Resep Mie Panjang Umur Hidangan Imlek, Mengapa Jangan Sampai Terputus?

Reporter

Ilustrasi mie panjang umur. shutterstock.com

TEMPO.CO, Jakarta - Ada hal unik tentang changshou mian, yakni mie panjang umur, sajian wajib di hari imlek. Seperti namanya, ukuran mie ini sangat panjang, mengandung filosofi semakin panjang, maka semakin banyak pula keburuntungan yang didapatkan. Sehingga aturan memasak, menyajikan hingga memakannya tidak boleh putus.

Melansir dari tasteofhome.com, sesuai dengan namanya, mie ini memiliki ukuran yang panjang hingga 60 cm. Hidangan yang biasa disajikan saat Hari Raya Imlek ini dipercaya dapat mendatangkan keberuntungan. Semakin panjang mie, semakin banyak pula keberuntungan yang akan diperoleh.

Dalam memasak makanan ini harus berhati-hati, sebab apabila mie tersebut putus melambangkan nasib buruk berupa kehidupan yang singkat.

Cara memasak Siu mie hampir sama dengan mi goreng lainnya. Mie dimasak dengan bumbunya ditumis dengan sedikit minyak supaya tidak menggumpal.

Untuk menjaga kepercayaan filosofi mie tersebut, saat memasak harus penuh dengan kehati-hatian. Pasalnya, kendati tanpa disengaja mie terputus, menurut tradisi Cina bisa jadi pertanda buruk, seperti akan berkurangnya umur kehidupan.

Sehingga bukan hanya disajikan saat perayaan imlek, sajian unik ini juga turut jadi santapan istimewa saat perayaan ulang tahun.

Resep Mie Panjang Umur

Bakmi yang disebut siu mie ini  juga sering disebut dengan istilah mi goreng panjang umur. Hidangan ini melambangkan panjang umur, kebahagiaan, dan rezeki melimpah. Untuk mencicipi lezatnya hidangan mie panjang umur dapat dicoba resep mie panjang umur dari Koran Tempo ini:

Bahan:
2 bungkus mi telur.
2 telur ayam.
3 siung bawang putih.
1 bungkus sosis ayam isi 12.
1 bungkus bakso ikan isi 10.
250 gram udang dipotong kecil-kecil.
250 gram ayam dicincang kasar.
Garam, gula pasir, kaldu bubuk, saus tiram, kecap manis, minyak goreng.

Cara memasak
- Rebus mi dengan sedikit minyak sayur lalu tiriskan.
- Panaskan minyak, tumis bawang putih, tumis ayam, udang, bakso, sosis hingga matang.
- Masukkan telur yang sudah dikocok, tumis sampai matang.
- Masukkan mi, tambahkan saus tiram, kaldu bubuk, garam, gula, merica, campur kecap manis ke dalam mie panjang umur sampai rata. Angkat dan siap disajikan di Hari Raya Imlek.

RAUDATUL ADAWIYAH NASUTION  I  SDA

Baca: 5 Kuliner Imlek, Mie Panjang Umur Jangan Sampai Ketinggalan

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.






Pekan Budaya Tionghoa Yogyakarta Diwacanakan Diperluas ke Daerah Pecinan Lain

23 hari lalu

Pekan Budaya Tionghoa Yogyakarta Diwacanakan Diperluas ke Daerah Pecinan Lain

Sejak dihelat pertama 16 tahun silam, Pekan Budaya Tionghoa Yogyakarta senantiasa dipusatkan di kampung pecinan Ketandan.


Pasar Semawis Semarang, Sejak Imlek 2004

30 September 2022

Pasar Semawis Semarang, Sejak Imlek 2004

Di Pasar Semawis Semarang pengunjung hanya boleh berjalan kaki karena kawasan itu bebas kendaraan bermotor.


Alasan Singapura Tarik Produk Kecap dan Saus Sambal ABC Asal Indonesia

8 September 2022

Alasan Singapura Tarik Produk Kecap dan Saus Sambal ABC Asal Indonesia

Singapura menarik dua produk bumbu makanan yang dikeluarkan oleh PT Heinz ABC Indonesia, yakni ABC Kecap Manis dan ABC Saus Sambal Ayam Goreng.


Cap Go Meh di Singkawang, Para Tatung Gelar Ritual Tolak Bala

15 Februari 2022

Cap Go Meh di Singkawang, Para Tatung Gelar Ritual Tolak Bala

Dua tahun belakangan, parade tatung yang biasanya digelar di hari ke-15 pada perayaan Imlek atau Cap Go Meh tidak digelar di Kota Singkawang.


Tur Pecinan Jakarta, Keliling Destinasi Bersejarah Tionghoa di Ibu Kota

6 Februari 2022

Tur Pecinan Jakarta, Keliling Destinasi Bersejarah Tionghoa di Ibu Kota

Tur Pecinan dilaksanakan untuk menjawab tumbuhnya minat berwisata dan antusias masyarakat dalam mengikuti kegiatan walking tour.


Ini 7 Perbedaan Shio Cina dan Zodiak Barat

5 Februari 2022

Ini 7 Perbedaan Shio Cina dan Zodiak Barat

Meskipun Shio Cina dan Zodiak Barat sama-sama merupakan sistem ramalan yang didasarakan pada tanggal dan waktu kelahiran, tapi keduanya berbeda.


Hari H Imlek 2022, Jasa Marga Catat 147 Ribu Kendaraan Kembali ke Jabotabek

3 Februari 2022

Hari H Imlek 2022, Jasa Marga Catat 147 Ribu Kendaraan Kembali ke Jabotabek

PT Jasa Marga (Persero) Tbk mencatat sebanyak 147.330 kendaraan kembali ke wilayah Jabotabek pada Hari H Imlek Tahun 2022 (1 Februari 2022).


Top 3 Metro: Teriakan Anies Presiden, 23 Pembeli Rumah di Bintaro Ditipu

2 Februari 2022

Top 3 Metro: Teriakan Anies Presiden, 23 Pembeli Rumah di Bintaro Ditipu

Situasi dukungan ini berbanding lurus dengan hasil survei elektabilitas Anies yang terus naik.


Anies Baswedan Sampaikan Pesan Persatuan Saat Perayaan Imlek

2 Februari 2022

Anies Baswedan Sampaikan Pesan Persatuan Saat Perayaan Imlek

Gubernur DKI Jakarta Anies Baswedan menyampaikan pesan persatuan saat mengunjungi dua klenteng di Perayaan Imlek 2573 Kongzili.


5 Ungkapan Tahun Baru Imlek Beserta Maknanya, Bukan Cuma Gong Xi Fa Cai

1 Februari 2022

5 Ungkapan Tahun Baru Imlek Beserta Maknanya, Bukan Cuma Gong Xi Fa Cai

Tahun Baru Imlek merupakan perayaan paling penting bagi orang Tionghoa. Apa saja ungkapan selain Gong Xi Fa Cai?