Chicken Cordon Bleu Sudah Populer Sejak 1940-an di Swiss, Ini Rahasia Resepnya

Reporter

Ilustrasi Chicken Cordon Bleu. Foto: Pixabay

TEMPO.CO, Jakarta - Chicken Cordon Bleu merupakan makanan berasal dari Swiss. Bahan-bahannya yang mudah ditemukan dan proses pembuatannya yang simpel membuat makanan ini banyak digemari. 

Sesuai dengan namanya, Chicken Cordon Bleu merupakan makanan berbahan dasar daging ayam. Dikutip dari berbagai sumber, penggunaan bahan dasar pada makanan ini sebenarnya tidak hanya terbatas pada daging ayam, tetapi juga bisa memakai daging hewan lainnya.

Bagian dada dari daging ayam diiris tipis, kemudian dilumuri tepung telur dan roti sebagai dasar penggulung isian. Untuk bahan isian, biasanya menggunakan keju dan daging kemudian digoreng. Keju yang digunakan bisa beberapa jenis keju, seperti keju mozzarella, Swiss ataupun bleu keju. Namun, bahan isian tersebut dapat menggunakan bahan lain sesuai selera.

Tekstur Chicken Cordon Bleu yang empuk dan renyah di bagian luar membuat makanan ini semakin sempurna sebagai teman makan. Selain itu, komposisi bahan yang mudah ditemukan, juga proses pembuatannya yang simple membuat Chicken Cordon Bleu banyak digemari.

Istilah Cordon Bleu sendiri diserap dari bahasa Prancis, yang apabila diterjemahkan dalam bahasa Indonesia bermakna pita biru. Dalam kuliner Prancis, Cordon Bleu merupakan sebuah penghargaan bagi koki atau makanan yang memiliki kualitas tinggi. Cordon Bleu mulai populer pada 1949 dengan kemunculannya pertama kali di buku resep. Menurut sejarah, makanan ini sudah ada sejak tahun 1940-an dan berasal dari Swiss. 

Berikut resep cara membuat Cordon Bleu. Adapun tahapan-tahapan yang harus dilakukan, seperti berikut:

Bahan-bahan

  1. Empat bagian daging ayam tanpa kulit dan tulang
  2. Seperempat sdt garam dan merica
  3. Seperempat sdt  lada hitam bubuk
  4. Enam irisan keju Swiss
  5. Empat irisan daging sapi panggang
  6. Setengah gelas tepung roti dan tepung
  7. Satu butir telur

Cara Memasak

  1. Panaskan oven dengan suhu 175 derajat celcius
  2. Lapisi loyang dengan mentega atau minyak agar tidak lengket
  3. Tumbuk daging dada ayam hingga tipisnya ¼ inch
  4. Taburi setiap potongan ayam dengan garam dan merica secara merata. Kemudian tumpuk dengan satu irisan keju dan satu irisan daging panggang. Gulung dan gunakan tusuk gigi untuk mengencangkan adonan
  5. Taruh di atas loyang kemudian taburi dengan tepung roti secara merata.
  6. Panggang selama 30-35 menit atau setengah matang sampai ayam tidak lagi berwarna merah muda.
  7. Keluarkan dari oven dan berikan irisan keju di setiap irisan dada daging ayam tadi dan panggang kembali sampai keju meleleh.
  8. Setelah itu, lepas tusuk gigi dan siap disajikan chicken cordon bleu yang lezat ini.  

NAOMY A. NUGRAHENI 

Baca: Ayo Bikin Resep Mini Chicken Cordon Bleu Pasti Disukai Anak-anak






Rumah Sakit di Swiss Matangkan Rencana untuk Hemat Listrik

1 hari lalu

Rumah Sakit di Swiss Matangkan Rencana untuk Hemat Listrik

Krisis energi di Swiss buntut dari terganggunya suplai dari Rusia. Meski dapat pengecualian, namun rumah sakit mempertimbangkan untuk hemat listrik.


Cerita Roger Federer yang Berjuang Menjalani Hidup Normal

1 hari lalu

Cerita Roger Federer yang Berjuang Menjalani Hidup Normal

Roger Federer menyatakan salah satu hal yang disyukuri ialah upaya menjaga kehidupan sebagai atlet dan sebagai warga biasa yang membutuhkan privasi.


Menu Udang Makan Siang Hari Ini, Ini Resep Udang Goreng Krispi dan Sop Udang

3 hari lalu

Menu Udang Makan Siang Hari Ini, Ini Resep Udang Goreng Krispi dan Sop Udang

Udang dapat diolah menjadi berbagai masakan yang lezat, seperti udang goreng krispi dan sop udang. Ini resepnya buat makan siang hari ini.


Pulau Pari Terancam Tenggelam, Warga Tuntut PT Holcim ke Pengadilan Swiss

3 hari lalu

Pulau Pari Terancam Tenggelam, Warga Tuntut PT Holcim ke Pengadilan Swiss

Warga Pulau Pari menggugat PT Holcim ke Pengadilan Swiss karena diduga berkontribusi terhadap perubahan iklim yang mengancam pulau tersebut


Roger Federer Eks Petenis Nomor Satu Dunia Bersiap Gantung Raket, Ini Profilnya

7 hari lalu

Roger Federer Eks Petenis Nomor Satu Dunia Bersiap Gantung Raket, Ini Profilnya

Roger Federer petenis yang pernah menjadi petenis nomor satu dunia mengatakan dirinya berancang untuk pensiun. Begini profil atlet asal Swiss ini.


Fungsi Drone Hermes 900 HFE Buatan Israel yang Dibeli Swiss

10 hari lalu

Fungsi Drone Hermes 900 HFE Buatan Israel yang Dibeli Swiss

Drone Hermes 900 HFE buatan Elbit System di Israel dipesan Swiss untuk sistem pengintaian


Swiss Beli Drone Pengintai Israel Hermes 900 HFE, Ini Spesifikasinya

10 hari lalu

Swiss Beli Drone Pengintai Israel Hermes 900 HFE, Ini Spesifikasinya

Drone Hermes 900 HFE merupakan sistem pengintaian tak berawak dan tak bersenjata buatan Israel.


UI Jajaki Kolaborasi Vokasi dengan Swiss

16 hari lalu

UI Jajaki Kolaborasi Vokasi dengan Swiss

UI melakukan kunjungan ke Swiss untuk memperkuat kemitraan dengan lembaga pendidikan vokasi.


Resep 5 Jenis Nasi Kuning Lezat untuk Hidangan Keluarga

17 hari lalu

Resep 5 Jenis Nasi Kuning Lezat untuk Hidangan Keluarga

Ada berbagai cara membuat nasi kuning. Dari yang simpel hingga komplet. Belanja bahan pembuatnya bisa melalui Shopee.


Cara Gampang Buat Dimsum Ayam yang Lezat

17 hari lalu

Cara Gampang Buat Dimsum Ayam yang Lezat

Kudapan dimsum sangat mudah dibuat. Ini bahan dan cara membuatnya.