TEMPO.CO, Jakarta - Meal preparation atau meal prep adalah metode menyiapkan makanan untuk beberapa hari ke depan. Metode ini banyak dilakukan influencer di media sosial. Kelihatannya rumit, tapi percayalah bahwa ini benar-benar memudahkan pekerjaan di dapur dalam jangka panjang.
Kelly Jones, ahli gizi olahraga dan pemilik Student Athlete Nutrition, mengatakan meal prep adalah cara yang bagus untuk memastikan tujuan kesehatan dan kebugaran tercapai. "Semua orang bisa mendapatkan keuntungan dari persiapan makan," kata dia, dilansir dari Women’s Health.
Meal prep bisa dilakukan di akhir pekan untuk satu pekan ke depan. Namun, banyak yang bingung memulainya dari mana. Bagi orang yang belum pernah menyiapkan makanan, mungkin terlihat sulit melihat banyaknya wadah makanan yang perlu diisi. Tapi itu tak sesulit yang dibayangkan.
Ada beberapa metode yang bisa digunakan untuk membuat meal prep.
-Persiapan bahan, atau mencuci, mengupas, memotong, memanggang, atau menyiapkan bahan-bahan dengan cara lain untuk dijadikan makanan.
-Memasak sesuatu yang lezat dalam jumlah besar yang dapat dibekukan dalam porsi individu atau disimpan dengan cara lain untuk dimakan nanti (seperti sup, sambal, dll.).
-Makanan siap saji, atau memasak seluruh makanan dan membaginya ke dalam wadah yang dapat diambil dan panaskan kembali dengan mudah kapan pun lapar.
Berikut tips membuat meal prep untuk pemula.
1. Sisihkan waktu untuk persiapan
Tidak harus akhir pekan, saran Jones. Anda dapat menyiapkan makanan pada hari belanja atau kapan pun punya waktu. Tetapi dengan memasukkannya ke dalam jadwal, itu tidak akan terasa merepotkan dan lebih seperti bagian dari rutinitas.
2. Rencanakan menu
Ini tidak hanya memberi sesuatu yang dinanti-nantikan setiap hari, tetapi juga membantu merencanakan (dan menganggarkan) setiap perjalanan ke toko bahan makanan. Kumpulkan semua resep favorit, atau coba resep baru dan siapkan bahan-bahannya.
3. Bantuan gawai
Sebuah dapur butuh talenan, pisau, panci, wajan, dan lainnya. Tapi ada lagi elektronik yang perlu dimiliki, yakni slow cooker dan food processor yang dapat berfungsi ganda sebagai blender yang bisa meringankan pekerjaan.
4. Buat meal prep bervariasi
Pastikan tidak menyiapkannya secara berlebihan sehingga tidak kunjung habis. Daripada membuat satu jenis makanan dalam jumlah berlebihan, lebih baik membuat dalam jumlah cukup tapi bervariasi. Sebab, makanan yang sama berarti membatasi nutrisi.
"Salah satu hal terpenting adalah mendapatkan berbagai makanan atau variasi warna dalam makanan kita,” kata dia. Itu tidak berarti harus membuat meal prep yang berbeda untuk setiap hari dalam seminggu, tetapi cobalah bermain-main dengan makanan yang sudah dibuat. Misalnya, jika menyukai telur, cobalah memasangkannya dengan sayuran yang berbeda setiap pagi.
Baca juga: Raisa Buat Meal Plan dan Camilan Khusus untuk Kebutuhan Nutrisi Anak
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.
