Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

5 Tanda Ikan Masih Segar dan Layak Dikonsumsi

Reporter

Editor

Mila Novita

image-gnews
Ilustrasi ikan bandeng (Pixabay.com)
Ilustrasi ikan bandeng (Pixabay.com)
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Ikan bisa diolah jadi berbagai hidangan lezat, dari steik, sup, hinga balado. Tapi jika ikan tak lagi segar, kelezatan ikan jadi berkurang. Nutrisi yang didapakan mungkin juga tak sebanyak ketika masih segar. 

Namun, memilih ikan yang segar ketika belanja di pasar kadang menjadi tantangan. Penjual tentu akan mengatakan bahwa ikan yang dijual masih segar. Nah, jika masih ragu, inilah lima tanda yang perlu diperhatikan untuk memastikan bahwa ikan itu masih segar, menurut laman Times of India, Kamis, 22 Juli 2021. 

1. Aroma tidak tajam 

Saat akan membeli ikan pastikan ikan tersebut memiliki aroma yang lembut dan tidak berbau atau berbau asam. Ikan sungai atau ikan laut segar memiliki bau bang ringan, bau amis yang kuat menandakan ikan tersebut busuk atau telah diawetkan dengan bahan kimia. Bahkan, baunya sering tak bisa hilang meski setelah dimasak.

2. Mata mengkilap 

Mata ikan tidak berbohong. Mata ikan segar  terlihat mengkilat, bening, menonjol dan cerah. Pastikan mata ikan tidak memiliki lapisan kusam keputihan atau tidak tampak cekung yang menandakan bahwa ikan itu sudah tak lagi segar. 

3. Tekstur keras

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Ikan segar akan memiliki tekstur yang kuat di bagian luar maupun dalam. Pastikan juga ikannya cerah dan mengkilat serta tidak terlihat kusam. Daging ikan segar selalu memantul kembali saat ditekan dan ada tampilan mengkilap alami. Kulit ikan segar memiliki tekstur yang kencang dan bersisik, pastikan sisiknya tidak banyak yang lepas. Ikan busuk biasanya memiliki tampilan kusam dan sisiknya banyak yang lepas.

4. Warna cerah 

Ikan segar memiliki warna cerah, mata tidak memiliki lapisan keputihan, dan insang serta ekor tampak segar. Pastikan teksturnya agak licin dan tidak ada perubahan warna pada daging. Faktanya, jika ikan dipotong-potong, daging ikan segar akan selalu mengeluarkan darah dan berwarna merah muda cerah.

5. Insang merah 

Untuk memastikan ikan segar, cukup nuka dan angkat insang dan periksa apakah bagian dalam ikan berwarna merah muda kemerahan cerah. Faktanya, ikan segar akan memiliki tekstur yang sedikit basah dan tidak akan kering. Jika warna insang ikan sudah putih atau abu-abu, itu menandakan ikan sudah lama. 

Baca juga: 5 Trik Mengurangi Bau Amis Ikan Pakai Air Lemon hingga Rempah

Iklan

Berita Selanjutnya



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Ekosistem Laut di Laut Cina Selatan Memprihatinkan

1 hari lalu

Peneliti dan Wakil Direktur Asia Maritime Transparency Initiative CSIS Harrison Prtat. Sumber: istimewa
Ekosistem Laut di Laut Cina Selatan Memprihatinkan

Cukup banyak kerusakan yang telah terjadi di Laut Cina Selatan, di antaranya 4 ribu terumbu karang rusak.


Sahur Jadi Waktu Check-Out Favorit Konsumen Lazada

4 hari lalu

Ilustrasi belanja online / e-commerce. freepik.com
Sahur Jadi Waktu Check-Out Favorit Konsumen Lazada

Senior Vice President Campaigns, Traffic, and Onsite Marketing Lazada Indonesia Amelia Tediarjo, mengatakan aktivitas transaksi banyak saat sahur.


4 Ikan Beracun yang Berbahaya jika Dikonsumsi

8 hari lalu

Ikan buntal. telegraph.co.uk
4 Ikan Beracun yang Berbahaya jika Dikonsumsi

Tak semua ikan bisa dimakan lantaran ada berbagai ikan yang mengandung racun dan mengakibatkan fatal bagi siapa pun yang mengonsumsinya.


Inilah 4 Ikan Paling Beracun di Dunia

10 hari lalu

Ikan buntal. telegraph.co.uk
Inilah 4 Ikan Paling Beracun di Dunia

Ikan stonefish, lionfish, pufferfish (buntal), dan surgeonfish dikenal karena racunnya mematikan.


