TEMPO.CO, Jakarta - Diet tanpa gula mulai populer sejak Jennifer Lopez dan Alex Rodriguez beberapa tahun lalu menjadi berita utama karena menjalani diet itu. Namun tidak ada definisi pasti untuk diet tanpa gula.
Menurut ahli diet Scott Keatley diet tanpa gula menyerukan penghapusan semua gula tambahan, gula dari buah, serta gula susu. Tapi, dia menunjukkan, "variasi yang paling umum adalah menurunkan asupan gula tambahan Anda. Gula tambahan adalah gula yang ditambahkan ke dalam makanan dan yang terjadi secara alami di dalamnya.
Manfaat diet tanpa gula
Ada beberapa alasan berbeda. “Kami memiliki begitu banyak penelitian yang menunjukkan gula adalah makanan pro-inflamasi, dan peradangan adalah akar penyebab berbagai kondisi kesehatan,” kata ahli diet Jessica Cording. Sebab itu, beberapa orang mengurangi gula dari makanan mereka untuk mencoba menjadi lebih sehat.
Sementara ahli diet Keri Gans menambahkan diet tanpa gula berpotensi mengurangi risiko penyakit jantung, obesitas, diabetes, dan kanker tertentu.
Beberapa orang juga mengurangi gula untuk mencoba menurunkan berat badan. “Tidak jarang orang menurunkan berat badan ketika mereka membatasi tambahan gula,” kata Cording. “Banyak makanan olahan dan kemasan yang sangat enak cenderung memiliki tambahan gula, dan menguranginya akan membatasi beberapa kalori ekstra.”
Sedangkan efek negatif dari diet tanpa gula tergantung pada seberapa ekstrim Anda melakukannya. Jika Anda mengurangi semua bentuk gula (termasuk gula alami) dan menghilangkan makanan seperti buah-buahan dari diet Anda, "Anda kehilangan nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh Anda untuk melakukan yang terbaik," kata Gans.
Plus, diet tanpa gula juga sulit untuk diikuti. “Merupakan tantangan besar untuk menurunkan jumlah gula tambahan sama sekali, yah, gula rasanya enak dan dapat memberikan tambahan dopamin,” kata Keatley.
Makanan diet tanpa gula
“Anda bisa makan makanan utuh apa pun,” kata Keatley. Dia mencantumkan buah-buahan, sayuran, pati, kacang-kacangan, kacang-kacangan, daging, dan banyak lagi sebagai makanan utama dalam diet ini.
“Ketika Anda mulai mencelupkan ke dalam makanan yang telah dimodifikasi, saat itulah Anda perlu memeriksa label makanannya,” katanya. Keatley merekomendasikan untuk menghindari produk yang mengandung salah satu dari gula merah, gula jagung, sirup jagung, fruktosa, glukosa, sirup jagung fruktosa tinggi, madu, gula mentah, sukrosa, Sirup Gula, hingga gula turbinado.
Gans menawarkan contoh makan dengan diet tanpa gula tambahan:
Sarapan: Semangkuk oatmeal yang dibuat dengan susu sapi atau alternatif susu tanpa pemanis, satu sendok makan selai kacang alami, dan pisang kecil
Makan siang: Salad hijau campuran besar dengan ayam panggang, alpukat, dan buncis, ditaburi minyak zaitun dan cuka
Camilan: Secangkir yogurt Yunani polos dengan irisan stroberi
Makan malam: Salmon panggang dengan kubis Brussel panggang dan kentang panggang kecil di atasnya dengan sedikit mentega atau krim asam
Amankah melakukan diet tanpa gula
Keatley mengatakan diet tanpa gula aman, asalkan Anda fokus pada gula tambahan dan tidak semua makanan yang mengandung gula. “Memiliki semua bentuk gula dalam makanan utuh — bukan minuman — adalah cara untuk mempertahankan tingkat energi Anda, menenangkan selera Anda, dan memenuhi tujuan nutrisi Anda,” katanya.
Gan setuju. "Jika saat ini diet Anda terdiri dari sejumlah besar gula tambahan dan Anda sekarang membatasi makanan ini, itu akan 100 persen aman untuk dilakukan," katanya. “Namun, jika Anda mulai menjalaninya secara ekstrem, itu pasti tidak sehat. Selain membatasi nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh Anda, diet ketat apa pun dapat menyebabkan dampak emosional pada penggunanya yang dapat memengaruhi kehidupan mereka sehari-hari.”
Secara keseluruhan, para ahli merekomendasikan diet tanpa gula hanya bertujuan untuk mengurangi asupan gula tambahan dan fokus untuk menyingkirkan semua itu. "Hilangkan ide eliminasi," kata Keatley. “Jangan mencoba menurunkan gula tambahan Anda menjadi nol tetapi cobalah untuk menyeimbangkan asupan gula tambahan dengan gram serat makanan. Ini akan mengarah pada diet yang lebih berkelanjutan yang memiliki manfaat di luar hanya mengurangi asupan gula.”
PREVENTION
Baca juga: Tren Diet Tanpa Gula, Pahami Beda Gula Alami dan Tambahan
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik Tempo.co Update untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram lebih dulu.
