4 Menu Olahan Petai yang Patut Anda Coba

Reporter

Editor

Nurhadi

Yuni Shara masak resep sarden dan petai di chanel Youtube-nya. Youtube/Yuni Shara Chanel

TEMPO.CO, Jakarta - Petai adalah salah satu jenis sayuran buah yang memiliki aroma khas dan menyengat. Meskipun begitu, cita rasa petai sangat lezat jika dipadukan dengan olahan nusantara yang kaya rempah. Selain bisa langsung dimakan sebagai lalapan, petai juga bisa dicampur dengan beraneka bahan masakan.

Petai juga sering disajikan pada menu-menu warteg hingga restoran. Biasanya, petai ditemukan dalam masakan pedas, seperti kentang balado dan sambal ati. Dirangkum dari berbagai sumber, berikut masakan yang terbuat dari campuran petai:

1. Udang Petai Bumbu Balado

Anda perlu menyiapkan udang dan petai sebagai bahan utama. Siapkan bahan-bahan lainnya seperti lengkuas, jahe, daun jeruk purut, buah tomat, dan bumbu halus. Bumbu halus yang digunakan berupa bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, cabai rawit, garam, dan penyedap rasa. Bumbu balado yang pedas cocok jika dipadukan dengan udang dan petai yang gurih.

2. Kikil Cabai Ijo dengan Petai

Daging pada kikil sapi yang sudah dicuci bersih dan direbus hingga matang juga bisa diolah dengan campuran petai. Bahan-bahannya cukup sederhana, yaitu terdiri dari lengkuas, jahe, serai, dan daun jeruk. Sementara untuk bumbu tumisnya, Anda bisa menggunakan bawang merah, bawang putih, cabai hijau besar, cabai rawit, tomat dan tambahkan pula dengan penyedap rasa, gula, garam, kecap. Gula dan kecap merupakan penyeimbang rasa masakan.

3. Ati Ampela Tumis Petai

Pertama, rebus ati dan ampela. Kemudian, olah dengan bumbu-bumbu yang terdiri dari daun salam, daun serai, lengkuas, bawang putih, bawang merah, cabai merah keriring, dan penambah rasa seperti kecap manis, saus tiram, garam, dan merica. Ketika sudah mulai tercium aroma wangi, tambahkan air secukupnya.

4. Sambal Tempe Petai

Tempe adalah salah satu bahan makanan yang mudah ditemukan di kulkas. Perpaduan antara tempe dan petai dapat diolah dengan bumbu sambal yang terdiri dari cabai rawit, cabai merah besar, bawang merah, bawang putih, tomat, garam, gula, dan kalu ayam sesuai porsi. Dengan menambahkan petai di dalamnya, cita rasa masakan tempe Anda akan semakin sedap.

Masih banyak olahan nusantara lain yang cocok dipadukan dengan petai. Anda bisa mencoba satu per satu resep untuk mendapatkan menu yang paling Anda suka dan menarik dijadikan hidangan bagi keluarga.

RISMA DAMAYANTI

Baca juga: Nikmatnya Aroma Petai dalam Kepiting Bakar






5 Fakta tentang Udang, Cara Berkomunikasi hingga Sumber Protein

10 hari lalu

5 Fakta tentang Udang, Cara Berkomunikasi hingga Sumber Protein

Udang menggunakan kedua sapitnya untuk menyentak berkomunikasi dengan sesama spesiesnya


Punya Riwayat Alergi Udang Berkemungkinan Bereaksi Sama terhadap Jenis Seafood Lainnya?

10 hari lalu

Punya Riwayat Alergi Udang Berkemungkinan Bereaksi Sama terhadap Jenis Seafood Lainnya?

Alergi udang atau seafood disebabkan oleh reaksi berlebihan sistem kekebalan tubuh


Mengapa Ada Orang Alergi Seafood? Ini Alasan dan Penyebabnya

13 hari lalu

Mengapa Ada Orang Alergi Seafood? Ini Alasan dan Penyebabnya

Beberapa orang memiliki alergi seafood setelah mengkonsumsi udang, ikan, kerang, atau makanan laut lainnya. Ternyata ini penyebabnya.


12 Manfaat Kesehatan Petai

14 hari lalu

12 Manfaat Kesehatan Petai

Meski baunya kurang sedap, petai mengandung banyak nutrisi yang baik bagi tubuh. Berikut manfaat petai bagi kesehatan.


Hindari 7 Kesalahan Ini ketika Memasak

20 hari lalu

Hindari 7 Kesalahan Ini ketika Memasak

Ahli pangan serta juru masak membagikan tips memasak dan hal-hal yang pantang dilakukan ketika memasak. Apa saja?


Dosen IPB University Jelaskan Kenapa Tempe Bisa Turunkan Risiko Diabetes

37 hari lalu

Dosen IPB University Jelaskan Kenapa Tempe Bisa Turunkan Risiko Diabetes

Dosen IPB University mengatakan tempe memiliki efek positif terhadap peningkatan kesehatan, terutama dalam pengendalian penyakit diabetes.


6 Khasiat Petai bagi Kesehatan Tubuh

46 hari lalu

6 Khasiat Petai bagi Kesehatan Tubuh

Petai menyimpan segudang manfaat yang baik untuk kesehatan tubuh. Apa saja?


Benarkah Petai Bisa Jadi Alternatif Obat Penyakit Diabetes?

46 hari lalu

Benarkah Petai Bisa Jadi Alternatif Obat Penyakit Diabetes?

Petai merupakan salah satu makanan yang bisa mengontrol kadar gula darah dan kaya manfaat sehingga baik bagi penderita diabetes.


Resep Membuat Petis Udang Rumahan

57 hari lalu

Resep Membuat Petis Udang Rumahan

Bahan yang digunakan untuk membuat petis sangat mempengaruhi kualitas rasa. Pilihlah bahan-bahan yang segar agar tidak mempengaruhi citra rasanya.


Empat Jenis Petis yang Banyak Beredar di Jawa

57 hari lalu

Empat Jenis Petis yang Banyak Beredar di Jawa

Petis Madura cenderung asin dan tidak amis. Tekturnya relatif lebih liat ketimbang petis hitam.