Permintaan Ikan Meningkat Selama Ramadan dan Lebaran, KKP: Harganya Terjangkau dan Stabil

11 hari lalu

Para pekerja membongkar muat ikan di Pelabuhan Muara Baru, Jakarta, Selasa, 23 Januari 2024. Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP) menargetkan nilai ekspor hasil perikanan di dalam negeri pada 2024 sebesar USD7,20 miliar atau setara Rp112,1 triliun. Angka tersebut naik signifikan dari realisasi ekspor produk perikanan hingga November 2023, di mana nilai sementara ada di kisaran USD5,6 miliar atau setara Rp87,25 triliun. TEMPO/Tony Hartawan
Permintaan Ikan Meningkat Selama Ramadan dan Lebaran, KKP: Harganya Terjangkau dan Stabil

KKP mengklaim harga ikan terkendali meski permintaannya meningkat menjelang Ramadan dan Lebaran 2024.


Pusat Grosir Solo Siapkan Konsep Baru Jadi Kawasan One Stop Shopping, Pedagang Bakal Difasilitasi Aplikasi CRM

12 hari lalu

Beberapa tenant yang ada di Pusat Grosir Solo atau PGS, Jawa Tengah, menawarkan berbagai produk fesyen kepada pengunjung, Selasa, 5 Maret 2024. Manajemen PGS sedang mempersiapkan konsep baru untuk menjadikan kawasan itu sebagai kawasan bisnis one stop shopping. TEMPO/SEPTHIA RYANTHIE
Pusat Grosir Solo Siapkan Konsep Baru Jadi Kawasan One Stop Shopping, Pedagang Bakal Difasilitasi Aplikasi CRM

Manajemen Pusat Grosir Solo (PGS) sedang mempersiapkan konsep baru wisata belanja di Kota Solo yang akan diterapkan mulai tahun 2026.


Program Makan Siang Gratis Menuai Kritik, Apa Kata Para Ekonom?

15 hari lalu

Sejumlah siswa menyantap makanan gratis saat simulasi program makan siang gratis di SMP Negeri 2 Curug, Kabupaten Tangerang, Banten, Kamis 29 Februari 2024. Menko Perekonomian Airlangga Hartarto meyediakan 162 porsi dengan empat macam menu makanan sehat senilai Rp15 ribu per porsi pada simulasi program makan siang gratis itu. ANTARA FOTO/Sulthony Hasanuddin
Program Makan Siang Gratis Menuai Kritik, Apa Kata Para Ekonom?

Program makan siang gratis dinilai para ekonom akan menggerus dana pendidikan dan membebani APBN.


6 Kegiatan Seru di Jakarta Aquarium untuk Liburan Akhir Pekan

17 hari lalu

Pengunjung menyentuhkan tangannya ke bintang laut (Asteroidea) di Jakarta Aquarium dan Safari, Jakarta, Selasa 3 Mei 2022. Warga Jakarta dan sekitarnya memanfaatkan libur lebaran untuk berekreasi bersama keluarga ke tempat-tempat wisata di Ibu Kota. ANTARA FOTO/Rivan Awal Lingga
6 Kegiatan Seru di Jakarta Aquarium untuk Liburan Akhir Pekan

Salah satu kegiatan seru di akhir pekan yang bisa Anda coba adalah dengan mengunjungi Jakarta Aquarium. Berikut harga tiket, lokasi, dan jam bukanya.


Destinasi Favorit Anya Geraldine di Singapura dari Wisata Kuliner hingga Belanja

18 hari lalu

Aktris dan influencer, Anya Geraldine, saat menghadiri acara Made In Singapore, di Jakarta, 28 Februari 2024. (Dok. Singapore Tourism Board)
Destinasi Favorit Anya Geraldine di Singapura dari Wisata Kuliner hingga Belanja

Anya Geraldine menceritakan pengalaman mengeksplorasi Singapura


Realisasi Belanja Bansos Capai Rp 12,45 T per Januari 2024, Naik 220 Persen

19 hari lalu

Keluarga Penerima Manfaat (KPM) tengah mengantri bantuan sosial (bansos) pangan di Kantor Pos Tanjung Priok, Jakarta, Selasa 19 September 2023. Sebanyak 1415 bantuan sosial (bansos) pangan berupa beras 10 kg disalurkan untuk kelurahan Tanjung Priok. Penyaluran bansos beras itu dilakukan selama tiga bulan berturut-turut dan setiap KPM akan menerima 30 kg beras. Tempo/Tony Hartawan
Realisasi Belanja Bansos Capai Rp 12,45 T per Januari 2024, Naik 220 Persen

Kementerian Keuangan mencatat realisasi belanja bansos mencapai Rp 12,45 triliun per 31 Januari 2024 atau naik 220,87 persen secara tahunan.