TEMPO.CO, Jakarta - Siomay agaknya termasuk makanan yang disukai banyak orang. Tak heran makanan ini banyak dijajakan berdagang keliling dengan gerobak. Ada pula yang dijual di restoran. Meskipun identik siomay tersaji dengan bumbu kacang, namun soal rasa bisa dikreasikan, salah satunya seperti rendang. Mengutip laman Cook and Recipe, berikut resep membuat bumbu siomay rasa rendang.
- Kacang tanah goreng, 500 gram
- Bawang merah iris goreng, 12 siung
- Bawang putih, 8 siung
- Cabai keriting, 200 gram
- Cabai rawit, 25 gram
- Gula merah, 400 gram
- Kaldu ayam bubuk, 6 sendok teh
- Kaldu jamur, 2 sendok teh
- Garam halus, 1 sendok teh
- Penyedap rasa, 2 sendok teh
- Kayu manis berukuran 3 sentimeter, 2 batang
- Cengkih, 10 buah
- Pala bubuk, 2 sendok teh
- Bunga lawang, 4 buah
- Daun salam, 4 lembar
- Daun jeruk iris halus, 6 lembar
- Air, 1.250 mililiter
- Minyak, 250 mililiter
Berikut langkah cara membuat bumbu siomay rasa rendang.
- Tumis cabai dengan minyak 250 mililiter
- Semua bahan dicampur, kemudian dihaluskan
- Masak selama 30 menit dengan api sedang sambil sesekali diaduk
HENDRIK KHOIRUL MUHID
