TEMPO.CO, Jakarta - Bagi sebagian orang menikmati makanan manis dapat memberikan rasa kepuasan dan kebahagiaan. Resep Chocolate Coffee Cake ini bisa jadi salah pilihan kudapan untuk dinikmati. Terlebih jika Anda memiliki banyak waktu luang di masa pandemi Covid-19, Anda bisa menantang diri sendiri dengan mencoba resep ini.
Resep kue cokelat dengan tambahan kopi memang memakan waktu yang lama namun perjuangan Anda akan terbayar setelah menyantapnya. Sesuaikan dengan kebutuhan Anda untuk mencoba resep Chocolate Coffee Cake seperti dilansir dari laman Times of India berikut ini.
Resep Chocolate Coffee Cake
Bahan-bahan
- 2 cup ganache coklat beku
- 170 gram cokelat hitam cincang
- 3/4 cup bubuk kakao
- 1 1/4 cip gula kastor
- 5 ml ekstrak vanila
- 1 1/2 cup tepung serbaguna
- 1 sendok teh soda kue
- 1/4 cup sirup gula
- 215 ml krim kocok
- 4 sendok teh bubuk kopi
- 175 ml minyak sayur
- 280 gram yoghurt (dadih)
- 1 sendok teh baking powder baking
- Sedikit garam
Cara membuat kue coklat kopi
1. Buat ganache coklat susu
Dalam panci, tambahkan krim kocok. Masak hingga mendidih lalu masukkan dark chocolate yang sudah dipotong-potong. Campurkan menggunakan pengocok dan biarkan membeku selama satu jam.
2. Siapkan adonan kue
Panaskan oven dengan suhu 180 derajat celcius. Sekarang, dalam mangkuk tambahkan kopi dan 165 ml air panas. Campur dengan baik. Ambil mangkuk lain dan tambahkan bubuk kakao ke dalamnya. Tuangkan campuran kopi pada bubuk kakao dan berikan campuran yang bagus. Kemudian tambahkan minyak sayur, ekstrak vanila, yogurt, dan gula kastor ke dalam mangkuk. Kocok semuanya dengan baik.
3. Tambahkan bahan kering
Tempatkan saringan tepung serbaguna, baking soda, baking powder, dan garam. Campur adonan menggunakan spatula.
4. Panggang kue
Lapisi minyak dan letakkan kertas perkamen pada dua panci berukuran 6 inci. Tuang adonan ke dalam loyang kue ini dan panggang selama sekitar 30 menit. Setelah selesai, kocok dark chocolate ganache dan milk chocolate ganache yang sudah disiapkan hingga mengembang dan lembut.
5. Siapkan kue kopi cokelat
Tempatkan satu kue di piring saji lalu olesi dengan sirup gula. Tambahkan dark chocolate ganache di atasnya dan ratakan menggunakan spatula. Sekarang, letakkan kue kedua di atasnya dan ulangi proses yang sama sampai kue tertutup ganache cokelat.
6. Tambahkan topping
Masukkan ganache coklat susu ke dalam piping bag dan buat desain favorit Anda di atas kue. Anda juga bisa menambahkan serutan cokelat atau keping cokelat. Bekukan kue selama satu jam dan kue siap. Chocolate Coffee Cake Anda siap disajikan.
Baca juga: Resep Chocolate Lava Cake Nikmat untuk Camilan Keluarga di Akhir Pekan
