Tips Menyimpan Bawang agar Bisa Bertahan Lebih Lama, Jangan di Lemari Es

Reporter

Editor

Mila Novita

Ilustrasi bawang merah. shutterstock.com

TEMPO.CO, Jakarta - Salah satu cara mengurangi limbah makanan dan mengurangi anggaran belanja adalah menyimpan bahan makanan dengan benar. Kebanyakan makanan sehat seperti sayuran dan buah bisa bertahan lebih lama jika disimpan di lemari es, tapi bawang merah dan bawang putih tidak. 

"Bawang merah menyerap lebih banyak kelembapan di lemari es, sehingga lebih cepat rusak," kata koki sekaligus pemilik restoran di Birmingham, Alabama, Amerika Serikat. Pati juga lebih cepat berubah menjadi gula di lingkungan yang dingin dan lembab, sehingga membuat mereka basah."

Untuk bawang putih, alasannya sedikit berbeda. Menyimpan bawang putih di lemari es akan merangsang pertumbuhan tunas, menurut University of California. Meskipun bawang putih yang bertunas tidak berbahaya, ini merupakan indikasi bahwa bawang putih sudah melewati kualitas puncaknya.

Jadi, aih-alih memasukkannya ke dalam lemari es, simpan bawang utuh di tempat yang sejuk, kering, dan berventilasi baik, menurut National Onion Association.

Kelembapan atau kurangnya pergerakan udara akan mempercepat pembusukannya, sementara sinar matahari akan menyebabkannya bertunas. Ketika disimpan dengan benar, bawang utuh memiliki umur simpan yang bagus dan panjang sekitar 30 hari, menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat USDA).

Bawang putih juga bisa disimpan dengan cara yang sama: di tempat yang sejuk, kering, dan berventilasi baik, menurut University of California. Penyimpanan dengan cara ini akan membuat bertahan lebih lama, sekitar 3 hingga 5 bulan dalam kondisi ini.

Baca juga: Tips Mengiris Bawang Tanpa Menangis seperti Sarah Sechan

Bagaimana dengan bawang merah yang telah dikupas atau diiris? Berbeda dengan bawang utuh, bawang yang sudah dikupas, namun masih utuh (ketika lapisan tipis kulit luar yang keras dihilangkan) harus didinginkan. Menurut USDA, bawang kupas memiliki umur simpan sekitar 10 hingga 14 hari.

Tapi untuk bawang iris atau bawang yang sudah dipotong dadu, umur simpannya sedikit lebih pendek: sekitar 7 hingga 10 hari, menurut USDA.

Adapun bawang putih yang telah dikupas dapat disimpan di dalam freezer, sebelumnya bungkus dengan rapat agar kedap udara.

Bawang putih juga bisa dikupas dan dihaluskan dengan sedikit minyak hingga membentuk pasta kental. Pasta minyak bawang putih yang dihasilkan kemudian bisa dibekukan dalam wadah kedap udara.






Menu Udang Makan Siang Hari Ini, Ini Resep Udang Goreng Krispi dan Sop Udang

11 hari lalu

Menu Udang Makan Siang Hari Ini, Ini Resep Udang Goreng Krispi dan Sop Udang

Udang dapat diolah menjadi berbagai masakan yang lezat, seperti udang goreng krispi dan sop udang. Ini resepnya buat makan siang hari ini.


Menguji Ekstrak Bawang Hitam sebagai Antijerawat

12 hari lalu

Menguji Ekstrak Bawang Hitam sebagai Antijerawat

Peneliti menguji potensi ekstrak bawang hitam tunggal untuk menghambat pertumbuhan patogen penyebab jerawat. Bagaimana hasilnya?


Jangan Simpan Cokelat di Kulkas agar Rasanya Tidak Rusak

16 hari lalu

Jangan Simpan Cokelat di Kulkas agar Rasanya Tidak Rusak

Cokelat idealnya disimpan pada suhu 12-20 derajat, dalam wadah kedap udara.


Cardi B Pakai Air Bawang untuk Pertumbuhan Rambut, Ahli Jelaskan Manfaatnya

18 hari lalu

Cardi B Pakai Air Bawang untuk Pertumbuhan Rambut, Ahli Jelaskan Manfaatnya

Menurut dokter kulit Hadley King, belum ada cukup ilmu untuk mendukung klaim manfaat air bawang untuk rambut seperti yang dilakukan Cardi B


Ratu Elizabeth Tak Suka Makanan Sehat Ini, Dilarang Disajikan di Istana Buckingham

20 hari lalu

Ratu Elizabeth Tak Suka Makanan Sehat Ini, Dilarang Disajikan di Istana Buckingham

Dua mantan koki di Istana Buckingham mengungkap makanan yang paling dibenci dan paling disukai Ratu Elizabeth II.


Cara Gampang Buat Dimsum Ayam yang Lezat

25 hari lalu

Cara Gampang Buat Dimsum Ayam yang Lezat

Kudapan dimsum sangat mudah dibuat. Ini bahan dan cara membuatnya.


Kerugian Hingga Rp 551 Triliun Per Tahun karena Susut dan Terbuangnya Pangan di Indonesia

27 hari lalu

Kerugian Hingga Rp 551 Triliun Per Tahun karena Susut dan Terbuangnya Pangan di Indonesia

Food Loss and Waste pangan di Indonesia mencapai 115 hingga 184 kilogram per kapita per tahun. FAO bersama Kementerian Pertanian mengkaji penyebabnya.


Jangan Simpan 5 Bahan Makanan Ini dalam Lemari Es, Kenapa?

31 hari lalu

Jangan Simpan 5 Bahan Makanan Ini dalam Lemari Es, Kenapa?

Beberapa bahan makanan berikut akan mempercepat proses pembusukan dan menurunkan kualitasnya jika disimpan dalam lemari es. Apa saja?


5 Sumber Quercetin dari Buah dan Sayuran

37 hari lalu

5 Sumber Quercetin dari Buah dan Sayuran

Suplemen quercetin ekstrak kulit bawang bermanfaat mengurangi risiko tekanan darah hipertensi


5 Cara Mengusir Cicak di Rumah

42 hari lalu

5 Cara Mengusir Cicak di Rumah

Sebagian orang menganggap keberadaan cicak sangat mengganggu. Lantas bagaimana cara mengusir cicak di rumah?