Menu pepes bandeng di Restoran Primarasa, Surabaya. Tempo/Francisca Christy Rosana
Iklan
TEMPO.CO, Jakarta - Pepes atau Pais adalah cara masak khas dari Jawa Barat untuk mengolah bahan makanan dengan daun pisang untuk membungkus makanannya serta bumbunya. Salah satu makanan yang dapat dimasak dengan cara dipepes yaitu ikan mas. Pepes ikan mas menjadi salah satu makanan khas Sunda yang enak dan mudah dibuat.
Berikut cara membuat pepes ikan mas sendiri di rumah dengan resep yang mudah dan murah:
Panaskan minyak, lalu tumis bumbu kuning hingga aroma langunya hilang.
Siapkan wadah berukuran sedang, masukkan campuran hasil tumisan bumbu kuning dengan ikan lalu aduk hingga rata
Setelah bumbu telah merata pada ikan, ambil daun pisang dan letakkan ikan di atasnya.
Masukkan sebagian bahan-bahan, yaitu: tomat merah, daun salam, daun jeruk, sereh, dan cabai rawit ke dalam perut ikan atau dapat juga diletakkan di atasnya.
Lipat daun untuk membungkus ikan, lalu gunakan tusuk gigi untuk mengunci lipatannya.
Siapkan kukusan pada kompor lalu hangatkan sampai air dalam kukusan mulai mendidih, setelah itu masukkan ikan yang telah dibungkus dalam daun pisang ke dalam kukusan.
Kukus selama kurang lebih 20 menit.
Setelah dikukus, panggang pepes ikan mas selama 10-15 menit, sebelum siap disantap.
Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.
Video Pilihan
Libur Lebaran 2024, Kunjungan Wisatawan di Jawa Barat Tembus 391 Ribu
3 hari lalu
Libur Lebaran 2024, Kunjungan Wisatawan di Jawa Barat Tembus 391 Ribu
Destinasi yang menjadi favorit wisatawan saat libur lebaran antara lain Sariater Hotspring di Subang, Jawa Barat.
Prediksi Cuaca pada Jalur Lintas Arus Balik Lebaran dan Selama Sepekan di Jawa Barat
4 hari lalu
Prediksi Cuaca pada Jalur Lintas Arus Balik Lebaran dan Selama Sepekan di Jawa Barat
Cuaca di sejumlah daerah berpotensi hujan sedang hingga sangat lebat yang bisa disertai petir dan angin kencang pada skala lokal secara singkat.
Selain Jembatan Gantung Situ Gunung, Ini Rekomendasi Destinasi Wisata di Sukabumi
4 hari lalu
Selain Jembatan Gantung Situ Gunung, Ini Rekomendasi Destinasi Wisata di Sukabumi
Situ Gunung Sukabumi ramai di media sosial lantaran telah mencuri perhatian aktor Hollywood Will Smith. Berikut destinasi wisata lain di Sukabumi.
Ini Jalur Alternatif untuk Hadapi Arus Balik Lebaran 2024 di Jawa Barat
5 hari lalu
Ini Jalur Alternatif untuk Hadapi Arus Balik Lebaran 2024 di Jawa Barat
Pemudik diharapakan memperhatikan sejumlah hal sebelum memutuskan menggunakan jalur alternatif.
Prakiraan Cuaca Destinasi Wisata Jabar Akhir Pekan, Bandung dan Bogor Berpotensi Hujan Petir
5 hari lalu
Prakiraan Cuaca Destinasi Wisata Jabar Akhir Pekan, Bandung dan Bogor Berpotensi Hujan Petir
Hujan berpotensi mengguyur sejumlah destinasi wisata di Jawa Barat pada Sabtu, 13 April 2024.
Lalu Lintas Mulai Padat, Pemudik dan Wisatawan Penuhi Kawasan Puncak
5 hari lalu
Lalu Lintas Mulai Padat, Pemudik dan Wisatawan Penuhi Kawasan Puncak
Antrean kendaraan mulai terjadi di kawasan wisata Puncak, Cipanas, Kabupaten Cianjur, Jawa Barat, Sabtu 13 April 2024 pagi.
BMKG Peringatkan Potensi Ombak 2,5 Meter di Pantai Selatan Jawa Barat-Jawa Tengah-Yogyakarta
6 hari lalu
BMKG Peringatkan Potensi Ombak 2,5 Meter di Pantai Selatan Jawa Barat-Jawa Tengah-Yogyakarta
BMKG memperingatkan potensi ombak tinggi hingga 2,5 meter di Pantai Selatan Jawa Barat, Jawa Tengah dan Yogyakarta.
BMKG: Pada Dasarian Kedua April, Ini Daerah yang Diprediksi Kering dan Hujan di Jawa Barat
6 hari lalu
BMKG: Pada Dasarian Kedua April, Ini Daerah yang Diprediksi Kering dan Hujan di Jawa Barat
BMKG Jawa Barat memprakirakan daerah yang mulai tanpa hujan dan yang berpotensi hujan tinggi di Jawa Barat pada sepuluh hari kedua April 2024.
Pilkada 2024, Pengamat Sebut Jawa Barat Jadi Pertarungan Lanjutan Koalisi Pilpres
6 hari lalu
Pilkada 2024, Pengamat Sebut Jawa Barat Jadi Pertarungan Lanjutan Koalisi Pilpres
Partai politik mulai memanaskan mesin politiknya untuk menyongsong Pilkada 2024. Jawa Barat menjadi wilayah yang diperebutkan calon-calon popouler.
Prediksi Cuaca Destinasi Wisata Jawa Barat Hari Ini, Sekitar Bogor Berpotensi Hujan Petir
7 hari lalu
Prediksi Cuaca Destinasi Wisata Jawa Barat Hari Ini, Sekitar Bogor Berpotensi Hujan Petir
Berikut ini prediksi cuaca di sejumlah destinasi wisata di Jawa Barat pada hari ketiga Lebaran 2024