Kenali Tanda Minyak Kelapa Tak Layak Digunakan

Reporter

Tempo.co

Editor

Yunia Pratiwi

Selasa, 21 Juni 2022 16:15 WIB

Ilustrasi minyak kelapa. Freepik.com/Jcomp

TEMPO.CO, Jakarta - Minyak kelapa sering digunakan untuk memasak, melembapkan kulit dan merawat tambut. Meskipun minyak kelapa memiliki umur simpan yang cukup lama, minyak ini mudah rusak. Secara umum, jika minyak kelapa Anda telah bertahan selama lebih dari dua tahun, yang terbaik adalah membuangnya. Aturan dua tahun bukanlah satu-satunya hal yang perlu dipertimbangkan.

Pakar kesehatan Umair Syed, mengatakan penyebab utama minyak kelapa rusak adalah paparan udara. Jadi disarankan untuk segera menutupnya setelah setiap kali digunakan.Kontaminasi dari makanan juga penyebab umum pembusukan dini. Karena itu, ia menyarankan untuk selalu menggunakan peralatan yang bersih saat memasak dengan minyak kelapa. 

Syed mengatakan bahwa ada beberapa indikator pembusukan langsung yang dapat Anda cari. Minyak kelapa segar harus memiliki warna putih pucat; jika Anda terlihat kuning, hijau atau berubah warna, ada kemungkinan besar itu sudah tengik. Minyak kelapa yang menunjukkan tanda-tanda jamur yang berkembang harus dibuang juga.

Jika sudah lolos uji warna, saatnya mengendusnya. “Minyak kelapa memiliki aroma kelapa atau netral yang secara alami menyenangkan, [tetapi] aroma minyak kelapa tengik sangat asam atau keras,” kata Syed, seperti dilansir dari laman Purewow.

Selanjutnya, lihat teksturnya. Minyak kelapa yang terlihat kental atau mengental kemungkinan besar sudah melewati masa terbaiknya. Terakhir, jangan ragu untuk mencobanya—asalkan Anda belum menemukan tanda bahaya yang disebutkan di atas, yaitu, selama minyak kelapa tidak terasa asam atau pahit, Anda bebas menggunakannya.

Tanggal kedaluwarsa pada minyak kelapa Anda tidak terlalu berarti. Memang, tanggal kedaluwarsa bukanlah indikator kesegaran yang dapat diandalkan. Jadi jawaban singkatnya adalah, ya, minyak kelapa yang melewati tanggal kedaluwarsa yang tercetak di toples mungkin sangat aman untuk digunakan.

Namun, jika Anda telah mengkonfirmasi secara independen bahwa minyak kelapa Anda tengik, Anda harus menghindarinya. Pakar memperingatkan agar tidak mengoleskan atau mengonsumsi minyak kelapa tengik, karena hal itu dapat meningkatkan jumlah radikal bebas dalam tubuh, yang terkait dengan penyakit inflamasi dan kardiovaskular. Studi tahun 2018 yang diterbitkan dalam Journal of Food and Nutrition Sciences ini menyimpulkan bahwa semua jenis minyak tengik dapat berkontribusi pada pembentukan radikal bebas berbahaya yang merusak sel di dalam tubuh.

Oksidasi yaitu, paparan udara dan panas akan menyebabkan minyak kelapa memburuk lebih cepat, jadi yang terbaik adalah selalu menyimpannya dalam wadah kedap udara di tempat yang sejuk dan gelap. Sebagai catatan, pendinginan tidak diperlukan, tetapi itu akan memperpanjang umur simpan dan merupakan taruhan terbaik Anda jika Anda kehabisan ruang di dapur.

Baca juga: Cara Membuat Minyak Kelapa dengan Mudah

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik Tempo.co Update untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram lebih dulu.






Carrier Oil, Apa Manfaat dan Cara Menggunakannya?

1 hari lalu

Carrier Oil, Apa Manfaat dan Cara Menggunakannya?

Carrier oil juga bermanfaat dan bersifat terapeutik seperti minyak kelapa, jojoba, zaitun


4 Manfaat Matcha yang Bisa Jadi Pengganti Kopi

2 hari lalu

4 Manfaat Matcha yang Bisa Jadi Pengganti Kopi

Manfaat teh matcha banyak berkaitan dengan kandungan antioksidannya


Pisang Bisa Buat Rambut Lembut, ini 6 Bahan Alami Perawatan Rambut

15 hari lalu

Pisang Bisa Buat Rambut Lembut, ini 6 Bahan Alami Perawatan Rambut

Sudah pernah coba membuat rambut lembut dengan lidah buaya? Pisang pun bisa melembutkan rambut.


Sekali Lagi, 4 Manfaat Seledri bagi Kesehatan

16 hari lalu

Sekali Lagi, 4 Manfaat Seledri bagi Kesehatan

Terdapat beberapa manfaat seledri bagi kesehatan, termasuk mencegah peradangan hingga alzheimer.


Manfaat Buah Sawo: Sumber Energi Hingga Menyehatkan Sistem Pencernaan

17 hari lalu

Manfaat Buah Sawo: Sumber Energi Hingga Menyehatkan Sistem Pencernaan

Buah sawo yang memiliki tekstur lembut ini kaya manfaat yang menyehatkan tubuh.


6 Minyak Alami yang Bermanfaat untuk Perawatan Alis

17 hari lalu

6 Minyak Alami yang Bermanfaat untuk Perawatan Alis

Minyak pohon teh bermanfaat penebalan alis dengan merangsang pertumbuhan rambut dan melembapkan folikel


4 Bahan Alami yang Bermanfaat Mengurangi Bekas Luka

20 hari lalu

4 Bahan Alami yang Bermanfaat Mengurangi Bekas Luka

Jika bekas luka itu tergolong ringan, maka beberapa bahan alami bisa digunakan untuk mengatasi masalah itu.


Pakai Produk Kecantikan yang Sudah Kedaluwarsa Ini yang Terjadi pada Kulit

22 hari lalu

Pakai Produk Kecantikan yang Sudah Kedaluwarsa Ini yang Terjadi pada Kulit

Setelah melewati tanggal kedaluwarsa, kemungkinan besar produk kecantikan tersebut tidak akan berfungsi sebaik dulu


Benarkah Rutin Melakukan Trim Bisa Mempercepat Pertumbuhan Rambut?

28 hari lalu

Benarkah Rutin Melakukan Trim Bisa Mempercepat Pertumbuhan Rambut?

Trim secara rutin membuat rambut terlihat lebih sehat, lebih tebal, lebih berkilau.


4 Manfaat Kandungan Nutrisi Santan

37 hari lalu

4 Manfaat Kandungan Nutrisi Santan

Manfaat santan tergantung proses pengolahan santan dan porsi konsumsi sewajarnya