Harganya Masih Pedis, Berikut Cara Mengawetkan Cabai

Ilustrasi cabai merah (Pixabay.com)

TEMPO.CO, Jakarta - Harga cabai menjadi lebih dari Rp 100 ribu per kilogram menjelang Idul Adha 2022. Minimnya hasil panen petani membuat stok penjualan cabai menipis.

Termasuk bahan yang mudah busuk, beberapa orang mengakali situasi ini dengan cara mengawetkan cabai. Orang membeli pada saat harga cabai murah dan mengawetkannya agar tetap punya persediaan yang memadai ketika harganya melambung. 

Ada beberapa cara mengawetkan cabai dengan efektif. Jamur adalah musuh utama cabai yang muncul karena situasi lembab. Dikutip dari cookedbest, berikut cara mengawetkan cabai yang efektif:

  • Cabai dan minyak

Untuk mengawetkannya dalam minyak, cabai harus dicuci sampai bersih.  Lalu, keringkan dengan kain bersih. Kenakan sarung tangan saat melepas tangkai pada cabai dan pindahkan ke wadah. 

Tambahkan banyak garam, campur dan biarkan tertutup selama 12 jam. Masukkan cabai melalui mesin pres atau alat lainnya agar menghilangkan semua sisa air. 

Ketika sudah kering, pindahkan ke toples, tekan dengan baik dan tambahkan minyak zaitun atau minyak sayur secara bertahap. Biarkan campuran cabai selama beberapa jam, jika perlu tambahkan lebih banyak minyak sampai benar-benar tertutup.

  • Keringkan

Melansir laman resepkoki.id, cabai yang telah dicuci diletakkan di atas wadah datar kemudian jemur dalam rentang beberapa hari sampai kering. Masukkan ke dalam wadah tertutup dan dinginkan di lemari es. 

Jika punya oven, cabai dapat dikeringkan dengan oven. Potong cabai jadi dua bagian memanjang. 

  • Diasinkan 

Potong cabai memanjang, letakkan ke dalam wadah dengan menambah cuka, gula, garam, dan air matang. Kemudian, simpan dan biarkan dalam kulkas selama semalam sebelum dikonsumsi.

  • Dibekukan

Sebelum dimasukkan dalam pembeku, buang tangkai cabai lalu cuci bersih dalam kemasan. Pastikan tidak ada udara dalam kemasan kemudian tutup rapat dan masukkan ke dalam freezer

BALQIS PRIMASARI

Baca juga: Harga Cabai 'Ekstra Pedas', Beberapa Bahan ini Bisa Jadi Pengganti






Begini Cara yang Benar Menyimpan Bahan Makanan Segar di Kulkas

2 hari lalu

Begini Cara yang Benar Menyimpan Bahan Makanan Segar di Kulkas

Menyimpan bahan makanan segar di kulkas harus dilakukan secara benar karena dapat mempengaruhi rasa, tampilan, hinggi gizi yang dikandungnya.


Inilah 10 Makanan yang Tidak Boleh Disimpan di Kulkas

4 hari lalu

Inilah 10 Makanan yang Tidak Boleh Disimpan di Kulkas

Tidak semua makanan baik disimpan di kulkas. Berikut sejumlah makanan yang tidak boleh disimpan di kulkas.


Minyakita Langka, KPPU Temukan Pembelian Bersyarat Berbentuk Paket di Hampir Seluruh Wilayah

5 hari lalu

Minyakita Langka, KPPU Temukan Pembelian Bersyarat Berbentuk Paket di Hampir Seluruh Wilayah

KPPU mulai menginvestasi penyebab kelangkaan minyak goreng merek Minyakita.


Vladimir Putin dan Mohammed bin Salman Bertelepon Bahas Minyak

6 hari lalu

Vladimir Putin dan Mohammed bin Salman Bertelepon Bahas Minyak

Kremlin menjelaskan Vladimir Putin dan Mohammed bin Salman membicarakan soal kerja sama bilateral dan kebijakan untuk menstabilkan pasar minyak dunia.


Menteri ESDM Sebut Produksi Minyak Menurun Karena Banyak Sumur Sudah Tua

6 hari lalu

Menteri ESDM Sebut Produksi Minyak Menurun Karena Banyak Sumur Sudah Tua

Menteri Energi dan Sumber Daya Mineral (ESDM) Arifin Tasrif menyebut kinerja sumur-sumur pengeboran minyak bumi di Indonesia menunjukkan tren penurunan karena sudah sangat tua.


Harga Minyak Dunia Diprediksi Melemah Besok

7 hari lalu

Harga Minyak Dunia Diprediksi Melemah Besok

Harga minyak dunia diprediksi melemah besok Senin, 30 Januari 2023 dii rentang US$ 76,40 hingga US$ 82,00 perbarel.


Zulhas: Petani Cabai dan Bawang Bangkrut Lantaran Harga Jual Rendah

8 hari lalu

Zulhas: Petani Cabai dan Bawang Bangkrut Lantaran Harga Jual Rendah

Menteri Perdagangan Zulkifli Hasan alias Zulhas mengklaim harga cabai dan bawang saat ini sedang murah.


Zulhas Sebut Harga Kebutuhan Pokok Stabil: Cabai Ada yang Turun

9 hari lalu

Zulhas Sebut Harga Kebutuhan Pokok Stabil: Cabai Ada yang Turun

Zulhas menyatakan harga kebutuhan pokok pada umumnya saat ini dalam kondisi stabil. Bahkan sejumlah komoditas harganya turun.


Lampui Target, Pertamina EP Prabumulih Tambah Produksi dari Sumur Pengembangan Lembak

9 hari lalu

Lampui Target, Pertamina EP Prabumulih Tambah Produksi dari Sumur Pengembangan Lembak

Pertamina EP (PEP) Prabumulih Field berhasil menambah produksi migas dari Sumur Lembak Infield, LBK-INF5 (LBK-19) dan LBK-INF4 (LBK-20).


Analis Prediksi Harga Minyak Dunia Melemah dalam Perdagangan Hari ini

11 hari lalu

Analis Prediksi Harga Minyak Dunia Melemah dalam Perdagangan Hari ini

Harga minyak menurun tajam karena data menunjukkan bahwa aktivitas manufaktur menyusut pada Januari selama tujuh bulan berturut-turut.