Apa Itu Kue Lapis Talas Bogor? Begini Resep Membuat Lapis Talas

Reporter

Tempo.co

Editor

Dwi Arjanto

Jumat, 17 Juni 2022 05:25 WIB

Sejumlah siswa ikut memeriahkan acara dekorasi lapis talas Bogor di perayaan Hari Jadi ke-540 Kota Bogor. (dok. Lapis Talas)

TEMPO.CO, Jakarta -Kota Bogor yang dijuluki sebagai Kota Hujan ternyata juga memiliki sebutan nama Kota Talas. Hal ini dikarenakan Talas merupakan sebuah hasil pertanian dari kota ini.

Talas ini dapat diolah menjadi berbagai makanan, salah satunya lapis talas. 

Lapis talas adalah kue seperti sponge cake yang berbahan utama tepung talas. Lapis talas biasanya memiliki warna ungu cerah yang menyiratkan keunikan bahan yang digunakan dalam proses pembuatannya.

Kue Lapis Talas Ternama

Di Bogor sendiri, lapis talas yang terkenal adalah kue lapis talas Sangkuriang yang merupakan distributor terbesar lapis talas di Bogor. Mengutip dari lovelybogor.com, bahkan Lapis Bogor Sangkuriang telah menjadi bagian dari kuliner Kota Bogor selama 11 tahun.

Bagi Anda yang tertarik untuk mecicipi kue khas yang satu ini tidak ada salahnya untuk mengunjungi outlet-outlet Lapis Talas Sangkuriang yang tersebar di beberapa titik di Kota Bogor. 

Oleh-oleh khas Kota Bogor, Bolu Lapis Talas Bogor Sangkuriang rasa es teler. Foto: Instagram Lapis Bogor

Namun bagi Anda yang jauh dan ingin sekali mencicipi lapis talas ini, Anda tidak perlu khawatir. Karena Anda bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah.

Bahan-bahan

Mengutip dari budaya-indonesia.org, berikut ini bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat lapis talas Bogor :

-Tepung talas 100 gram
-Tepung terigu 100 gram
-Susu bubuk 50 gram
-Gula pasir 150 gram
-Pewarna kuning 2 tetes
-Pasta talas 1 sendok teh
-Telur 4 butir
-Margarin 175 gram
-Baking powder 1 sendok teh
-Butter cream 100 gram
-Keju parut 100 gram
-Minyak goreng 90 gram

Cara Membuat Kue Lapis Talas Bogor

1. Pertama kocok telur, gula dan baking powder hingga mengembang dan putih berjejak. 

2. Setelah itu campurkan tepung talas dan tepung terigu dengan sedikit demi sedikit, aduk hingga semua bahan merata. 

3. Setelah bahan merata, tambahkan margarine , minyak goreng dan dua tetes pewarna kuning, kemudian aduk kembali hingga merata.

4. Siapkan loyang ukuran 25 x 10 yang sudah dialasi dengan kertas roti dan diolesi dengan sedikit margarine. Tuang adonan kue lapis talas ke dalam loyang hingga 1/4 tinggi loyang (jangan terlalu penuh).

5. Kukus kurang lebih selama 15 menit hingga adonan setengah matang .

6. Jika sudah setengah matang, kemudian masukkan sisa adonan tadi yang sudah ditambahkan dengan pasta talas dan sudah diaduk secara merata kedalam loyang yang berisi lapisan pertama. Kemudian kukus lagi sekitar 30 menit hingga kue lapis talas matang. 

7. Setelah 30 menit, angkat loyang lalu dinginkan. 

8. Langkah terakhir, olesi permukaan kue lapis talas bogor dengan butter cream hingga rata, lalu taburi dengan keju parut yang sudah dipersiapkan sebelumnya. Kue lapis talas siap untuk disajikan. 

Kue lapis talas cocok Anda nikmati ketika lagi bersantai. Selamat mencoba. 

