Sambut Idul Adha, Coba Resep Sate Kambing Sambal Kecap

Reporter

Editor

Mila Novita

ilustrasi sate (pixabay.com)

TEMPO.CO, Jakarta - Idul Adha dirayakan pada Selasa, 20 Juli 2021. Hari raya umat Islam ini ditandai dengan penyembelihan hewan kurban, termasuk kambing. Olahan daging kambing, seperti sate kambing, pun menjadi salah satu hidangan khas hari raya ini. 

Sate kambing akan terasa tambah nikmat ketika dibumbui sambal kecap. Jika ingin mencobanya, inilah resep yang dilansir dari buku Kitab Masakan Kumpulan Resep Sepanjang Masa. 

Resep Sate Kambing Sambal Kecap 

Bahan:
-300 gram daging kambing, cincang
-tusuk sate secukupnya
-alumunium foil secukupnya

Bumbu halus:
-5 butir bawang merah
-½ sendok teh ketumbar sangrai
-Garam dan merica

Sambal kecap:
-6 buah cabai rawit hijau, iris bulat
-4 buah cabai rawit merah, iris bulat
-6 butir bawang merah, iris halus
-5 sendok makan kecap manis
-1 sendok teh kecap asin
-1 buah tomat, buang bijinya, potong dadu
-2 buah jeruk limau, ambil airnya

Cara membuat:
1. Campur bumbu dengan daging kambing, bentuk bulat. Tusuk setiap bulatan dengan satu tusuk sate lalu bungkus dengan alumunium foil dan kukus sampai matang. Buang alumunium foilnya dan bakar sebentar.
2. Sambal kecap: Campur cabai rawit hijau dan merah, bawang merah, kecap manis, kecap asin, tomat, dan air jeruk. Aduk rata.

Sajikan sate kambing dengan sambal kecap.

Baca juga: Resep Sate Kambing Khas Tegal yang Simpel untuk Idul Adha






Ayam dan Telur, Sumber Protein Ideal selain Daging Sapi

3 hari lalu

Ayam dan Telur, Sumber Protein Ideal selain Daging Sapi

Ahli gizi mengatakan ayam dan telur merupakan sumber protein yang ideal, baik dari sisi gizi, harga, hingga lingkungan.


DKI Jakarta Gandeng IPB: Ribuan Ikan Mati di Kalibaru Bukan akibat Jeroan Hewan Kurban Idul Adha

59 hari lalu

DKI Jakarta Gandeng IPB: Ribuan Ikan Mati di Kalibaru Bukan akibat Jeroan Hewan Kurban Idul Adha

DKI Jakarta menegaskan bahwa kematian ikan sapu-sapu secara massal di Sungai Kalibaru beberapa waktu lalu bukan karena limbah jeroan kurban Idul Adha.


Begini Pemrosesan Kulit Sapi Disulap Jadi Kerajinan atau Hiasan Dinding

18 Juli 2022

Begini Pemrosesan Kulit Sapi Disulap Jadi Kerajinan atau Hiasan Dinding

Kulit sapi dapat digunakan sebagai salah satu bahan dalam pembuatan hiasan dinding. bagaimana tahapannya?


Memanfaatkan Limpahan Kulit Sapi dan Kambing Hewan Kurban

15 Juli 2022

Memanfaatkan Limpahan Kulit Sapi dan Kambing Hewan Kurban

Kulit sapi dan kulit kambing dari hewan kurban kerap kali disepelekan. Namun dibalik itu menyimpan beragam manfaat bagi manusia.


Inilah 4 Minuman Penurun Kolesterol

14 Juli 2022

Inilah 4 Minuman Penurun Kolesterol

Makan daging yang melampaui batas dapat membuat kadar kolesterol tinggi. Berikut empat minuman penurun kolesterol.


Brigadir J Tewas Jumat Baru Diungkap Senin, Polri: karena Ada Momen Idul Adha

13 Juli 2022

Brigadir J Tewas Jumat Baru Diungkap Senin, Polri: karena Ada Momen Idul Adha

Ramadhan menegaskan bahwa institusinya serius menangani kasus baku tembak yang menewaskan Brigadir J


Buat Rute Unta saat Idul Adha, Pesepeda Daftarkan Hak Cipta ke Kemenkumham

13 Juli 2022

Buat Rute Unta saat Idul Adha, Pesepeda Daftarkan Hak Cipta ke Kemenkumham

Taufiq Supriadi bergowes sepanjang 191 km selama 9 jam 55 menit untuk membentuk rute bergambar unta untuk merayakan Idul Adha 2022.


Diet DASH, Manajemen Pola Makan Akurat Usai Banyak Santap Daging Kurban

13 Juli 2022

Diet DASH, Manajemen Pola Makan Akurat Usai Banyak Santap Daging Kurban

Asupan daging, termasuk dari daging kurban dibutuhkan oleh tubuh. Namun jika konsumsi daging berlebihan maka berpotensi menimbulkan risiko penyakit.


5 Tips Menyimpan Daging Kurban di Kulkas Biar Awet

12 Juli 2022

5 Tips Menyimpan Daging Kurban di Kulkas Biar Awet

Mengingat daging kurban tidak langsung dimasak dalam sekali waktu, berikut tips menyimpan daging kurban di kulkas agar awet.


Tips Cara Menyimpan Daging Kurban di Kulkas

12 Juli 2022

Tips Cara Menyimpan Daging Kurban di Kulkas

Saat menerima daging kurban, Anda mungkin tidak langsung mengolah semuanya. Perlu diketahui cara menyimpan daging di kulkas agar tambah tahan lama.