Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Serupa tapi Tak Sama, Ini Bedanya Mi Instan Indonesia, Korea, dan Jepang

Reporter

Editor

Nurhadi

image-gnews
Ilustrasi mi instan (Pixabay.com)
Ilustrasi mi instan (Pixabay.com)
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Siapa yang tak suka dengan mi instan. Kebanyakan orang Asia pasti menyukainya. Tak heran banyak perusahaan di negara-negara Asia yang memproduksinya.

Mi instan dari berbagai negara ini pasti punya karakteristik masing-masing. Indonesia terkenal dengan Indomie-nya, Korea dengan samyangnya, dan Jepang dikenal sebagai tempat pembuatan mi instan pertama kali. Lalu, apa bedanya mi instan dari ketiga negara ini?

Pertanyaan ini dijawab oleh Xitong Zou di laman Quora, sebuah platform tanya jawab. Zou lahir di Cina, dibesarkan di Kanada, lalu tinggal di Amerika Serikat dan Korea. Ia merasa punya kualifikasi menjawab pertanyaan ini karena pernah mencicipi mi instan dari negara-negara tersebut.

Menurut Zou, mi instan dari ketiga negara umumnya berbeda. Tapi, ia tak mengatakan ada yang lebih baik dari yang lain.

Mi Instan Jepang

Di Jepang, ada beberapa merek mi instan seperti Nissin, Sapporo Ichiban, Maruchan, dan sebagainya. Mi instan produksi Jepang biasanya adalah mi gandum dan memiliki bentuk tipis, tapi tidak setipis mi beras.

Rasa mi instannya juga cenderung konvensional atau tradisional seperti rasa shoyu (kecap), shio (garam), dan misao (ramen asli). Orang Jepang punya kecenderungan tidak bereksperimen dengan rasa yang liar atau tidak dibutuhkan.

Mereka berfokus pada rasa yang cocok dengan lidah mereka. Selama tujuh dekade, mi instan di Jepang yang ditemukan umumnya hanya berputar di rasa-rasa tersebut. Jarang sekali ada yang lebih dari satu bumbu.

Mi Instan Korea

Beberapa mi instan Korea yang terkenal adalah Samyang, Nong Shim, Paldo, dan lainnya. Tak seperti mi instan Jepang yang tipis, mi instan Korea justru jauh lebih tebal, hampir seperti Udon.

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Mi instan Korea mempunyai rasa cenderung pedas, seperti Shin Ramyun atau Buldak Bokkeumyeon yang populer. Rasa kimchinya juga berlimpah.

Beberapa merek bahkan menambahkan sebungkus kimchi, baik kering atau basah, untuk ditambahkan dalam mi instan. Seperti mi instan Jepang, mi instan Korea mempertahankan kesederhanaan bumbunya dengan hanya ada satu sampai dua bungkus bumbu ditambah dengan sebungkus kimchi atau gochujang.

Mi Instan Asia Tenggara

Dalam jawabannya, Zou tidak langsung menyebut mi instan Indonesia, tapi memasukkannya dalam kategori mi instan Asia Tenggara. Beberapa mi instan Asia Tenggara yang terkenal versinya adalah Indomie, Monde Nissin, dan Mama.

Menurut Zou, mi instan Asia Tenggara juga sedikit tipis kemasannya juga lebih kecil daripada mi instan Jepang, Korea, atau Cina. Meski tidak begitu yakin alasannya, dugaannya adalah karena porsi makan orang Asia Tenggara yang kecil.

Rasa mi instan di Asia Tenggara juga lebih bervariasi, tetapi tetap bersifat regional. Indomie Mi Goreng atau varian Mama Yum Tom misalnya, terasa seperti masakan tradisional Asia Tenggara yang pedas dan sedikit asam.

Meski pedas, tapi tidak sepedas mi pedas Korea dan mi Mala Cina. Kemasan bumbunya juga mencakup banyak rempah-rempah dan minyak, ada juga kemasan sayurannya. Mi instan Asia Tenggara juga cenderung lebih murah, menurut Zou itu mungkin karena porsinya yang lebih kecil.