RINDI ARISKA
Baca : 5 Manfaat Umbi Talas untuk Kesehatan, Salah Satunya Turunkan Berat Badan

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu. 






Indosat Luncurkan Program Sampah Jadi Pulsa

1 hari lalu

Indosat Luncurkan Program Sampah Jadi Pulsa

Sampah Jadi Pulsa merupakan salah satu program CSR Indosat Ooredoo Hutchison (IOH) di dalam pilar lingkungan.


Banyak Warga Terjerat Pinjol, DPRD Kota Bogor Usul Raperda Cegah Rentenir

6 hari lalu

Banyak Warga Terjerat Pinjol, DPRD Kota Bogor Usul Raperda Cegah Rentenir

Banyak warga yang terjerat pinjol dengan bunga tinggi datang ke DPRD karena mengakibatkan masalah sosial, ekonomi, hingga rumah tangga bubar.


Inilah 4 Rekomendasi Cara Olah Talas Jadi Makanan atau Minuman Lezat

13 hari lalu

Inilah 4 Rekomendasi Cara Olah Talas Jadi Makanan atau Minuman Lezat

Ada beberapa cara lain untuk mengolah umbi talas agar menjadi makanan yang lezat. Termasuk es krim talas.


5 Manfaat Umbi Talas untuk Kesehatan, Salah Satunya Turunkan Berat Badan

14 hari lalu

5 Manfaat Umbi Talas untuk Kesehatan, Salah Satunya Turunkan Berat Badan

Selain daunnya yang memiliki banyak manfaat, ternyata buah alias umbi talas juga memiliki banyak sekali manfaat untuk kesehatan.


Daftar Manfaat Daun Talas untuk Kesehatan dan Cermati Cara Mengolahnya

14 hari lalu

Daftar Manfaat Daun Talas untuk Kesehatan dan Cermati Cara Mengolahnya

Kandungan seratnya yang tinggi dan rendah kalori menjadikan daun talas ini sangat baik untuk meningkatkan kesehatan jantung.


Perayaan Hari Jadi Kota Bogor ke-540, Ada Acara Dekorasi Lapis Talas

23 hari lalu

Perayaan Hari Jadi Kota Bogor ke-540, Ada Acara Dekorasi Lapis Talas

Banyak acara yang digelar dalam rangka memeriahkan Hari Jadi Kota Bogor ke-540. Ini salah satunya.


Hari Jadi Kota Bogor, DPRD Singgung 6 Tahun Mangkraknya Masjid Agung

27 hari lalu

Hari Jadi Kota Bogor, DPRD Singgung 6 Tahun Mangkraknya Masjid Agung

DPRD Kota Bogor menyinggung pembangunan Masjid Agung Kota Bogor yang mangkrak hampir enam tahun


Kota Bogor Kampanye Tak Merokok di Restoran dan Piknik Tanpa Rokok

29 hari lalu

Kota Bogor Kampanye Tak Merokok di Restoran dan Piknik Tanpa Rokok

Kampanye Pemkot Bogor dan PHRI itu dilakukan bertepatan dengan peringatan Hari Tanpa Tembakau 2022.


Kota Bogor dan PHRI Kampanyekan Stop Merokok di Restoran

29 hari lalu

Kota Bogor dan PHRI Kampanyekan Stop Merokok di Restoran

Pemerintah Kota Bogor, bersama Perhimpunan Hotel dan Restoran Indonesia (PHRI) setempat sepakat mengkampanyekan stop merokok di restoran.


Sosok Mayat Tanpa Identitas Ditemukan Membusuk Tidak Jauh dari Istana Bogor

37 hari lalu

Sosok Mayat Tanpa Identitas Ditemukan Membusuk Tidak Jauh dari Istana Bogor

Mayat pria tanpa identitas itu ditemukan dalam saluran air, dengan masker yang masih menutupi mulutnya.