Sering Dianggap Sama, Ini Perbedaan Butter dan Margarin

Reporter

Ilustrasi margarin (Pixabay.com)

TEMPO.CO, Jakarta - Dalam dunia kuliner, mentega atau butter dan margarin kerap menjadi bahan pelengkap sebuah masakan. Mulai dari pembuatan kue atau pengganti minyak goreng untuk menggoreng sesuatu. Namun, meski terlihat sama, dua bahan ini memiliki perbedaan.

Dirangkum dari berbagai sumber, perbedaan dari kedua bahan ini berasal dari bahan dasar pembuatannya. Butter atau mentega merupakan salah satu produk hewani yang terbuat dari susu atau krim. Pada umumnya, butter terbuat dari susu sapi. Namun bisa juga dibuat dari jenis susu lain, seperti susu kambing atau domba.

Sedangkan margarin merupakan produk nabati yang dibuat dari minyak tumbuhan. Walaupun tekstur kedua bahan ini tampak mirip, tetapi butter lebih lembut dan memiliki aroma lebih tajam ketimbang margarin. Perbedaan butter dan margarin juga terletak pada teksturnya, di mana butter lebih mudah mencair.

Mentega biasanya akan meleleh pada suhu 30 derajat, namun margarin akan tetap bertahan meski sudah dilelehkan di 35 derajat. Mentega dan margarin pun memiliki perbedaan pada warnanya. Butter berwarna kuning pudar, sedangkan margarin berwarna lebih kuning dan bersinar.

Meski sering dianggap sama, namun mentega dan margarin memiliki perbedaan. Dalam penggunaannya, mentega biasanya digunakan pada kue-kue Eropa, seperti black forest. Sedangkan margarin biasanya digunakan untuk pengolahan kue-kue kering.

WINDA OKTAVIA

Baca: Mentega Versus Margarin Mana yang Lebih Sehat?






Beda dan Manfaat Susu Kedelai dan Susu Sapi

2 hari lalu

Beda dan Manfaat Susu Kedelai dan Susu Sapi

Tak semua orang mau minum susu sapi dengan berbagai alasan. Susu kedelai bisa menjadi pilihan. Apa kelebihan dan kekurangannya.


Tak Sama, Ini Kandungan Nutrisi Margarin dan Mentega

2 hari lalu

Tak Sama, Ini Kandungan Nutrisi Margarin dan Mentega

Sekilas mungkin margarin dan mentega tampak serupa, namun sesungguhnya keduanya berbeda. Baik dari bahan utama pembuatannya dan nutrisinya.


Ketahui Perbedaan Mentega, Butter, Margarin, dan Roombutter

2 hari lalu

Ketahui Perbedaan Mentega, Butter, Margarin, dan Roombutter

Butter, mentega, margarin dan Roombutter adalah 4 bahan yang berbeda, simak perbedaannya


Cara Cepat Tahu Perbedaan Coffee Latte, Espresso, Moccacino, dan Cappuccino

7 hari lalu

Cara Cepat Tahu Perbedaan Coffee Latte, Espresso, Moccacino, dan Cappuccino

Masih bingung membedakan antara coffee latte, espresso, moccacino dan cappuccino? Begini cara mudah menandainya.


Inilah 6 Makanan dan Minuman yang Baik untuk Kesehatan Paru-Paru

10 hari lalu

Inilah 6 Makanan dan Minuman yang Baik untuk Kesehatan Paru-Paru

Berikut daftar makanan dan minuman yang baik dikonsumsi untuk menjaga kesehatan paru-paru.


Jangan Konsumsi 4 Buah Ini Bersama Susu, Kenapa?

11 hari lalu

Jangan Konsumsi 4 Buah Ini Bersama Susu, Kenapa?

Mengapa buah-buahan berikut sebaiknya jangan dikonsumsi bersama susu?


Apa itu Susu UHT?

11 hari lalu

Apa itu Susu UHT?

Meskipun sudah tidak asing di telinga, tetapi banyak orang yang masih salah kaprah mengenai susu UHT. Lantas, apa sebenarnya susu UHT itu?


Inilah 4 Makanan yang Dilarang Dikonsumsi Bersamaan dengan Susu

13 hari lalu

Inilah 4 Makanan yang Dilarang Dikonsumsi Bersamaan dengan Susu

Makanan-makanan berikut sebaiknya tak dikonsumsi bersamaan dengan susu.


4 Manfaat Minum Susu Hangat Sebelum Tidur

13 hari lalu

4 Manfaat Minum Susu Hangat Sebelum Tidur

Kebiasaan minum susu hangat sebelum tidur memberikan ragam manfaat.


Takaran Susu yang Dianjurkan buat Anak, Bukan Pengganti Makan

16 hari lalu

Takaran Susu yang Dianjurkan buat Anak, Bukan Pengganti Makan

Ahli gizi mengatakan susu tidak bisa menggantikan makanan utama sehingga terus memberi susu pada anak yang tak mau makan bukan jalan keluar.