Cara Mudah Bikin Yoghurt di Rumah, Begini 8 Tahapannya

Reporter

Yoghurt. TEMPO/Prima Mulia

TEMPO.CO, JakartaYoghurt merupakan produk olahan susu melalui sistem fermentasi bakteri baik. Yoghurt mengandung kalsium, vitamin B6, B12, riboflavin, potasium, dan magenesium yang baik untuk tubuh. Kaya akan manfaat, berikut cara mudah membuat yoghurt di rumah.

Melansir Wiki How, setidaknya ada delapan tahapan untuk menghasilkan yoghurt, berikut langkahnya:

Bahan:

1000 ml susu

¼ sampai ½ cup susu bubuk non lemak

1 sendok makan gula pasir untuk memberi makan bakteri

Sejumput garam

2 sendok makan yoghurt jadi dengan bakteri hidup (atau bisa menggunakan bakteri yoghurt kering – beku).

Cara membuat:

  1. Masukkan susu dan gula ke dalam panci, awasi dan aduk terus menerus sampai susu mendidih.
  2. Dinginkan susu menjadi suhu 430 Guna mempercepat pendinginan, Anda bisa merendam panci berisi susu panas ke dalam air es. Namun jika pendinginan hanya memanfaatkan suhu ruangan maupun dimasukkan ke dalam lemari es, jangan lupa aduk susu sesering mungkin.
  3. Hangatkan starter (yoghurt yang sudah jadi) di suhu ruangan selagi menunggu susu didinginkan.
  4. Jika ingin, Anda bisa menambahkan sekitar ¼ sampai ½ susu bubuk tanpa lemak ke dalam susu yang didinginkan. Susu bubuk ini bermanfaat untuk memudahkan mengentalkan yoghurt.
  5. Tambahkan dua sendok starter (yoghurt yang sudah jadi) ke dalam susu, lalu aduk sampai merata.
  6. Pindahkan campuran susu ke dalam toples bersih, tutup rapat sehingga tidak menyisakan ruang udara.
  7. Diamkan cairan yoghurt agar bakteri tumbuh dan berkembang, pastikan temperatur inkubasi ada pada 380 Lakukan proses ini selama tujuh jam, semakin lama diinkubasi semakin kental pula tekstur yogurt yang dihasilkan.
  8. Setelah inkubasi atau fermentasi selama tujuh jam atau lebih, dinginkan yoghurt ke dalam lemari es beberapa jam sebelum dikonsumsi, agar yoghurt lebih awet.

DELFI ANA HARAHAP

Baca: Segudang Manfaat Yoghurt Makanan Sehat Tak Mengundang Gemuk






Cara Cepat Tahu Perbedaan Coffee Latte, Espresso, Moccacino, dan Cappuccino

21 jam lalu

Cara Cepat Tahu Perbedaan Coffee Latte, Espresso, Moccacino, dan Cappuccino

Masih bingung membedakan antara coffee latte, espresso, moccacino dan cappuccino? Begini cara mudah menandainya.


Penyebab Infeksi Mata Tersebab Bakteri atau Trakoma

1 hari lalu

Penyebab Infeksi Mata Tersebab Bakteri atau Trakoma

Trakoma atau infeksi bakteri di mata yang rentan berakibat kebutaan


5 Tanda dan Efek Samping Kelebihan Vitamin D

3 hari lalu

5 Tanda dan Efek Samping Kelebihan Vitamin D

Mengonsumsi vitamin D dengan dosis tinggi dari waktu ke waktu dapat mencapai tingkat racun atau berbahaya dalam tubuh.


Inilah 6 Makanan dan Minuman yang Baik untuk Kesehatan Paru-Paru

3 hari lalu

Inilah 6 Makanan dan Minuman yang Baik untuk Kesehatan Paru-Paru

Berikut daftar makanan dan minuman yang baik dikonsumsi untuk menjaga kesehatan paru-paru.


Jangan Konsumsi 4 Buah Ini Bersama Susu, Kenapa?

4 hari lalu

Jangan Konsumsi 4 Buah Ini Bersama Susu, Kenapa?

Mengapa buah-buahan berikut sebaiknya jangan dikonsumsi bersama susu?


Apa itu Susu UHT?

4 hari lalu

Apa itu Susu UHT?

Meskipun sudah tidak asing di telinga, tetapi banyak orang yang masih salah kaprah mengenai susu UHT. Lantas, apa sebenarnya susu UHT itu?


Inilah Kandungan Nutrisi Daun Kelor sehingga Dijuluki Superfood

4 hari lalu

Inilah Kandungan Nutrisi Daun Kelor sehingga Dijuluki Superfood

Daun kelor mengandung banyak manfaat bagi kesehatan sehingga menjadi salah satu bahan pangan dengan julukan superfood.


Tips Cegah Bahan Makanan Terkontaminasi Bakteri

5 hari lalu

Tips Cegah Bahan Makanan Terkontaminasi Bakteri

Pakar kesehatan memberikan tips mencegah makanan terkontaminasi agar tak memunculkan penyakit bawaan makanan.


Tips Mengolah dan Menyimpan Bahan Makanan agar Tidak Terkontaminasi Penyakit

5 hari lalu

Tips Mengolah dan Menyimpan Bahan Makanan agar Tidak Terkontaminasi Penyakit

WHO menyebutkan lebih dari 200 penyakit disebabkan konsumsi makanan yang terkontaminasi bakteri, virus, parasit, atau zat kimia.


Inilah 4 Makanan yang Dilarang Dikonsumsi Bersamaan dengan Susu

6 hari lalu

Inilah 4 Makanan yang Dilarang Dikonsumsi Bersamaan dengan Susu

Makanan-makanan berikut sebaiknya tak dikonsumsi bersamaan dengan susu.