AMELIA RAHIMA SARI

Baca juga: Dibuat Pasca Perang Dunia II, Inilah Sejarah Mi Instan Pertama di Dunia

Iklan

Berita Selanjutnya



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


6 Restoran Halal di Jepang yang Direkomendasikan Shireen Sungkar

34 hari lalu

Shireen Sungkar saat liburan ke Jepang/Foto: Instagram/ Shireen Sungkar
6 Restoran Halal di Jepang yang Direkomendasikan Shireen Sungkar

Shireen Sungkar mencicipi hidangan beberapa restoran halal saat liburan di Jepang, di mana sajakah?


Apakah Ibu Hamil Boleh Makan Mi Instan? Ini Penjelasannya

46 hari lalu

Mi instan umumnya tinggi kandungan MSG dan sodium. Lantas, apakah ibu hamil boleh makan mi instan? Ini penjelasan lengkapnya. Foto: Canva
Apakah Ibu Hamil Boleh Makan Mi Instan? Ini Penjelasannya

Mi instan umumnya tinggi kandungan MSG dan sodium. Lantas, apakah ibu hamil boleh makan mi instan? Ini penjelasan lengkapnya.


Icip-icip Ramen Berkuah Gurih dan Kental Khas Haraku Ramen

57 hari lalu

Salah satu menu di Haraku Ramen, Beef Sei Miso Paitan Ramen. TEMPO/Yunia Pratiwi
Icip-icip Ramen Berkuah Gurih dan Kental Khas Haraku Ramen

Salah satu yang keunggulan restoran ini adalah bahan baku kuah ramen yang berasal dari sari kolagen ayam yang dimasak selama delapan jam


3 Kudapan Korea Selatan Otentik yang Banyak Diminati: Rasa Pedas Hingga Manis

28 Januari 2024

Korean hotteok. Dok. Skippy
3 Kudapan Korea Selatan Otentik yang Banyak Diminati: Rasa Pedas Hingga Manis

Kudapan Korea Selatan sering memiliki kombinasi unik antara rasa manis dan gurih. Sedangkan teksturnya dari renyah dan garing hingga kenyal dan lembut


Mencicipi Miso Ramen di Kota Asalnya Sapporo

27 Januari 2024

Susukino, Sapporo, Hokkaido, Jepang. Unsplash.com/Kwon Youn
Mencicipi Miso Ramen di Kota Asalnya Sapporo

Di Sapporo terdapat Ramen Alley, tempat berkumpulnya kedai ramen terkenal


7 Makanan Berkuah Terlezat di Dunia, Cocok Disantap Saat Musim Hujan

8 Januari 2024

Ichiran Ramen kini hadir di Indonesia dengan menu varian ramen yang halal/Foto: Doc. Ichiran
7 Makanan Berkuah Terlezat di Dunia, Cocok Disantap Saat Musim Hujan

Ada banyak makanan berkuah yang cocok dikonsumsi saat musim hujan, tapi ini 7 yang terlezat di dunia.


Daftar Makanan di Dunia yang Harus Dicoba Wisatawan, Ada Bakso dari Indonesia

4 Januari 2024

Ilustrasi bakso (Pixabay)
Daftar Makanan di Dunia yang Harus Dicoba Wisatawan, Ada Bakso dari Indonesia

Melihat unggahan di TikTok, perusahaan asuransi perjalanan membuat daftar makanan yang tidak boleh dilewatkan saat traveling.


5 Karakteristik Generasi Z yang Perlu Diketahui

2 Januari 2024

Ilustrasi Generasi Milenial. all-souzoku.com
5 Karakteristik Generasi Z yang Perlu Diketahui

Generasi Z lahir di tengah kemajuan teknologi yang mempengaruhi sifat dan tumbuh kembang mereka.


Selain Mengganggu Pencernaan, Inilah Sederet Bahaya Mi Instan

29 Desember 2023

Ilustrasi mi instan. shutterstock.com
Selain Mengganggu Pencernaan, Inilah Sederet Bahaya Mi Instan

Berikut adalah bahaya kesehatan lain dari mengonsumsi mi instan terlalu sering.


Tips Membuat Mi Instan Menjadi Lebih Sehat

29 Desember 2023

Ilustrasi mi instan kuah. Shutterstock
Tips Membuat Mi Instan Menjadi Lebih Sehat

Berikut adalah beberapa tips yang dapat dilakukan agar mi instan menjadi lebih sehat.