Resep Opor Ayam Kuah Kuning untuk Hidangan Idul Adha

Reporter:
Editor:

Mila Novita

  • Font:
  • Ukuran Font: - +
  • Ilustrasi opor ayam. shutterstock.com

    Ilustrasi opor ayam. shutterstock.com

    TEMPO.CO, Jakarta - Sehari menjelang Idul Adha, sebagian besar orang mulai sibuk di dapur mempersiapkan hidangan Lebaran. Salah satu hidangan yang paling banyak dicari adalah opor ayam. Makanan ini biasa disajikan bersama dengan ketupat atau lontong. 

    Ada banyak variasi opor ayam. Kali ini, coba salah satu variasi yang paling banyak disukai, opor ayam kuah kuning. 

    Resep opor ayam kuah kuning

    Bahan: 

    ADVERTISEMENT

    - 1 ekor ayam, potong sesuai selera
    - 200 mililiter santan kental dan 800 mililiter santan encer
    - 1 buah jeruk nipis
    - 2 batang serai
    - Lengkuas
    - 5 lembar daun jeruk
    - 3 lembar daun salam
    - Garam secukupnya
    - Gula secukupnya
    - Kaldu ayam bila perlu 

    Bumbu halus: 

    - 10 siung bawang merah
    - 5 siung bawang putih
    - 1 sendok makan ketumbar
    - 4 butir kemiri, disangrai terlebih dahulu
    - 1 sendok teh lada
    - 1/2 sendok teh jintan
    - 3 cm jahe
    - 3 cm kunyit 

    Cara membuat: 

    - Bersihkan ayam, potong sesuai selera. Setelah itu lumuri dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan beberapa saat, lalu bilas. 
    - Haluskan semua bumbu
    - Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya, masukkan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk.
    - Setelah harum, masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
    - Masukkan masukkan santan encer, masak hingga ayam empuk
    - Masukkan garam, gula, dan kaldu
    - Setelah ayam empuk, tambahkan santan kental. Aduk sesekali, masak hingga mendidih, lalu koreksi rasa. 

    Opor ayam kuah kuning siap disajikan. 


     

     

     

    Lihat Juga



    Selengkapnya
    Grafis

    Aturan Makan di Warteg saat PPKM Level 4 dan 3 di Jawa - Bali

    Pemerintah membuat aturan yang terkesan lucu pada penerapan PPKM Level 4 dan 3 soal makan di warteg. Mendagri Tito Karnavian ikut memberikan pendapat.