4 Tips Sederhana Menyimpan Daging Segar Agar Tahan Lama

Reporter

Tempo.co

Editor

Yunia Pratiwi

Selasa, 24 Mei 2022 09:01 WIB

Ilustrasi daging. Pixabay.com

TEMPO.CO, Jakarta - Beberapa orang membeli daging segar dalam jumlah banyak untuk menghemat waktu dan tenaga. Tentu Anda akan menyimpannya sedemikian rupa sehingga Anda bisa memasak atau makan kapan saja Anda mau. Namun, tantangan dalam hal menyimpan daging dan produk hewani adalah dapat dengan mudah mengembangkan bakteri. 

Produk hewani mentah memiliki kemungkinan proliferasi bakteri yang lebih tinggi dibandingkan dengan daging yang dimasak dan meskipun daging telah dibersihkan, infeksi dapat berpindah dari daging ke manusia setelah dikonsumsi. Inilah salah satu alasan mengapa daging mentah tidak boleh dibiarkan di udara terbuka karena dapat meningkatkan risiko kontaminasi. Melansir laman Times of India, berikut ini beberapa cara mudah untuk mencuci, membersihkan, dan mengawetkan daging selama berhari-hari dan berminggu-minggu.

Cara menyimpan daging segar agar tahan lama

1. Bersihkan daging

Keluarkan daging dari kemasannya daging, cuci dengan air biasa, bersihkan jaringan yang tidak diinginkan dan rendam dalam air hangat dengan sejumput kunyit atau garam, ini membantu menghilangkan bakteri dan kuman. Setelah 8-10 menit, bilas daging sekali lagi dengan air dingin, ini akan mempertahankan teksturnya. Selanjutnya tiriskan airnya, biarkan hingga kering dan keringkan dengan handuk kertas/tissue.

2. Cara menyimpan daging segar di lemari es

Setelah dagingnya kering, masukkan ke dalam wadah kedap udara dan tutup atau tutup wadahnya. Dengan cara ini daging segar dapat diawetkan dalam lemari es selama 7-8 hari. Namun, pastikan Anda mengganti bungkus atau bungkusan asli daging yang dibeli di rumah. Pengawetan daging juga tergantung pada potongan daging, jenis kemasan dan kesegaran potongan.

Anda juga dapat menyimpan daging hanya dengan mengeluarkan bungkusnya dan mengeringkannya dengan tisu dan menyimpannya dalam kantong/wadah kedap udara. Pastikan tidak ada air karena dapat menyebabkan perkembangan bakteri. Keluarkan dagingnya hanya 30 menit sebelum dimasak dan Anda siap melakukannya!

3. Cara menyimpan daging di dalam freezer

Cara terbaik untuk mengawetkan daging dalam waktu lama adalah dengan memasukkannya ke dalam freezer. Sebelum menyimpannya di dalam freezer, keluarkan daging dari kemasan aslinya, bersihkan menggunakan tisu untuk menghilangkan sisa cairan dari permukaan ayam. Kemudian masukkan ke dalam wadah/wadah kaca yang kedap udara. Selanjutnya bungkus daging menggunakan cling film plastik, pastikan tidak ada tempat untuk udara dan kelembapan yang dapat menyebabkan berkembangnya bakteri. Masukkan wadah ke dalam freezer dalam.

4. Cara penyimpanan yang perlu diingat

Jangan pernah menyimpan berbagai jenis daging dalam wadah yang sama. Hindari menyimpan daging segar dan daging matang berdekatan, ini dapat meningkatkan kemungkinan kontaminasi daging yang dimasak. Selain itu, mencairkan daging selama 10-12 jam sebelum dimasak, biarkan perlahan mencair di lemari es.

Baca juga: Simpan Daging dalam Freezer, Ingat Waktu dan Cara Mengemasnya

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik Tempo.co Update untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram lebih dulu.






Harganya Masih Pedis, Berikut Cara Mengawetkan Cabai

5 jam lalu

Harganya Masih Pedis, Berikut Cara Mengawetkan Cabai

Untuk mengakali harga cabai, mengawetkan bumbu penting ini dengan mengeringkannya. Bisa dijemur atau dioven sebelum dimasukkan ke kulkas.


Apa Itu Penyakit Sifilis?

10 jam lalu

Apa Itu Penyakit Sifilis?

Penyakit raja singa atau sifilis merupakan salah satu penyakit menular seksual yang disebabkan oleh bakteri.


5 Kondisi Penyebab Disgeusia Gangguan Indra Pengecap

1 hari lalu

5 Kondisi Penyebab Disgeusia Gangguan Indra Pengecap

Disgeusia kondisi ketika seseorang mengalami gangguan indra pengecap, tak bisa merasakan makanan


Cara Gunakan Krim Antibiotik, Perhatikan Efek Sampingnya

3 hari lalu

Cara Gunakan Krim Antibiotik, Perhatikan Efek Sampingnya

Mungkin sebagian dari Anda pernah menggunakan krim antibiotik, tetapi tahukah Anda apa sebenarnya krim antibiotik ini dan apa efek sampingnya?


Tips Terbaik Menyimpan Makanan Dalam Kulkas

4 hari lalu

Tips Terbaik Menyimpan Makanan Dalam Kulkas

Anda harus memperhatikan bagaimana pengelolaan penyimpanan makanan dalam kulkas. Berikut beberapa tips terbaik untuk menyimpan makanan di lemari es.


Cara Aman Mengolah Daging Kurban saat PMK Mewabah

4 hari lalu

Cara Aman Mengolah Daging Kurban saat PMK Mewabah

Masyarakat diimbau untuk berhati-hati untuk mengolah daging kurban di tengah wabah PMK. Berikut tips menyimpan dan mengolahnya.


Tips Menyimpan Makanan Beku yang Benar

7 hari lalu

Tips Menyimpan Makanan Beku yang Benar

Menyimpan makanan beku terlalu lama dapat menyebabkan penurunan kualitas yang disebabkan freezer burn. Berikut tips menyimpan makanan beku yang benar.


4 Efek Samping Sering Makan Daging Merah saat Berusia 50-an

8 hari lalu

4 Efek Samping Sering Makan Daging Merah saat Berusia 50-an

Daging merah yang mengandung lemak jenuh tidak disarankan untuk dikonsumsi terus-terusan.


Ciri dan Penyebab Jerawat Kistik

8 hari lalu

Ciri dan Penyebab Jerawat Kistik

Jerawat kistik berkembang ketika kista terbentuk jauh di bawah kulit


Cara Merawat Lapisan Pertahanan Kulit untuk Mencegah Jerawat hingga Kerutan

10 hari lalu

Cara Merawat Lapisan Pertahanan Kulit untuk Mencegah Jerawat hingga Kerutan

Kulit wajah manusia memiliki tiga lapisan yang wajib dirawat