Tips Membersihkan Jeroan Kambing dan Sapi agar Tidak Bau

Reporter

Editor

Nurhadi

Warga mencuci bagian jeroan sapi kurban di Hari Raya Idul Adha 1438 H di Sungai Citarum, Kecamatan Bojongsoang, Kabupaten Bandung, Jawa Barat, yang tercemar limbah industri, 1 September 2017. TEMPO/Prima Mulia

TEMPO.CO, Jakarta - Selain daging, bagian dari hewan kurban yang bisa dimakan adalah jeroan. Sebelum diolah, jeroan harus dibersihkan terlebih dahulu.

Tak hanya dengan air, jeroan harus dibersihkan dengan cara lain agar aromanya benar-benar hilang. Saat sudah dibersihkan, jeroan bisa menjadi olahan yang enak ketika dimasak dengan benar.

Berikut tips menghilangkan bau jeroan sapi atau kambing dari President of Association of Culinary Professionals Chef Stefu Santoso:

1. Dicuci dengan air mengalir

Saat mendapatkan jeroan, hal pertama yang harus dilakukan untuk membersihkannya adalah mencuci jeroan menggunakan air mengalir. Hal ini dilakukan agar lendir dan sisa darah yang menyebabkan bau amis hilang.

2. Rebus jeroan dua hingga tiga kali

Merebus jeroan bisa membantu untuk menghilangkan bau pada jeroan. Pertama rebus jeroan dengan menggunakan rempah. Bisa jahe atau cengkeh.

Setelah itu buang airnya. Lalu rebus lagi menggunakan garam dan rempah hingga bau jeroan hilang. Selain jahe dan cengkeh, rempah lain yang bisa digunakan adalah sereh dan kayu manis.

Jeroan yang bersih dan tidak bau bisa diolah menjadi makanan yang enak. Ada beragam hidangan yang terbuat dari jeroan, mulai dari rendang paru, sate usus, sego babat dan lain sebagainya.

WINDA OKTAVIA

Baca juga: Suka Makan Jeroan, Ini Manfaat dan Risiko yang Perlu Anda Ketahui






Tips untuk Mengikis Lemak Perut yang Disebabkan Perubahan Hormonal

17 jam lalu

Tips untuk Mengikis Lemak Perut yang Disebabkan Perubahan Hormonal

Beberapa alasan perubahan hormonal menyebabkan lemak perut bertambah di antaranya adalah misteri


Memilih Air Minum yang Baik untuk Kesehatan

19 jam lalu

Memilih Air Minum yang Baik untuk Kesehatan

Ketahui seperti apa air yang layak konsumsi dan baik untuk kesehatan. Sebab 70 persen tubuh kita adalah air.


Tips Menyiapkan Makanan Sehat dari Pakar Memasak

2 hari lalu

Tips Menyiapkan Makanan Sehat dari Pakar Memasak

Pilihan makanan sehat itu berbeda bagi setiap orang. Namun ada berbagai cara menyiapkan makanan yang tetap perlu diperhatikan.


Inilah 6 Makanan dan Minuman yang Tinggi Gula, Salah Satunya Jus Buah

3 hari lalu

Inilah 6 Makanan dan Minuman yang Tinggi Gula, Salah Satunya Jus Buah

Mengonsumsi makanan dan minuman yang mengandung tinggi gula dapat berbahaya bagi kesehatan.


3 Cara Sehat Detoksifikasi dengan Makanan Menurut Ahli

3 hari lalu

3 Cara Sehat Detoksifikasi dengan Makanan Menurut Ahli

Tidak ada satu pun makanan atau minuman (seperti teh detoks) atau diet detoks yang dapat mendetoksifikasi tubuh Anda


Mengenal Gula Rafinasi dan Efek Negatifnya jika Dikonsumsi Berlebihan

3 hari lalu

Mengenal Gula Rafinasi dan Efek Negatifnya jika Dikonsumsi Berlebihan

Makanan dan minuman banyak mengandung gula rafinasi. Namun tidak banyak yang mengetahui gula rafinasi punya efek negatif.


Perhatian, Kebutuhan Protein Harian Setiap Orang Berbeda

4 hari lalu

Perhatian, Kebutuhan Protein Harian Setiap Orang Berbeda

Kebutuhan protein harian setiap orang berbeda, tergantung pada banyak faktor seperti berat badan, berapa banyak otot yang dimiliki.


Cara Enak Turunkan Kolesterol Tinggi

4 hari lalu

Cara Enak Turunkan Kolesterol Tinggi

Tak semua makanan yang bisa menurunkan kolesterol tinggi tak enak. Coba yang berikut, enak di lidah dan perangi kolesterol jahat.


Tips Cegah Bahan Makanan Terkontaminasi Bakteri

6 hari lalu

Tips Cegah Bahan Makanan Terkontaminasi Bakteri

Pakar kesehatan memberikan tips mencegah makanan terkontaminasi agar tak memunculkan penyakit bawaan makanan.


Inilah 5 Jenis Makanan yang Dapat Meningkatkan IQ

6 hari lalu

Inilah 5 Jenis Makanan yang Dapat Meningkatkan IQ

Berikut lima jenis makanan yang bisa meningkatkan IQ seseorang.