Resep Opor Ayam Kuah Kuning untuk Hidangan Idul Adha

Reporter

Editor

Mila Novita

Ilustrasi opor ayam. shutterstock.com

TEMPO.CO, Jakarta - Sehari menjelang Idul Adha, sebagian besar orang mulai sibuk di dapur mempersiapkan hidangan Lebaran. Salah satu hidangan yang paling banyak dicari adalah opor ayam. Makanan ini biasa disajikan bersama dengan ketupat atau lontong. 

Ada banyak variasi opor ayam. Kali ini, coba salah satu variasi yang paling banyak disukai, opor ayam kuah kuning. 

Resep opor ayam kuah kuning

Bahan: 

- 1 ekor ayam, potong sesuai selera
- 200 mililiter santan kental dan 800 mililiter santan encer
- 1 buah jeruk nipis
- 2 batang serai
- Lengkuas
- 5 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kaldu ayam bila perlu 

Bumbu halus: 

- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sendok makan ketumbar
- 4 butir kemiri, disangrai terlebih dahulu
- 1 sendok teh lada
- 1/2 sendok teh jintan
- 3 cm jahe
- 3 cm kunyit 

Cara membuat: 

- Bersihkan ayam, potong sesuai selera. Setelah itu lumuri dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan beberapa saat, lalu bilas. 
- Haluskan semua bumbu
- Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya, masukkan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk.
- Setelah harum, masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
- Masukkan masukkan santan encer, masak hingga ayam empuk
- Masukkan garam, gula, dan kaldu
- Setelah ayam empuk, tambahkan santan kental. Aduk sesekali, masak hingga mendidih, lalu koreksi rasa. 

Opor ayam kuah kuning siap disajikan. 






Mengenal Ileus Paralitik, Gangguan Kontraksi Otot Usus yang Dapat Sebabkan Penumpukan Makanan

15 jam lalu

Mengenal Ileus Paralitik, Gangguan Kontraksi Otot Usus yang Dapat Sebabkan Penumpukan Makanan

Penyumbatan atau obstruksi usus akibat ileus paralitik sering disebut dengan pseudo-obstruction.


Apa itu Alergi Sulfit dan Penyebabnya?

19 jam lalu

Apa itu Alergi Sulfit dan Penyebabnya?

Zat kimia tertentu seperti sulfit rentan menyebabkan alergi


5 Kiat Mengonsumsi Makanan Saat Kondisi Lidah Mati Rasa atau Ageusia

20 jam lalu

5 Kiat Mengonsumsi Makanan Saat Kondisi Lidah Mati Rasa atau Ageusia

Saat makan atau minum lidah tak merasakan apa-apa menandakan kondisi ageusia


Badai Ian Mereda, Warga Kuba Protes Kekurangan Pasokan Makanan

2 hari lalu

Badai Ian Mereda, Warga Kuba Protes Kekurangan Pasokan Makanan

Kuba telah memulihkan listrik di sebagian besar wilayah Havana setelah dikacau oleh badai Ian.


Hindari 8 Aktivitas Ini Setelah Makan

2 hari lalu

Hindari 8 Aktivitas Ini Setelah Makan

Hal yang perlu dilakukan setelah makan adalah tetap bergerak, tetapi tidak melakukan gerakan intens atau berlebihan.


Makanan Sehat Ini Dianggap Buruk jika Dikonsumsi Setelah Berolahraga

2 hari lalu

Makanan Sehat Ini Dianggap Buruk jika Dikonsumsi Setelah Berolahraga

Karbohidrat dan protein adalah nutrisi yang diperlukan untuk pemulihan pasca-olahraga.


Mengapa Makanan di Restoran Terasa Lebih Enak?

2 hari lalu

Mengapa Makanan di Restoran Terasa Lebih Enak?

Dari pengalaman hingga peralatan, ada beberapa alasan yang membuat makanan restoran terasa lebih lezat daripada di rumah.


Ketahui Sindrom Frey, Sebab Berkeringat Ketika Makan

2 hari lalu

Ketahui Sindrom Frey, Sebab Berkeringat Ketika Makan

Kondisi ini pertama kali dilaporkan dalam literatur medis yang ditulis Baillarger pada 1853. Inilah sindrom frey, berkeringat ketika makan.


Purin, Senyawa dalam Tubuh yang Menjadi Asam Urat

5 hari lalu

Purin, Senyawa dalam Tubuh yang Menjadi Asam Urat

Purina atau purin adalah senyawa kimia yang ditemukan dalam makanan dan minuman, kemudian dimetabolisasi tubuh diubah menjadi asam urat


Tips untuk Mengikis Lemak Perut yang Disebabkan Perubahan Hormonal

6 hari lalu

Tips untuk Mengikis Lemak Perut yang Disebabkan Perubahan Hormonal

Beberapa alasan perubahan hormonal menyebabkan lemak perut bertambah di antaranya adalah misteri