Resep Trancam, Kuliner Tradisional Khas Jawa Tengah Semacam Urap

Reporter

Makanan Trancam. shutterstock.com

TEMPO.CO, JakartaTrancam merupakan makanan khas Jawa Tengah yang mirip dengan urap. Biasanya isi dari trancam adalah sayur-sayuran berupa kacang panjang, timun, dan tauge.

Aneka sayuran ini disajikan dengan parutan kelapa tua serta bumbu halus. Trancam bisa jadi salah satu alternatif menikmati sayuran yang sehat dengan cara dan bumbu yang sederhana.

Cara membuat trancam cukup mudah. Trancam bisa dibuat sendiri di rumah dengan resep di bawah:

1. Bahan-bahan:

- 1 butir kelapa parut
- Kacang panjang secukupnya
- Wortel secukupnya
- Tauge secukupnya
- Timun secukupnya
- Daun kemangi secukupnya

Bahan bumbu halus:

- 12 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 10 buah cabai merah keriting
- 2 buah gula merah yang diiris tipis
- 2 sendok teh garam
- 2 buah kencur berukuran sedang

Bahan bumbu tambahan:

- 6 lembar daun jeruk
- 2 batang serai berukuran sedang
- Minyak goreng secukupnya

2. Cara membuat:

- Blender bumbu halus
- Masukkan kelapa parut yang telah ditaburi garam ke panci kukusan, kemudian kukus kelapa selama 20 menit.
- Campurkan kelapa parut kukus dengan bumbu halus, daun jeruk, dan batang serai ke dalam wajan yang telah dipanaskan. Tumis semua bahan sampai mengering.
- Siapkan sayuran dengan memotong kecil-kecil.
- Campurkan sayuran dengan bumbu kelapa parut sesuai selera.
- Trancam, kuliner tradisional pun siap disajikan.

WINDA OKTAVIA

Baca: 6 Kuliner Tradisional yang Mulai Langka






Ini Asupan yang Harus Dikonsumsi untuk Program Diet Seimbang

17 jam lalu

Ini Asupan yang Harus Dikonsumsi untuk Program Diet Seimbang

Ingin melakukan diet seimbang, tetapi bingung harus mengonsumsi apa saja? Simak artikel ini, deretan asupan apa saja yang seharusnya dikonsumsi.


Diet Purin, Apa Saja Makanan yang perlu Dibatasi?

1 hari lalu

Diet Purin, Apa Saja Makanan yang perlu Dibatasi?

Diet rendah purin biasanya berfokus konsumsi buah-buahan, sayuran, dan biji-bijian


Kiat Marinasi Ayam agar Bumbu Menyerap Sempurna dan Daging Lembut

3 hari lalu

Kiat Marinasi Ayam agar Bumbu Menyerap Sempurna dan Daging Lembut

Seperti teknik memasak lainnya, ada cara marinasi ayam yang lebih baik daripada cara yang lain.


7 Alasan Mengapa Kulit Kentang Sebaiknya Tidak Dibuang

8 hari lalu

7 Alasan Mengapa Kulit Kentang Sebaiknya Tidak Dibuang

Kulit kentang memiliki banyak kemampuan melawan penyakit dan jauh lebih bermanfaat daripada kentang itu sendiri.


8 Makanan yang Mudah Dicerna Menurut Ahli Diet

10 hari lalu

8 Makanan yang Mudah Dicerna Menurut Ahli Diet

Sementara kedua jenis serat penting untuk tetap dalam diet harian Anda, makanan yang sedikit lebih rendah serat mungkin lebih mudah dicerna


Pewarna Alami hingga Sintetis untuk Batik

11 hari lalu

Pewarna Alami hingga Sintetis untuk Batik

Kelapa yang mudaj dijumpai di daerah tropis seperti Indonesia yang dapat digunakan sebagai warna krem kecokelatan pada batik.


3 Manfaat Antioksidan bagi Kesehatan

11 hari lalu

3 Manfaat Antioksidan bagi Kesehatan

Antioksidan adalah senyawa yang memiliki banyak manfaat bagi tubuh.


Inilah 4 Sayuran yang Bisa Menurunkan Gula Darah

17 hari lalu

Inilah 4 Sayuran yang Bisa Menurunkan Gula Darah

Tidak semua sayuran dapat membantu menjaga gula darah tubuh. Berikut sejumlah sayuran yang bisa menurunkah gula darah.


4 Tips Diet untuk Menjaga Kesehatan Jantung

19 hari lalu

4 Tips Diet untuk Menjaga Kesehatan Jantung

Penting untuk tahu makanan mana yang harus dimakan lebih banyak dan mana yang harus dibatasi sehingga mendapatkan diet yang sehat untuk jantung.


7 Makanan yang Baik untuk Kesehatan Jantung

19 hari lalu

7 Makanan yang Baik untuk Kesehatan Jantung

Dilansir dari Healthline, berikut adalah makanan yang baik dikonsumsi untuk kesehatan jantung.