TEMPO.CO, Jakarta - Setiap peminum teh akan memiliki pendekatan mereka sendiri untuk menyeduh cangkir yang sempurna. Namun menurut ahli herbal, penulis The Herbal Kitchen, Kami McBride, ada satu bagian penting dari proses yang banyak orang salah—dan kita kehilangan beberapa manfaat nutrisi utama karenanya.
McBride mencatat bahwa dia melihat banyak orang menyeduh teh celup herbal mereka hanya satu atau dua menit sebelum menyesapnya untuk pertama kali. Meskipun tidak ada yang salah dengan melakukan seduhan cepat, dia mencatat bahwa membiarkan teh Anda lebih lama dapat membuka lebih banyak rasa dan manfaat nutrisi.
Ini benar terutama jika Anda menggunakan kantong teh sebagai pengganti ramuan daun lepas. McBride menjelaskan bahwa ketika Anda menghancurkan herba untuk membentuk potongan-potongan kecil yang dimasukkan ke dalam kantong, Anda meningkatkan luas permukaannya dan memaparkannya pada lebih banyak oksigen, yang dapat menumpulkan rasanya. "Ini jauh kurang kuat karena cara penyimpanannya," kata McBride tentang teh herbal dalam kantong, seperti dilansir dari laman Mind Body Green.
Meskipun dapat bergantung pada jenis teh, "teh asli" seperti hitam, hijau, dan oolong masing-masing memiliki waktu seduh yang unik, McBride mengatakan Anda sebaiknya membiarkan sebagian besar minuman herbal selama 15 menit. Ini akan menyisakan cukup waktu untuk polifenol yang kaya antioksidan, senyawa tanaman yang membuat teh herbal begitu sehat, untuk benar-benar masuk ke dalam cangkir Anda.
Cara menyeduh secangkir teh herbal yang sempurna:
1. Baik Anda menggunakan kantong teh atau teh longgar, letakkan penutup di atasnya saat terendam. Menutupi akan membantu lebih banyak senyawa bermanfaat itu tetap berada di cangkir Anda dan menjaga teh Anda tetap hangat.
2. Atur timer selama 15 menit. Sementara Anda menunggu, siapkan tempat di mana Anda akan menikmati cangkir Anda. Misalnya, jika Anda minum teh untuk melepas penat atau menghilangkan stres, Anda bisa meletakkan bantal di sofa, mengeluarkan jurnal atau buku bagus, menyiapkan camilan atau suplemen yang menenangkan.
3. Setelah 15 menit berlalu, keluarkan kantong atau saring teh yang sudah lepas, cobalah menyeduhnya, dan lihat pendapat Anda. Ini mungkin menjadi terlalu dingin (dalam hal ini, berikan microwave cepat) atau terlalu kuat untuk Anda sukai. Jika itu masalahnya, bereksperimenlah dengan menggunakan lebih sedikit herbal lain kali. McBride merekomendasikan mulai dengan 1 sendok teh hingga 1 cangkir air dan lanjutkan dari sana.
4. Tambahkan sedikit pemanis, sedikit susu pilihan Anda, atau beberapa bumbu tambahan untuk membuat secangkir teh Anda terasa istimewa.
Baca juga: Teh Chamomile dan 6 Camilan Penunda Lapar Jelang Tidur
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.
