TEMPO.CO, Jakarta - Bayam termasuk sayuran hijau yang banyak dikonsumsi untuk beragam masakan. Sayur bayam mengandung zat besi, vitamin A, B kompleks, C, E, magnesium, asam folat, kalsium, dan kalium.
Kandungan nutrisi bayam bermanfaat baik untuk tubuh, di antaranya meredakan peradangan, imunitas, mencegah anemia, kesehatan mata dan kulit. Bayam biasanya dibedakan menjadi dua jenis, yaitu petik dan cabut.
Bayam petik daunnya lebar dan tumbuh tegak ukurannya besar. Bayam petik sering digunakan sebagai lalap, pecel, gado-gado. Adapun bayam cabut daunnya kecil. Waktu tanamnya pun singkat. Bayam petik cocok untuk dimasak sup dan bobor.
Bayam tak hanya dikonsumsi untuk masakan berkuah atau lalap. Adapun olahan lainnya, yaitu bola-bola bayam, nuget bayam, keripik bayam, greeny bites, omelet bayam, cilung bayam, spinach cupcakes.
EIBEN HEIZIER
Baca: Konsumsi Rutin Bayam Bisa Menyehatkan Kulit dan Rambut
