- Ikan Asin Asam Manis
Ikan asin asam manis bisa menjadi menu pilihan bagi yang tidak tahan makan makanan pedas. Menu ini sangat cocok disantap bersama nasi hangat.
Cara memasaknya yakni dengan menumis bawang merah, bawang putih dan cabai. Setelah itu, tambahkan air asam dan gula merah.
Jika sudah tercampur rata, masukkan ikan asin yang sudah digoreng lalu aduk dan biarkan hingga air menyusut. Terakhir, masukkan irisan tomat dan lakukan koreksi rasa.
Menu sate lilit ikan, pepes ikan, dan sayuran di RM Lesehan Sari Baruna, Klungkung, Bali. Tempo/Rita Nariswari
- Pepes Ikan Asin
Menu makanan selanjutnya adalah pepes ikan asin. Untuk membuatnya, haluskan bumbu dari bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kencur, kemiri, daun jeruk, garam, gula jawa dan penyedap rasa.
Parut kelapa kemudian campurkan dengan bumbu halus. Setelah itu, bungkus bumbu bersama ikan asin yang sudah dibelah menjadi dua bagian. Kukus selama kurang lebih dua puluh menit dan menu lezat berbahan ikan asin ini siap untuk disajikan.
SITI NUR RAHMAWATI
Baca : Beragam Manfaat Ikan Asin bagi Kesehatan
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.
