Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Bosan Menu Sayur Kol Itu-itu Saja, Coba Resep Kol Goreng ala Chef Yuda Bustara

Reporter

Editor

Yunia Pratiwi

image-gnews
Resep Kol Goreng Sehat ala Chef Yuda Bustara. (dok. Electrolux)
Resep Kol Goreng Sehat ala Chef Yuda Bustara. (dok. Electrolux)
Iklan

TEMPO.CO, JakartaKol memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Sayuran yang berwarna putih, ungu, dan hijau ini sebenarnya termasuk keluarga brokoli, kembang kol, dan kubis Brussel, antara lain. Kol kaya vitamin C, serat, rendah kalori, baik untuk jantung, kesehatan tulang dan melawan kanker. 

Jika ingin mendapat manfaat optimal dari kol, perhatikan cara mengolahnya dari memetik hingga memasak. Biasanya kol diolah dalam menu sayur sop, tongseng, atau salad. Sebagai alternatif mengolah kol Anda dapat mencoba resep Kol Goreng Sehat dari Chef Yuda Bustara, yang dipraktikkan saat peluncuran kampanye Make It Last, Electrolux, Selasa 30 November 2021.

Berikut ini Resep Kol Goreng Sehat ala Chef Yuda Bustara

Bahan:

• 1 buah kol, potong menjadi 4-5 bagian
• 2 sendok makan minyak zaitun atau minyak lainnya
• Sejumput garam dan lada
• 2 bawang merah
• 4 bawang putih
• 2 cangkir soy milk
• 1 tangkai daun bawang, bagian hijau
• 1 sendok makan mentega
• 85 gram keju cheddar vegan parut
• 15 gram keju parmesan vegan
• Mozzarella vegan jika suka

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Bahan sambal bawang:
• 10 potong cabai merah
• 2 siung bawang putih
• 2 sendok makan minyak goreng panas

Cara membuat:
1. Untuk sambal, tumbuk kasar cabai rawit, bawang putih, garam dan gula dalam blender atau ulekan, siram dengan minyak goreng panas
2. Panaskan oven ke 180 derajat celcius
3. Olesi kembang kol dengan minyak zaitun, garam dan merica lalu panggang hingga
kecokelatan sekitar 30-45 menit, boleh juga digoreng dengan sedikit minyak
4. Untuk saus, masak dengan api sedang bawang merah, bawang putih, cream cair, 1 daun bawang, 1 ½ sendok teh garam, dan 1 sendok teh lada
5. Aduk sesekali sampai bawang merah dan bawang putih lembut 15-20 menit
6. Setelah lembut, blender hingga halus
7. Gunakan loyang atau panci tahan panas, oleskan mentega, susun kol di atasnya, tuangkan cream dan panggang sekitar 30-40 menit hingga cream mengental
8. Taburi keju di atasnya, dan panggang dengan api atas hingga keju meleleh sekitar 4 menit
9. Sajikan dengan sambal bawang

Baca juga: 6 Manfaat Sayur Kol yang Kaya Vitamin K dan Serat

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik Tempo.co Update untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram lebih dulu.

Iklan

Berita Selanjutnya



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Jadi Salah Satu Menu Simulasi Makan Siang Gratis, Begini Resep Membuat Nasi Ayam Tepung

24 hari lalu

Ilustrasi ayam goreng tepung. Pixabay.com/Grandstream
Jadi Salah Satu Menu Simulasi Makan Siang Gratis, Begini Resep Membuat Nasi Ayam Tepung

Ada empat menu utama yang disediakan dalam simulasi makan siang gratis, salah satunya nasi ayam tepung.


Sambal Raja, Makanan Favorit Raja-raja Kutai yang Dulu Resepnya Dirahasiakan

32 hari lalu

Yuliatri Luthfia atau Yaya menyajikan sambal raja, kuliner khas Kutai, di acara Merayakan Gastronomi Indonesia di Taman Ismail Marzuki, Jakarta, 7 Februari 2024
Sambal Raja, Makanan Favorit Raja-raja Kutai yang Dulu Resepnya Dirahasiakan

Di masa lalu, setiap kali raja-raja Kutai bersantap, sambal ini harus tersaji.


