Harga Cabai 'Ekstra Pedas', Beberapa Bahan ini Pengganti Cabai

Reporter

Tempo.co

Sabtu, 18 Juni 2022 07:07 WIB

Pedagang cabai tengah menata dagangannya di Pasar Senen, Jakarta, Rabu, 29 April 2020. Menurut pedagang akibat banyaknya usaha makanan yang tutup, harga cabai merah keriting mengalami penurunan yang sebelumnya Rp 40.000 kini menjadi Rp 18.000 dan cabai rawit merah sebelumnya Rp 50.000 kini Rp 20.000. Tempo/Tony Hartawan

TEMPO.CO, Jakarta - Kenaikan harga cabai beberapa waktu terakhir memang cukup mengejutkan masyarakat. Tak tanggung-tanggung, harga cabai meningkat perlahan hingga kini melebihi Rp100 ribu per kilogramnya. Tentu masyarakat merasa cukup terbebani dengan kenaikan ini, sebab cabai memiliki peranan penting di kebanyakan menu makanan di Indonesia. 

Sama-sama Pedas Pengganti Cabai

Dalam kondisi seperti ini, dibutuhkan adanya bahan pengganti cabai yang juga dapat memberikan sensasi pedas pada makanan. Berikut beberapa diantaranya seperti dilansir dari berbagai sumber

1. Merica

Merica cukup mudah ditemukan dimana-mana. Harga merica pun cenderung murah dan terjangkau. Merica bisa dipertimbangkan untuk menjadi bahan pengganti cabai, sebab merica memiliki cita rasa pedas yang khas disertai aroma kuat.

2. Jahe

Jahe merupakan salah satu rempah yang memiliki cita rasa pedas yang khas. Tak hanya untuk campuran makanan, bahkan jahe bisa dicampurkan ke minuman dan memberikan efek menghangatkan.

3. Paprika

Paprika juga salah satu bahan yang dapat memberikan sensasi pedas, walaupun tidak sekuat rasa pedas dari cabai. Walaupun begitu, bubuk paprika dapat menjadi pilihan alternatif untuk memberikan cita rasa pedas sebagai pengganti cabai, khususnya jika dijadikan bumbu marinasi.

4. Lada hitam

Rempah satu ini akan memberikan sensasi rasa pedas dan hangat di tenggorokan bagi yang memakannya. Rasa pedas yang dihasilkan oleh lada hitam ini berasal dari kandungan linalool, limonene, sabinene, pinene dan caryphyllene. Rempah ini juga memiliki manfaat untuk melancarkan pencernaan dan menyembuhkan perut kembung.

5. Cabai Jawa

Ternyata sebelum cabai yang kita kenal sekarang ini masuk ke Indonesia, ada tanaman lain yang telah digunakan untuk memberi cita rasa pedas, yaitu cabai Jawa atau puyang. Walaupun kini popularitas cabai jawa kalah dengan cabai yang biasanya digunakan untuk memasak, ternyata tanaman ini masih sering digunakan untuk jamu-jamu herbal.

Cabai Jawa dikenal memiliki manfaat untuk menyembuhkan penyakit seperti demam, anemia, beri-beri dan sakit kepala.

ANNISA FIRDAUSI 

Baca: 3 Masalah Kesehatan Jika Terlalu Sering Mengonsumsi Makanan Pedas

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.






Stok Defisit, Ini Upaya Badan Pangan Perpanjang Masa Kedaluwarsa Bawang dan Cabai

1 jam lalu

Stok Defisit, Ini Upaya Badan Pangan Perpanjang Masa Kedaluwarsa Bawang dan Cabai

Kepala Badan Pangan Nasional Arief Prasetyo Adi menuturkan saat ini pasokan bawang merah dan cabai rawit merah sedang defisit.


Harganya Masih Pedis, Berikut Cara Mengawetkan Cabai

4 jam lalu

Harganya Masih Pedis, Berikut Cara Mengawetkan Cabai

Untuk mengakali harga cabai, mengawetkan bumbu penting ini dengan mengeringkannya. Bisa dijemur atau dioven sebelum dimasukkan ke kulkas.


Harga 3 Bahan Pokok Ini Terus Naik Sejak Awal Juni

2 hari lalu

Harga 3 Bahan Pokok Ini Terus Naik Sejak Awal Juni

Harga bahan pokok yang menjadi sorotan adalah kenaikan yaitu cabai, bawang merah, dan telur.


Jaga Stok Aman, Kementan Kawal Panen Cabai

3 hari lalu

Jaga Stok Aman, Kementan Kawal Panen Cabai

Harga komoditas cabai tengah mengalami kenaikan akibat berkurangnya hasil panen dari tingkat petani akibat pengaruh anomali cuaca.


Kementan Jamin Stok Cabai Cukup Menjelang Idul Adha, tapi Harganya Tinggi

4 hari lalu

Kementan Jamin Stok Cabai Cukup Menjelang Idul Adha, tapi Harganya Tinggi

Kementan menjamin ketersediaan cabai cukup menjelang Lebaran Haji atau Idul Adha 1443 Hijriah, tapi harganya agak tinggi.


Mendag Sebut Kenaikan Harga Pangan Untungkan Petani, Ekonom: Pemerintah Lepas Tangan

4 hari lalu

Mendag Sebut Kenaikan Harga Pangan Untungkan Petani, Ekonom: Pemerintah Lepas Tangan

Ekonom Bhima Yudhistira mempertanyakan pernyataan Menteri Perdagangan yang menyebut kenaikan harga pangan menguntungkan petani dan peternak.


Terkini Bisnis: Malaysia Akui Industri Pertahanan RI Lebih Maju, Pendaftaran Prakerja Dibuka

5 hari lalu

Terkini Bisnis: Malaysia Akui Industri Pertahanan RI Lebih Maju, Pendaftaran Prakerja Dibuka

Berita terkini ekonomi dan bisnis hingga Sabtu petang, 25 Juni 2022 dimulai dari pengakuan Malaysia atas industi pertahanan Indonesia yang lebih maju.


Harga Cabai dan Bawang Melonjak, Kemendag Ungkap Alasan Tak Impor dari Vietnam

5 hari lalu

Harga Cabai dan Bawang Melonjak, Kemendag Ungkap Alasan Tak Impor dari Vietnam

Kemendag mengungkapkan alasan tak membuka keran impor cabai dan bawang meski harga dua komoditas itu tengah melonjak.


Zulkifli Hasan Klaim Harga Cabai Jadi Bonus Petani, IKAPPI: Kesalahan Berlogika

6 hari lalu

Zulkifli Hasan Klaim Harga Cabai Jadi Bonus Petani, IKAPPI: Kesalahan Berlogika

Zulkifli Hasan dinilai salah berlogika saat menyatakan kenaikan harga cabai sebagai bonus untuk petani. Pasalnya petani tak diuntungkan sedikit pun.


Harga Pangan di Pasar Naik, Zulkifli Hasan: Biar Petani Dapat Bonus

7 hari lalu

Harga Pangan di Pasar Naik, Zulkifli Hasan: Biar Petani Dapat Bonus

Zulkifli Hasan mengatakan saat pandemi Covid-19, pendapatan petani turun drastis.