bahayakah Makan Ubur-ubur dan Apa Saja Manfaatnya?

11 hari lalu

Ubur-Ubur Kotak, binatang dengan bisa paling beracun di dunia. (Sydney.edu.au/AAP Photo/Kelvin Aitken)
Bahayakah Makan Ubur-ubur dan Apa Saja Manfaatnya?

Siapa sangka, di balik bisa yang siap disebarkan pada musuh, ubur-ubur punya banyak manfaat kesehatan dan telah diolah menjadi aneka makanan lezat.