Menu Sarapan Andalan, Resep Pancake yang Empuk

TEMPO.CO, Jakarta - Pancake cocok dimakan sebagai menu sarapan, dapat disajikan dengan buah segar dan sirup dan jga dapat ditaburi gula manis atau sirup cokelat. Adapun cara menghasilkan pancake yang  empuk, semuanya dimulai dengan adonan.

Ketika membuat adonan, beberapa gumpalan bukanlah masalah besar. Ketika melakukan tahap pemanggangan,  jika adonan yang dipanggang terlalu tebal maka nantinya akan lembek dan kurang matang di bagian dalam. Namun jika terlalu encer, maka pancake akan menyebar dan tidak mengembang.

Berikut resep pancake, bahan bahan yang perlu disediakan dan cara membuatnya:

Bahan- bahan:

• 300 gram tepung terigu
• 1/4 cangkir gula pasir atau pemanis, (60g | 2 oz)
• 4 sendok teh baking powder
• 1/4 sendok teh soda kue
• 1/2 sendok teh garam
• 1 3/4 cangkir susu, (440ml)
• 1/4 cangkir mentega, (60g | 2 ons)
• 2 sendok teh ekstrak vanila murni
• 1 butir telur

Cara membuat:

1. Campurkan tepung, gula, baking powder, soda kue dan garam ke dalam mangkuk berukuran besar (sebagai bahan kering).
2. Di wadah terpisah campurkan, susu, mentega cair yang agak dingin, vanila, dan telur (sebagai bahan basah). Aduk merata campuran bahan basah ini menggunakan pengocok kawat hingga rata.
3. Kemudan campur bahan kering dengan bahan basah hingga rata. Jika sedikit ada gumpalan hal ini dapat ditoleransi.
4. Sisihkan adonan dan biarkan terlebih dahulu sambil memanaskan wajan.
5. Jika punya gunakan wajan anti lengket atau wajan seadanya di atas api kecil-sedang. Kemudian lap dengan sedikit mentega untuk melumasi wajan.
6. Kemudian panggang adonan sesuai ukuran yang diinginkan.
7. Saat bagian bawah berwarna keemasan dan gelembung mulai muncul di permukaan, balikkan dengan spatula dan masak hingga berwarna keemasan. Ulangi hingga tidak ada adonan tersisa.
8. Sajikan pancake dengan topping antara lain madu, sirup maple, buah, es krim atau yoghurt.

WILDA HASANAH 

Baca: Resep Mini Jam Pancake Andalan Ibu bekerja untuk Sarapan lezat Anak