H-8 Lebaran: Resep Mudah Rendang Daging Buat Hidangan Lebaran

Reporter

Editor

Dwi Arjanto

Rendang daging. youtube.com

TEMPO.CO, Jakarta -Lebaran tinggal sepekan lagi, dan ada baiknya merencanakan apa hidangan Lebaran yang utama nanti. Hal itu mengingat gejolak harga bahan pangan yang tak menentu.

Menurut Muhammadiyah, lebaran jatuh pada Senin, 2 Mei 2022. Sementara Kementerian Agama akan menggelar sidang isbat pada Minggu, 1 Mei 2022.

Momen lebaran identik dengan waktu berkumpul bersama keluarga. Momen tersebut tidak akan lengkap tanpa adanya hidangan khusus.

Setiap keluarga biasanya memiliki hidangan lebaran favorit yang berbeda-beda, salah satunya yakni rendang daging. Hidangan ini cocok disantap bersama nasi maupun ketupat.

Melansir buku Aneka Olahan Rendang oleh Lily T. Erwin, berikut merupakan bahan yang dibutuhkan untuk membuat rendang daging :

  • 200 gram daging sapi tanpa lemak yang dipotong menjadi 5 bagian
  • 50 gram kelapa parut, sangrai
  • 200 mili santan kental

Berikut merupakan bumbu yang harus dihaluskan :

  • 3 sdm irisan cabai merah
  • 3 sdm irisan bawang merah
  • 1 sdm irisan bawang putih
  • 1 sdm lengkuas giling
  • 1 sdm garam

Bumbu lain yang diperlukan :

  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 1 lembar daun kunyit
  • 2 asam kandis
  • 2 sdm gula merah
  • 1 batang serai, memarkan

Setelah menyiapkan bahan-bahan tersebut, cara membuatnya yakni :

  1. Campur potongan daging sapi dengan bumbu yang sudah dihaluskan dan bumbu lainnya, aduk hingga tercampur rata
  2. Letakan di wajan atau panci antilengket lalu diamkan selama 15 menit
  3. Panaskan wajan yang sudah berisi daging berbumbu
  4. Masak daging dengan api sedang sampai berubah warna dan keluar aroma harum
  5. Tuang santan, masak kembali hingga daging empuk dan santan menyusut
  6. Tuang parutan kelapa yang sudah disangrai
  7. Jika sudah tercampur rata, diamkan sejenak lalu angkat
  8. Rendang daging siap dihidangkan dengan nasi atau ketupat

Demikianlah resep rendang daging untuk hidangan lebaran yang utama.

SITI NUR RAHMAWATI

Baca juga: Lebaran, Ini Asupan Santan yang Dianjurkan Ahli Gizi






Indonesia Promosikan Rendang dan Pulau Bali di Charity Bazaar ASA Kazakhstan

1 hari lalu

Indonesia Promosikan Rendang dan Pulau Bali di Charity Bazaar ASA Kazakhstan

Rendang dan Pulau Bali menjadi promosi utama Indonesia dalam acara Charity Bazaar ASA Kazakhstan.


Rendang, Alat Tes Covid-19, hingga Voucer Belanja Disalurkan untuk Sumbangan Gempa Cianjur

10 hari lalu

Rendang, Alat Tes Covid-19, hingga Voucer Belanja Disalurkan untuk Sumbangan Gempa Cianjur

Pemerintah Sumatera Barat mengirimkan 1,3 ton paket rendang untuk bantuan makanan kepada warga Cianjur


Cerita di Balik Rendang Jadi Simbol Empati Sumbar untuk Korban Gempa Cianjur

11 hari lalu

Cerita di Balik Rendang Jadi Simbol Empati Sumbar untuk Korban Gempa Cianjur

Rendang yang dikirim langsung dari daerah asalnya itu pun diharapkan dapat membantu meringankan beban korban gempa Cianjur.


Cerita dan Fakta tentang Rendang, Sempat Jadi Menu Utama Gala Dinner KTT G20

19 hari lalu

Cerita dan Fakta tentang Rendang, Sempat Jadi Menu Utama Gala Dinner KTT G20

Rendang pun menjadi salah satu olahan yang disajikan untuk menu utama Gala Dinner KTT G20 lalu.


Apa Itu Tradisi Gala Dinner dalam Sebuah Acara Kenegaraan?

21 hari lalu

Apa Itu Tradisi Gala Dinner dalam Sebuah Acara Kenegaraan?

Para pemimpin negara dan delegasi disuguhi menu dari berbagai daerah di Indonesia saat jamuan gala dinner di GWK. Apa itu tradisi gala dinner?


Menu Nusantara Disajikan di Gala Dinner KTT G20: dari Rendang hingga Nasi Tuille

21 hari lalu

Menu Nusantara Disajikan di Gala Dinner KTT G20: dari Rendang hingga Nasi Tuille

Pemimpin dan delegasi KTT G20 disuguhi sajian menu dari berbagai daerah di Indonesia dalam jamuan makan malam di Garuda Wisnu Kencana


Bawa Rendang dan Bebek, Turis Ini Didenda dan Dilarang Masuk Australia

38 hari lalu

Bawa Rendang dan Bebek, Turis Ini Didenda dan Dilarang Masuk Australia

Australia melarang masuk seorang turis karena membawa rendang dan daging bebek di bagasi.


10 Makanan Khas Padang Wajib Dicoba, Bukan Semata Rendang

46 hari lalu

10 Makanan Khas Padang Wajib Dicoba, Bukan Semata Rendang

Tidak hanya rendang, di tanah Minangkabau terdapat banyak kuliner yang menjadi makanan khas Padang yang wajib Kamu coba.


Empat Resep Olahan Jengkol

56 hari lalu

Empat Resep Olahan Jengkol

Selain semur, jengkol juga biasa dimasak dengan bumbu lain, salah satunya rendang jengkol.


Cerita Arcandra Tahar Soal Alur Pembentukan Harga BBM, Produksi Seperti Membuat Rendang

27 September 2022

Cerita Arcandra Tahar Soal Alur Pembentukan Harga BBM, Produksi Seperti Membuat Rendang

Komisaris Utama PGN sekaligus mantan Menteri ESDM Arcandra Tahar menceritakan alur pembentukan harga BBM untuk sampai ke konsumen.