TEMPO.CO, Jakarta - Jika Anda bosan dengan menu makan malam ayam dan pasta yang sama, pertimbangkan untuk menambahkan salmon ke dalam rotasi makan mingguan Anda. Ikan yang populer ini menawarkan rasa yang ringan (sempurna untuk anak kecil atau mereka yang tidak menyukai ikan amis) dan dapat disiapkan dengan berbagai cara.
Selain kaya rasa dan keserbagunaannya, salmon pada dasarnya adalah makanan super laut, dan merupakan salah satu makanan tersehat yang bisa Anda makan. "Salmon benar-benar dikenal sebagai sumber asam lemak omega-3 yang kaya protein, yang membantu melawan peradangan, menurunkan tekanan darah, dan mengurangi risiko penyakit," jelas ahli diet bersaudara Tammy Lakatos Shames, dan Lyssie Lakatos, alias Si Kembar Nutrisi. "Dan protein itu membantu Anda tetap kenanyang, dan membantu tubuh Anda pulih setelah cedera dan memperbaiki serta membangun kembali otot."
Salmon juga merupakan sumber nutrisi penting seperti potasium dan riboflavin, tidak mengandung merkuri seperti banyak ikan lainnya, dan mudah disimpan, dimasak, dan dibekukan. Selain protein dan asam lemak omega-3, salmon merupakan sumber yang sangat baik dari segudang nutrisi penting lainnya yang bermanfaat bagi kesehatan seseorang secara keseluruhan. Selain itu, ikan yang populer dan bergizi, yang dikenal dengan warna merah muda dan rasa menteganya, relatif rendah kalori — porsi 3 ons memiliki sekitar 175 kalori.
Berikut ini manfaat salmon untuk kesehatan
1. Salmon dikemas dengan vitamin B
"Salmon juga merupakan salah satu sumber vitamin B12 terbaik, dan sumber vitamin B lainnya yang baik, yang membantu mengubah makanan yang Anda makan menjadi energi," jelas Tammy dan Lyssie, seperti dilansir dari laman Real Simple. Lebih khusus lagi, porsi 3,5 ons salmon mengandung lebih dari nilai harian vitamin B12 yang direkomendasikan, lebih dari 60 persen nilai harian niasin yang direkomendasikan, dan lebih dari setengah nilai harian vitamin B6 yang direkomendasikan, yang sangat penting untuk otak. perkembangan, dan menjaga sistem saraf dan sistem kekebalan tubuh tetap sehat.
Baca Juga:
2. Vitamin dan nutrisi penting lainnya
"Salmon mengandung potasium, yang membantu melawan kembung dan mengatur tekanan darah; selenium, yang membantu kesehatan tulang dan melindungi dari kanker; vitamin D untuk tulang yang kuat; zat besi untuk pertumbuhan; dan antioksidan yang disebut astaxanthin, yang dapat membantu menjaga otak, jantung, kulit, dan sistem saraf sehat," para suster berbagi.
3. Salmon dapat mengurangi risiko penyakit jantung dan stroke
Jika Anda khawatir tentang penyakit jantung atau stroke, perbanyaklah makan salmon. Telah terbukti secara ilmiah sebagai makanan yang menyehatkan jantung, yang berarti sering memakannya dapat mengurangi kemungkinan kedua kejadian medis tersebut. "Salmon dapat menurunkan kolesterol dan tekanan darah, mengurangi peradangan di arteri Anda, dan mengurangi risiko penyakit jantung," catat Nutrition Twins. "Ini juga mengurangi risiko Anda terkena serangan jantung dan stroke."
4. Salmon dapat mengurangi risiko penurunan kognitif
Ingin menjaga pikiran Anda tetap tajam seiring bertambahnya usia? Makan salmon. "Telah terbukti mengurangi risiko beberapa jenis kanker, serta penurunan kognitif dan penyakit, termasuk Alzheimer," jelas Tammy dan Lyssie. Untuk menuai manfaat ini, mereka menyarankan Anda mengonsumsi setidaknya dua, empat ons porsi makanan laut seminggu yang tinggi asam lemak omega-3, seperti salmon.
Meskipun salmon memiliki banyak kelebihan, ada orang-orang tertentu yang harus menjauhinya. "Jika Anda menggunakan pengencer darah, berhati-hatilah untuk tidak mengonsumsi ikan secara berlebihan dan tetap mengikuti pedoman, karena ikan berlemak juga mengencerkan darah," kata Tammy dan Lyssie.
Dan sementara merkuri menjadi perhatian saat mengonsumsi beberapa ikan, salmon relatif rendah merkuri. Namun, menurut Tammy dan Lyssie, salmon mungkin mengandung zat lain yang bisa merusak tubuh. "Salmon dapat mengandung PCB (polychlorinated biphenyls) yang merupakan bahan kimia industri yang telah terbukti menyebabkan efek kesehatan yang merugikan. Ini termasuk potensi kanker, dan efek negatif pada sistem kekebalan, saraf, dan endokrin. Jika Anda khawatir menelan PCB, perhatikan jenis salmon yang anda beli. "Salmon yang dibesarkan di peternakan memiliki tingkat PCB yang lebih tinggi daripada salmon yang ditangkap secara liar, jadi cobalah untuk memilih salmon liar daripada salmon yang dibesarkan di peternakan jika itu merupakan pilihan," tambah mereka.
Baca juga: Tips Mengolah Salmon, Ikan Kaya Omega 3 yang Baik untuk Kesehatan Jantung
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.
