TEMPO.CO, Jakarta - Hampir semua rumah memiliki lemari es atau kulkas untuk menyimpan makanan, seperti sayuran dan buah-buahan. Ketika disimpan kulkas, sayuran dan buah-buahan akan tetap segar dan tahan lama. Dan sayuran yang segar akan terasa lebih enak. Tapi bagaimana jika lemari es rusak atau kepenuhan?
Ada beberapa trik agar sayuran dan buah-buahan tetap segar meskipun disimpan di ruangan. Beberapa jenis buah seperti mangga, pisang, alpukat, kiwi, pir, plum, dan tomat akan menghasilkan gas etilen saat matang. Gas ini dapat membuat makanan sensitif etilen seperto apel, brokoli, wortel, semangka, dan sayuran hijau lebih cepat matang atau membusuk. Jadi, jangan pernah menyimpan buah yang menghasilkan etilen dengan sayur atau buah yang sensitif terhadap gas tersebut.
Selain itu, jangan mencuci beberapa jenis buah seperti beri dan anggur sebelum akan memakannya. Baik disimpan di dalam atau di luar kulkas, kondisi basah akan merangsang pertumbuhan jamur sehingga buah-buahan akan cepat membusuk.
Untuk sayuran, ada beberapa jenis sayuran yang mudah layu, seperti sayuran hijau. Jadi agar tetap segar meski tidak disimpan di lemari es, masukkan sayuran hijau ke dalam kantong berisi sedikit udara lalu tutup rapat.
Buah-buahan sitrus seperti lemon, jeruk, jeruk peras, dan limau biasanya lebih tahan lama dibandingkan dengan kebanyakan buah lainnya. Agar selalu segar, simpan buah-buahan sitrus di dalam kantong plastik berlubang dan letakkan di tempat yang gelap dan sejuk.
Untuk nanas, cukup potong bagian atas yang berdaun dan simpan dalam posisi terbalik. Cara ini akan mendistribusikan kembali gula yang mengendap ke dalam selama pengiriman dan membantunya bertahan lama.
Beberapa jenis sayuran akan kehilangan rasa saat didinginkan. Jadi sebaiknya simpan kentang, bawang merah, dan tomat di tempat sejuk dan kering, tapi jangan di dalam kulkas.
Agar bawang putih tetap segar, jangan masukkan ke dalam plastic agar bisa bertahan hingga satu bulan atau lebih.
Hindari membeli sayuran yang didinginkan atau beku jika tidak memiliki lemari es. Buah dan sayuran yang sudah didinginkan akan cepat rusak jika tidak dimasukkan ke kulkas.
Baca juga: 6 Makanan Ini Sebaiknya Tidak Disimpan di Freezer
TIMES OF INDIA
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik Tempo.co Update untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram lebih dulu.
