TEMPO.CO, Jakarta - Edible flowers merupakan sebutan untuk jenis bunga yang bisa dikonsumsi oleh manusia. Umumnya, bagian bunga yang bisa dimakan adalah kelopak bunganya. Namun, tidak semua jenis bunga bisa dimakan sebab beberapa di antaranya mengandung racun yang membahayakan tubuh.
Edibles flowers yang bisa digunakan, seperti matahari, melati, mawar, aster, lavender, lili, dahlia, dan krisan.
Sebelum mengkonsumsi edible flowers ini, harus diperhatikan sungguh-sungguh bahwa bunga yang dimakan tidak mengandung bahan-bahan kimia, seperti pestisida. Kelopak bunga dari tanaman-tanaman bisa dimakan secara mentah, setelah dipetik langsung dari tanaman dan dibilas terlebih dahulu dengan air.
Salah satu resep makanan yang banyak menggunakan bahan dasar edible flowers adalah salad. Dikutip arthastewart.com, berikut adalah cara membuat salad dari berbagai macam bunga edible flowers.
Bahan:
- Selada segar
- 120 gr lobak
- 100 gr kacang polong
- 1 buah apel yang sudah diiris-iris
- 1 sdt cuka anggur merah
- 3 sdm minyak zaitun
- Garam
- Merica
- Edible flowers, terdiri atas bermacam-macam warna-warni, atau satu jenis edible flowers.
Cara membuat:
- Masukkan cuka dan minyak secara sedikit-sedikit. Bumbui dengan garam dan merica.
- Setelah bahan-bahan itu tercampur, masukan sayuran hijau, seperti selada, kacang polong, lobak, dan irisan apel. Aduk rata.
- Hias salad dengan taburan dari kelopak-kelopak bunga.
- Salad siap disajikan.
Dikutip theviewfromgreatisland.com, sebelum membuat salad dari bahan-bahan edible flowers, terdapat hal-hal yang harus diperhatikan. Pertama, pastikan menggunakan bagian kelopak bunga yang bisa dimakan. Beberapa bagian lain dari tanaman, seperti daun dan batang mungkin tidak dapat dimakan.
Kedua, untuk menyimpan bahan edible flowers, masukkan ke dalam air. Apabila batangnya masih ada, masukkan ke dalam lemari es atau lapisi wadah penyimpanan plastik dengan tisu basah, taruh dalam satu lapisan, dan tutup rapat. Setelah itu, masukkan ke dalam kulkas.
Baca juga: Tak Hanya Mawar, Empat Jenis Bunga Berikut Bisa Dimakan
NAOMY A. NUGRAHENI
