Keuntungan Memakai Alat Masak dari Kuningan, Perunggu, dan Tanah Liat

Reporter

Editor

Mila Novita

Ilustrasi wanita memasak di rumah. Freepik.com/Senivpetro

TEMPO.CO, Jakarta - Bukan hanya makanan bisa berdampak pada kesehatan, tetapi juga wadah tempat memasaknya. Alat masak banyak jenisnya, ada yang senang menggunakan panci, wajan, atau container untuk menghangatkan di microwave. Bahannya pun berbeda-beda. 

Ada keuntungan menggunakan beberapa peralatan memasak tradisional dibandingkan dengan wadah plastik untuk microwave yang saat ini banyak digunakan. Wadah tradisional yang terbuat dari bahan tembaga, perak, tanah liat, kuningan, perunggu, atau terlihat lebih kuno, tetapi menurut dia ini lebih sehat. Sebab, gaya memasak, termasuk menggunakan wadah yang tepat, sebenarnya bisa menambah nutrisi pada makanan dan membuatnya lebih sehat. 

Berikut manfaat kesehatan dari setiap wadah masak.

1. Panci kuningan

Kuningan adalah bahan yang bagus untuk memasak makanan karena makanan yang disiapkan dengan peralatan seperti itu mempertahankan 90 persen kandungan nutrisinya. 

Menurut Rohini Patil, ahli gizi dari India, kuningan menghasilkan melanin untuk kesehatan rambut dan kulit. Minum air dari panci kuningan membantu meningkatkan kekebalan, mencegah infeksi perut dan juga dapat membantu menyembuhkan penyakit pernapasan seperti batuk dan asma. Minyak alami dilepaskan saat makanan dimasak dalam peralatan kuningan, menambahkan rasa berbeda pada makanan. 

Kekurangan dari penggunaan perkakas semacam itu adalah membersihkannya karena kehati-hatian ekstra harus diberikan saat Anda mencuci perkakas semacam itu. Selain itu, jangan memasak makanan dengan peralatan seperti itu jika makanan tersebut terlalu asam.

2. Alat masak perunggu

Perunggu juga media memasak makanan yang tergolong sehat. Menurut Patil, bahan ini memiliki sifat menyembuhkan alami, memperkuat sistem saraf, membantu meningkatkan kadar hemoglobin dan mengatur tekanan darah, juga membantu dalam meningkatkan penglihatan.

Bahan ini juga cenderung menjaga sekitar 97 persen nutrisi makanan tetap utuh jika dimasak dengan cara benar. Namun, berhati-hatilah dengan timah atau nikel yang mungkin ditambahkan ke peralatan ini karena dapat membahayakan kesehatan. 

Baca juga: Amankah Memasak Menggunakan Wajan atau Panci Teflon?

3. Alat masak tanah liat

Patil mengatakan memasak dengan peralatan tanah liat menambahkan banyak nutrisi penting seperti kalsium, fosfor, besi, magnesium, dan sulfur ke dalam makanan yang sangat bermanfaat bagi tubuh kita. Panci tanah liat mempertahankan nilai gizi makanan. Alat masak dari tanah liat dapat meningkatkan kesehatan jantung, membantu memulihkan keseimbangan pH makanan, dan menetralkan keasaman. 

PINK VILLA | FIRSTCRY






Tips Cegah Bahan Makanan Terkontaminasi Bakteri

4 jam lalu

Tips Cegah Bahan Makanan Terkontaminasi Bakteri

Pakar kesehatan memberikan tips mencegah makanan terkontaminasi agar tak memunculkan penyakit bawaan makanan.


Inilah 5 Jenis Makanan yang Dapat Meningkatkan IQ

4 jam lalu

Inilah 5 Jenis Makanan yang Dapat Meningkatkan IQ

Berikut lima jenis makanan yang bisa meningkatkan IQ seseorang.


Gorengan hingga Makanan cepat Saji, Inilah 5 Makanan yang Bisa Menurunkan IQ

5 jam lalu

Gorengan hingga Makanan cepat Saji, Inilah 5 Makanan yang Bisa Menurunkan IQ

Makanan merupakan salah satu kunci dalam peningkatan pertumbuhan otak. Namun beberapa makanan ini justru menurunkan IQ seseorang.


Tips Mengolah dan Menyimpan Bahan Makanan agar Tidak Terkontaminasi Penyakit

7 jam lalu

Tips Mengolah dan Menyimpan Bahan Makanan agar Tidak Terkontaminasi Penyakit

WHO menyebutkan lebih dari 200 penyakit disebabkan konsumsi makanan yang terkontaminasi bakteri, virus, parasit, atau zat kimia.


WFP Ingatkan 50 Juta Orang di Dunia di Ambang Kelaparan

1 hari lalu

WFP Ingatkan 50 Juta Orang di Dunia di Ambang Kelaparan

50 juta orang di dunia diambang kelaparan sehingga bantuan amat dibutuhkan demi menghindari kekacauan.


Manfaat Bulu Babi bagi Kesehatan

1 hari lalu

Manfaat Bulu Babi bagi Kesehatan

Banyak orang mungkin tidak tahu bulu babi bisa dimakan dan sehat. Berikut manfaat mengonsumsi bulu babi untuk kesehatan.


Inilah 4 Makanan yang Dilarang Dikonsumsi Bersamaan dengan Susu

1 hari lalu

Inilah 4 Makanan yang Dilarang Dikonsumsi Bersamaan dengan Susu

Makanan-makanan berikut sebaiknya tak dikonsumsi bersamaan dengan susu.


8 Makanan yang Mudah Dicerna Menurut Ahli Diet

2 hari lalu

8 Makanan yang Mudah Dicerna Menurut Ahli Diet

Sementara kedua jenis serat penting untuk tetap dalam diet harian Anda, makanan yang sedikit lebih rendah serat mungkin lebih mudah dicerna


Seberapa Banyak Gula yang Boleh Dikonsumsi dalam Sehari?

2 hari lalu

Seberapa Banyak Gula yang Boleh Dikonsumsi dalam Sehari?

Mengonsumsi gula berlebih tidak baik untuk kesehatan. Berikut jumlah ideal gula yang bisa dikonsumsi dalam sehari.


Pakar Ingatkan Kaitan Alergi dan Camilan

3 hari lalu

Pakar Ingatkan Kaitan Alergi dan Camilan

Pakar gizi mengingatkan menyantap camilan bisa memunculkan gejala alergi yang dapat kambuh. Ini yang perlu diperhatikan.