Resep Siu Mie atau Mi Panjang Umur yang Khas saat Imlek

50 hari lalu

Siu mie atau mie panjang umur merupakan salah satu makanan khas saat perayaan Imlek. Berikut ini resep siu mie dan cara membuatnya. Foto: Canva
Resep Siu Mie atau Mi Panjang Umur yang Khas saat Imlek

Siu mie atau mie panjang umur merupakan salah satu makanan khas saat perayaan Imlek. Berikut ini resep siu mie dan cara membuatnya.


Masak Apa Hari Ini? Jajal 3 Resep Kudapan Korea Selatan Populer Tapi Mudah

58 hari lalu

SKIPPY Korean Hotteok/Skippy
Masak Apa Hari Ini? Jajal 3 Resep Kudapan Korea Selatan Populer Tapi Mudah

Kudapan Korea Selatan menjadi makanan yang kini mulai diminati oleh banyak orang, tak terkecuali di Indonesia


3 Varian Resep Ubi Cilembu untuk Penderita Diabetes

27 Januari 2024

Ubi cilembu. (makananriangan.blogspot.com)
3 Varian Resep Ubi Cilembu untuk Penderita Diabetes

Ubi cilembu tidak menyebabkan lonjakan gula darah sehingga bisa menjadi salah satu makanan yang baik untuk penderita diabetes.


Resep Pepes Ikan Sederhana untuk Makan Siang Bersama Keluarga

25 Januari 2024

Resep pepes ikan ini bisa Anda buat untuk menu makan siang. Selain enak, pepes ikan juga mengandung banyak nutrisi yang bagus untuk tubuh. Foto: Canva
Resep Pepes Ikan Sederhana untuk Makan Siang Bersama Keluarga

Resep pepes ikan ini bisa Anda buat untuk menu makan siang. Selain enak, pepes ikan juga mengandung banyak nutrisi yang bagus untuk tubuh.


6 Resep Makanan Internasional yang Mudah Dibuat dan Bahannya Sederhana

18 Januari 2024

Jika bosan dengan makanan tradisional, Anda bisa mencoba resep makanan internasional yang enak dan mudah dibuat. Berikut cara membuatnya. Foto: Canva
6 Resep Makanan Internasional yang Mudah Dibuat dan Bahannya Sederhana

Jika bosan dengan makanan tradisional, Anda bisa mencoba resep makanan internasional yang enak dan mudah dibuat. Berikut cara membuatnya.


Resep Bistik Daging Sapi yang Empuk dan Enak

16 Januari 2024

Bingung mengolah daging sapi untuk menu apa? Anda bisa membuat bistik yang enak dan empuk. Berikut resep bistik daging sapi yang empuk. Foto: Canva
Resep Bistik Daging Sapi yang Empuk dan Enak

Bingung mengolah daging sapi untuk menu apa? Anda bisa membuat bistik yang enak dan empuk. Berikut resep bistik daging sapi yang empuk.


Resep Tongseng Kambing yang Enak untuk Makan Siang

15 Januari 2024

Pilihan resep tongseng kambing ini bisa jadi inspirasi menu makan siang yang enak. Anda bahkan bisa membuat tongseng kambing tanpa santan. Foto: Canva
Resep Tongseng Kambing yang Enak untuk Makan Siang

Pilihan resep tongseng kambing ini bisa jadi inspirasi menu makan siang yang enak. Anda bahkan bisa membuat tongseng kambing tanpa santan.


2 Kreasi Resep Ubi Ungu

9 Januari 2024

Ilustrasi ubi ungu. (dok. Chowhound)
2 Kreasi Resep Ubi Ungu

Berikut beberapa resep dari olahan ubi ungu