5 Tanda Ikan Masih Segar dan Layak Dikonsumsi

Reporter

Editor

Mila Novita

Ilustrasi ikan bandeng (Pixabay.com)

TEMPO.CO, Jakarta - Ikan bisa diolah jadi berbagai hidangan lezat, dari steik, sup, hinga balado. Tapi jika ikan tak lagi segar, kelezatan ikan jadi berkurang. Nutrisi yang didapakan mungkin juga tak sebanyak ketika masih segar. 

Namun, memilih ikan yang segar ketika belanja di pasar kadang menjadi tantangan. Penjual tentu akan mengatakan bahwa ikan yang dijual masih segar. Nah, jika masih ragu, inilah lima tanda yang perlu diperhatikan untuk memastikan bahwa ikan itu masih segar, menurut laman Times of India, Kamis, 22 Juli 2021. 

1. Aroma tidak tajam 

Saat akan membeli ikan pastikan ikan tersebut memiliki aroma yang lembut dan tidak berbau atau berbau asam. Ikan sungai atau ikan laut segar memiliki bau bang ringan, bau amis yang kuat menandakan ikan tersebut busuk atau telah diawetkan dengan bahan kimia. Bahkan, baunya sering tak bisa hilang meski setelah dimasak.

2. Mata mengkilap 

Mata ikan tidak berbohong. Mata ikan segar  terlihat mengkilat, bening, menonjol dan cerah. Pastikan mata ikan tidak memiliki lapisan kusam keputihan atau tidak tampak cekung yang menandakan bahwa ikan itu sudah tak lagi segar. 

3. Tekstur keras

Ikan segar akan memiliki tekstur yang kuat di bagian luar maupun dalam. Pastikan juga ikannya cerah dan mengkilat serta tidak terlihat kusam. Daging ikan segar selalu memantul kembali saat ditekan dan ada tampilan mengkilap alami. Kulit ikan segar memiliki tekstur yang kencang dan bersisik, pastikan sisiknya tidak banyak yang lepas. Ikan busuk biasanya memiliki tampilan kusam dan sisiknya banyak yang lepas.

4. Warna cerah 

Ikan segar memiliki warna cerah, mata tidak memiliki lapisan keputihan, dan insang serta ekor tampak segar. Pastikan teksturnya agak licin dan tidak ada perubahan warna pada daging. Faktanya, jika ikan dipotong-potong, daging ikan segar akan selalu mengeluarkan darah dan berwarna merah muda cerah.

5. Insang merah 

Untuk memastikan ikan segar, cukup nuka dan angkat insang dan periksa apakah bagian dalam ikan berwarna merah muda kemerahan cerah. Faktanya, ikan segar akan memiliki tekstur yang sedikit basah dan tidak akan kering. Jika warna insang ikan sudah putih atau abu-abu, itu menandakan ikan sudah lama. 

Baca juga: 5 Trik Mengurangi Bau Amis Ikan Pakai Air Lemon hingga Rempah






Kick Avenue Fair Hadir, Ada Diskon Belanja Hingga 70 Persen

1 hari lalu

Kick Avenue Fair Hadir, Ada Diskon Belanja Hingga 70 Persen

Kick Avenue Fair akan digelar pada 26 September - 26 Oktober 2022. Festival belanja ini tawarkan diskon belanja hingga 70 persen.


Inilah 4 Makanan yang Dilarang Dikonsumsi Bersamaan dengan Susu

3 hari lalu

Inilah 4 Makanan yang Dilarang Dikonsumsi Bersamaan dengan Susu

Makanan-makanan berikut sebaiknya tak dikonsumsi bersamaan dengan susu.


Floris London Rilis Parfum Aroma Khusus untuk Menghormati Ratu Elizabeth II

4 hari lalu

Floris London Rilis Parfum Aroma Khusus untuk Menghormati Ratu Elizabeth II

Floris London merupakan merek parfum favorit Ratu Elizabeth II dan beberapa anggota keluarga Kerajaan Inggris.


Pasar Jaya Terus Siapkan Kenyamanan Berbelanja di Jakarta

5 hari lalu

Pasar Jaya Terus Siapkan Kenyamanan Berbelanja di Jakarta

Revitalisasi pasar di Jakarta tak semata fisik bangunan. Pasar Jaya juga menyiapkan dan membenahi fasilitas lainnya guna memberi rasa nyaman untuk pedagang dan pembeli.


Ikan Wader Pari Jadi Buruan Wisata Kuliner, Begini Komunitas Jaga Populasinya

7 hari lalu

Ikan Wader Pari Jadi Buruan Wisata Kuliner, Begini Komunitas Jaga Populasinya

Ikan wader pari belakangan makin langka ditemui karena tingginya minat konsumsi masyarakat.


LKPP Klaim Produk UKM Dominasi E-katalog Belanja Barang dan Jasa Pemerintah

10 hari lalu

LKPP Klaim Produk UKM Dominasi E-katalog Belanja Barang dan Jasa Pemerintah

LKPP menyampaikan produk darj penyedia atau pelaku Usaha Kecil dan Menengah (UKM) mendominasi Katalog Elektronik (e-Katalog) belanja pemerintah.


Saatnya Belanja Nyaman dan Bergaransi di Shopee 10.10 Brands Festival

10 hari lalu

Saatnya Belanja Nyaman dan Bergaransi di Shopee 10.10 Brands Festival

18 brand ternama akan mewarnai keseharian pengguna dengan penawaran seperti Gratis Ongkir Semua Toko dan Jumbo Cashback s/d 4 JT.


Kiat Mengolah Ikan Mentah Layak Santap, Ada Apa dengan Wasabi?

16 hari lalu

Kiat Mengolah Ikan Mentah Layak Santap, Ada Apa dengan Wasabi?

Perhatikan cara mengolah ikanmentah layak dikonsumsi. Mengapa wasabi selalu disandingkan dengan menu ikan mentah? Ini jawabnya


6 Jenis Ikan Aman Dimakan Mentah, Salah Satunya Pasti Salmon

16 hari lalu

6 Jenis Ikan Aman Dimakan Mentah, Salah Satunya Pasti Salmon

Harus waspada makan ikan mentah, tak semua ikan laut dapat dikonsumsi secara mentah. Tentu, Salmon salah satu jenis ikan yang bisa dilahap mentah.


Kaldu Setiap Hari, Apa yang Terjadi pada Tubuh?

18 hari lalu

Kaldu Setiap Hari, Apa yang Terjadi pada Tubuh?

Mengandung nutrisi penting, minum atau makan kaldu tulang dapat menyebabkan kerusakan jika dikonsumsi dalam jumlah besar.