Bosan Olahan Daging Sapi Biasa, Coba Resep Daging dan Brokoli

Ilustrasi daging dan brokoli. Pixabay.com/Lawjr

TEMPO.CO, Jakarta - Olahan daging sapi menjadi rendang, semur, bakso atau masakan tradisional lainnya tentu sudah biasa. Jika Anda merasa bosan dengan olahan tradisional tersebut, Anda dapat mencoba menu lain dengan gaya barat seperti resep steak daging sapi dan brokoli ala Cina-Amerika.

Melansir laman Delish.com, untuk mencapai hasil yang sempurna dan konsisten, Anda dapat menggunakan sirloin. Namin jika tidak ingin menggunakan sirloin, Anda juga dapat memanfaatkan flank atau skirt. Sebelum mengolah potongan sirloin yang tidak terlalu empuk, cobalah untuk marinasi dengan kombinasi kecap, air jeruk nipis untuk menambah keasaman, gula merah dan tepung jagung. Cukup rendam selama 20 menit dan jangan dibiarkan telalu lama.

Untuk hasil daging yang terbakar dengan baik, sebelum dimasak panaskan wajan dan jangan membuat wajan terlalu penuh. Memasukkan daging dengan porsi yang banyak ke dalam wajan dalam satu waktu akan mengubah hasil steak yang mulanya gosong menjadi potongan daging kukus.

Berikut ini bahan dan cara membuat resep daging dan brokoli

Bahan :
- 2/3 cup kecap rendah sodium, dibagi
- ½ air perasan jeruk nipis
- 3 sendok makan gula merah
- 2 sendok makan tepung jagung, dibagi
- Garam secukupnya
- Lada hitam yang baru digiling
- 5 ons potongan daging sirloin, diiris tipis melawan serat
- 2 sendok makan minyak sayur
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1/3 cangkir kaldu sapi atau ayam
- 2 sendok teh Sriracha (opsional)
- 1 buah brokoli
- biji wijen secukupnya
- daun bawang secukupnya

Cara membuat :
1. Siapkan mangkuk sedang, masukkan 1/3 cangkir kecap, air jeruk nipis, 1 sendok makan gula merah dan 1 sendok makan tepung maizena aduk hingga tercampur. Tambahkan daging, bumbui garam dan merica, kemudian balur sampa terlapisi. Marinasi selama 20 menit
2. Panaskan minyak dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi. Masak sampai daging menjadi kehitaman, sekitar 2 menit per sisi. Keluarkan daging dari wajan dan sisihkan.
3. Masukkan bawang putih dan masak sampai harum, sekitar 1 menit. Masukkan sisa 1 sendok makan tepung maizena hingga bawang putih terlapisi, lalu masukkan kaldu, sisa 2 sendok makan gula merah, sisa 1/3 cangkir kecap dan sriracha. Biarkan sampai mendidih. Tambahkan brokoli dan masak sampai empuk, sekitar 5 menit. Kemudian bumbui saus dengan garam dan merica (jika diperlukan), lalu kembalikan steak ke wajan.
4. Setelah daging matang, siapkan piring dan hiasi dengan biji wijen dan daun bawang.

SITI HAJAR SUWARDI






4 Manfaat Vitamin B12 untuk Tubuh

5 hari lalu

4 Manfaat Vitamin B12 untuk Tubuh

Beberapa sumber vitamin B12 alamiah adalah ikan, kerang, daging, hati, telur, susu, yoghurt, dan keju.


Kiat Marinasi Ayam agar Bumbu Menyerap Sempurna dan Daging Lembut

6 hari lalu

Kiat Marinasi Ayam agar Bumbu Menyerap Sempurna dan Daging Lembut

Seperti teknik memasak lainnya, ada cara marinasi ayam yang lebih baik daripada cara yang lain.


Pengusaha Lapor Daging Sapi dan Produk Turunannya Tak Boleh Masuk NTT

9 hari lalu

Pengusaha Lapor Daging Sapi dan Produk Turunannya Tak Boleh Masuk NTT

Larangan masuk produk sapi dan turunannya dilakukan untuk mencegah masuknya penyakit mulut dan kuku (PMK).


100 Hari Kerja, Zulkifli Hasan Klaim Inflasi Pangan Terjaga

10 hari lalu

100 Hari Kerja, Zulkifli Hasan Klaim Inflasi Pangan Terjaga

Zulkifli Hasan mengklaim inflasi pangan sampai Agustus 2022 cukup terjaga.


Ayam dan Telur, Sumber Protein Ideal selain Daging Sapi

12 hari lalu

Ayam dan Telur, Sumber Protein Ideal selain Daging Sapi

Ahli gizi mengatakan ayam dan telur merupakan sumber protein yang ideal, baik dari sisi gizi, harga, hingga lingkungan.


Menu Udang Makan Siang Hari Ini, Ini Resep Udang Goreng Krispi dan Sop Udang

14 hari lalu

Menu Udang Makan Siang Hari Ini, Ini Resep Udang Goreng Krispi dan Sop Udang

Udang dapat diolah menjadi berbagai masakan yang lezat, seperti udang goreng krispi dan sop udang. Ini resepnya buat makan siang hari ini.


Inilah 4 Sayuran yang Bisa Menurunkan Gula Darah

20 hari lalu

Inilah 4 Sayuran yang Bisa Menurunkan Gula Darah

Tidak semua sayuran dapat membantu menjaga gula darah tubuh. Berikut sejumlah sayuran yang bisa menurunkah gula darah.


Kroket, Gorengan Berjuta Umat dari Prancis hingga ke Indonesia

26 hari lalu

Kroket, Gorengan Berjuta Umat dari Prancis hingga ke Indonesia

Di Portugal, kroket terkadang dicampur daging babi dan dengan beberapa chourico, lada hitam, atau piri-piri untuk menambah rasa.


Resep 5 Jenis Nasi Kuning Lezat untuk Hidangan Keluarga

28 hari lalu

Resep 5 Jenis Nasi Kuning Lezat untuk Hidangan Keluarga

Ada berbagai cara membuat nasi kuning. Dari yang simpel hingga komplet. Belanja bahan pembuatnya bisa melalui Shopee.


Cara Membuat Masker Tomat Agar Kulit Wajah Cerah

28 hari lalu

Cara Membuat Masker Tomat Agar Kulit Wajah Cerah

Manfaat tomat selain untuk masak, dapat digunakan untuk perawatan wajah dengan masker tomat. Bagaimana cara membuatnya?